Trổ tài với cách làm món chân gà chiên mắm cho bàn nhậu sung sướng

Trổ tài với cách làm món chân gà chiên mắm cho bàn nhậu sung sướng - Bày đẹp mắt

Ngoài chân gà ngâm xả tắc, cách làm món chân gà chiên mắm là một trong những công thức được nhiều bạn đọc của Quán Xưa quan tâm tìm kiếm nhiều nhất! Nếu cũng đang tìm hiểu cách tạo nên món nhậu trứ danh vốn cực kỳ quen thuộc này thì nhất định không nên bỏ qua bài viết này của chúng tôi. Món chân gà này đặc biệt nhất là vị mắm đưa đẩy thấm ngoài bao xung quanh chân gà có gia được chiên phòng giòn ngon.

Một ngày nhậu có bia ngon hay rượu tốt mà không có những món nhậu hợp vị khoái khẩu thì chắc hẳn cuộc nhậu hôm đấy sẽ không còn vui vẻ nữa. Nếu đang tìm món nhậu ngon với chân gà thì đây cũng sẽ là một lựa chọn tuyệt vừa để bạn thực hiện đấy. Bạn đã nóng lòng làm món chiên mắm đặc biệt này rồi chứ?

Siêu đơn giản và cực ngon với cách làm món chân gà chiên mắm 

Thật vậy, để làm được món chân già chiên mắm tại nhà, bạn không cần phải thực hiện quá nhiều công việc đâu ạ. Món ăn này có cách làm hết sức đơn giản nhưng quan trọng nhất là phần chiên chân gà cho vàng đều thơm ngon và phần tạo nên sốt mắm đậm đà cân bằng hương vị! Trước hết trước khi thực hiện món ăn này, bạn cần đi chợ mua đầy đủ nguyên liệu để món ăn tròn vị nhất. Sau đây là cụ thể cách nấu chân gà chiên mắm cho bạn!

Nguyên liệu làm món chân gà chiên mắm

– Chân gà tươi ngon: 500 gram.

– Rau xà lách: 300 gram

– Lá chanh non: 12 lá.

– Rau ngò rí: 100 gram

– Ớt tươi, hành tím, gừng tươi, tỏi khô, ớt bột.

– Gia vị: Muối ăn, hạt nêm, đường cát, tiêu bột, nước mắm, dầu ăn.

Trổ tài với cách làm món chân gà chiên mắm cho bàn nhậu sung sướng - Nguyên liệu

Các bước thực hiện chân gà chiên mắm

Bước 1: Sơ chế chân gà
– Sau khi chọn mua được những chiếc chân gà như ý chúng ta mang đi rửa sạch với nước lạnh, phải lột hết lớp da màu vàng bên ngoài và loại bỏ móng của chân gà nhé.

– Tiếp theo ta rửa lại chân gà bằng dung dịch nước muối loãng rồi để ráo nước, sau đó chặt chúng làm đôi, chặt khéo đừng để chân gà bị dập nát nha.

Trong cách làm chân gà chiên nước mắm này chúng ta phải biết chọn những chiếc chân gà tươi ngon, không bị tẩy trắng, không bơm thuốc mà chúng tôi đã giới thiệu ở bài trước nhé.

Trổ tài với cách làm món chân gà chiên mắm cho bàn nhậu sung sướng - Pha gia vị

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu ăn kèm
– Hành tím, tỏi khô tách riêng thành từng tép nhỏ, lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch băm nhỏ.

– Rau xà lách cũng tách thành các lá nhỏ, rửa sạch từng lá, rồi ngâm chúng với nước muối loãng chừng 15 phút, vớt ra rửa lại.

– Rau ngò rí cắt bỏ phần rễ, nhặt sạch, vẩy ráo nước rồi chia làm 2 phần: một phần ta thái mịn, phần còn lại ta để nguyên.

– Lá chanh non rửa sạch từng chiếc lá rồi thái thành sợi nhỏ.

Bước 3: Ướp chân gà với gia vị
– Cho hết chân gà vào một cái tô lớn đổ 1 muỗng hành tỏi vừa băm nhuyễn vào, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, ½ muỗng tiêu bột, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng ăn cơm nước mắm ngon, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, xóc trộn thật đều rồi để chừng 30 phút cho chúng ngấm gia vị.

Trổ tài với cách làm món chân gà chiên mắm cho bàn nhậu sung sướng - Tẩm ướp ngon

Ở cách làm món chân gà chiên nước mắm này các bạn chú ý phải ướp chân gà tồi thiểu cũng phải được 30 phút nha, nếu có nhiều thời gian thì ướp lâu hơn càng tốt.

Bước 4: Pha chế nước mắm
– Ta pha nước mắm theo công thức như sau: Lấy một cái tô ta đổ 1,5 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng đường cát, 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ, 2 muỗng canh nước sôi, khuấy thật đều cho đường tan hết và hòa đều vào nhau.

Bước 5: Tiến hành chiên chân gà
– Lấy chảo sạch bắc lên bếp hơ nóng rồi cho một muỗng muối tinh vào đảo thật đều, khi nào thấy muối khô và chuyển sang màu vàng nhạt thì đổ ra chén, rồi cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo tiếp tục đun tới khi sôi.Với cách làm này giúp cho chân gà khi chiên giòn sẽ không bị dính vào nhau nhé.

– Khi thấy dầu ăn đã sôi kỹ thì ta gắp từng chiếc chân gà bỏ vào chiên vàng đều các mặt, trong quá trình chiên chân gà chúng ta phải đảo đều ta tránh để chúng bị cháy khét nhé.

Trổ tài với cách làm món chân gà chiên mắm cho bàn nhậu sung sướng - Chiên chân gà

– Đợi tới lúc chân gà chín giòn thì ta dùng đũa gắp chân gà ra dĩa, có lót giấy thấm dầu nha. Lúc này ta đổ bớt dầu nóng trong chảo ra tô rồi cho hành, tỏi băm nhỏ cùng ớt bột vào phi thơm.

– Tiếp đó cho chân gà vừa chiên giòn vào, sau đó rưới nước mắm vừa pha mới nãy vào sao cho đều khắp, tiếp tục đảo vào vặn nhỏ lửa, khi nào thấy nước trong chảo sệt sệt lại là được.

Trổ tài với cách làm món chân gà chiên mắm cho bàn nhậu sung sướng - Bày đẹp mắt

Khi ăn chân gà chiên mắm bạn có thể rắc thêm tiêu để tăng thêm chút cay cay thơm thơm đồng thời ăn thêm chút rau ngò cho hương vị cân bằng. Món ăn thành công sau khi thực hiện theo cách làm món chân gà chiên mắm này cần đảm bảo lớp vỏ giòn ngon khó cưỡng thấm sốt mắm mặn ngọt khiến cho người ta ăn mãi không chán. Để có món ăn ngon và bổ dưỡng, bạn cũng cần lưu ý chọn chân gà chất lượng, tươi ngon với lớp da trắng hồng, đừng ham rẻ mua chân gà không rõ nguồn gốc các bạn nhé!

Author: Hatrungdung.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *