Tổng hợp những cách nấu hạt sen tươi thơm ngon hấp dẫn

06/09/2019 880 lượt xem

Trong các thành phần của cây sen, hạt sen là nguyên liệu hấp dẫn được kết tinh của bông hoa cuối mùa. Hạt sen rất tốt cho sức khoẻ, kích thích ăn ngủ an thần nên được dùng làm vị […]

Trong các thành phần của cây sen, hạt sen là nguyên liệu hấp dẫn được kết tinh của bông hoa cuối mùa. Hạt sen rất tốt cho sức khoẻ, kích thích ăn ngủ an thần nên được dùng làm vị thuốc cũng như chế biến thành nhiều món ăn từ các món ăn ngọt với các món chè đến những món xôi, chanh hoặc soup đa dạng. Để bạn tiện theo dõi thì chúng tôi sẽ giúp bạn tổng hợp các cách nấu hạt sen tươi cho đủ các món ngon hấp dẫn nói trên. Nếu đang có trong tay nguyên liệu này thì hãy tham khảo các công thức này và thực hiện cho mình một món ăn theo sở thích và dự định ngay nhé.

Những công thức của chúng tôi đảm bảo sẽ không khiến bạn thất vọng vì rất đơn giản mà còn cho những món ăn rất ngon!

Cách nấu hạt sen nhanh nhừ ngon bùi

Đối với hạt sen tươi thì chỉ cần rửa sạch là được, còn nếu hạt sen khô cần phải ngâm trước 1 ngày rồi mới nấu nhé!
– Đầu tiên, bỏ hạt sen vào nồi (do hạt sen hay bị sượng nên mẹo hay là bạn đun ít nước cho nó sôi lên rồi mới thả hạt sen vào, tiếp đến cho thêm nước lạnh trong quá trình nấu, mỗi lần thêm nước nhớ cho ít đá viên vào với nhé).
– Sau khi hạt sen chín mềm, bạn cần chắt nước ra bớt rồi cho 100gram đường vào nồi, để yên trong vòng 10 phút nữa cho hạt sen ngấm đường (lúc này ngừng đun lửa). Tiếp theo, bạn đun loại nước lúc nãy đã chắt ra ngoài, cho thêm nước vào rồi đun sôi.

– Cuối cùng bạn cho nước và hạt sen vào cùng một nồi (lưu ý là không đun thêm nữa để tránh bị sượng) là bạn đã có món chè hạt sen cực kỳ ngon mà không sượng rồi nhé!
Lưu ý: khi mua hạt sen nên chọn loại hạt mẩy, phần đầu mở miệng thì khi nấu mới không bị sượng. Tránh mua loại có đầu đóng chặt và nên nấu chung với đường thốt nốt để có mùi vị thơm ngon hơn.

Cách nấu hạt sen tươi đường phèn 

Nguyên liệu làm hạt sen tươi đường phèn

– 250g hạt sen tươi
– 100g đường phèn

Cách nấu hạt sen tươi đường phèn

Bước 1: Sơ chế hạt sen
– Bỏ vỏ hạt sen, sau đó tách đôi hạt để loại bỏ tâm hạt sen. Phần đầu đen cũng cần được bỏ đi
– Rửa sạch với nước lạnh rồi vớt ra rổ
Bước 2: Cho hạt sen vào nồi sau đó luộc đến khi chín mềm thì nhắc nồi xuống và vớt hạt sen ra
Bước 3: Bắc một chiếc nồi khác lên bếp, cho đường phèn vào hòa tan và nấu cho tan hết thì tắt bếp.
Bước 4: Để yên nồi khoảng 5 phút, sau đó gạn lấy phần nước đường trong cho vào nồi hạt sen. Bắc lên bếp và nấu cho đến khi hạt sen mềm là được. Không nấu quá nát, món chè sẽ không còn ngon nữa. Khi nấu nhớ nấu với lửa nhỏ thì hạt sen mới ngấm đường hết được.

Cách nấu chè hạt sen đậu đen

Nguyên liệu làm chè hạt sen đậu đen

– Hạt sen tươi: 500g
– Đậu đen: 150g
– Đường phèn: 600g
– Nước cốt dừa: 1 hộp

Cách nấu hạt sen đậu đen

Bước 1: Đậu đen nên đem đãi sạch rồi ngâm trước khoảng 6 -7 tiếng để khi nấu nhanh chín hơn.
Bước 2: Đãi lại đỗ đen rồi cho vào nồi, cho hạt sen đã sơ chế vào cùng, thêm nước vào cao hơn bề mặt đỗ tầm 4cm. Nấu với lửa to cho sôi rồi hạ nhỏ cho đến khi đậu và hạt sen chín hơi mềm rồi cho 1/2 đường vào, tiếp tục nấ cho đến khi đậu chín nhừ thì tắt bếp.
Bước 3: Nhắc nồi xuống, cho thêm nước cốt dừa vào và thưởng thức với đá bào để thêm ngon.
Trước giờ chắc chưa bao giờ bạn kết hợp đậu đen với hạt sen đúng không nào. Giờ đã có công thức rồi, hãy thử thực hiện ngay và luôn nhé.
Nếu thấy cách nấu hạt sen tươi trên đây hữu ích các bạn đừng quên thực hiện và chia sẻ với những người yêu nấu bếp bài viết này nhé. Ngày hè nếu có những món ăn từ hạt sen như chè sen để giải nhiệt thì cơ thể sẽ được hồi bổ, tăng cường đề kháng và ăn nghỉ tốt hơn rất nhiều. Với cách ninh nấu hạt sen nói chung ở phần đầu, bạn sẽ thấy việc có những món ăn ngon miệng từ hạt sen quả thật không hề khó mà cực kỳ dơn giản. Thời gian chế biến không quá mất nhiều thời gian nhưng kết quả thật sự khiến bạn phải vui vẻ đấy!

Thẻ tag: cách nấu hạt sen tươi

Bình luận của bạn