Với các món bún chấm, nhất là bún đậu hay bún nem, bún chả … thì cách làm nước mắm ăn bún có lẽ được coi là một trong những công đoạn tuy diễn ra rất nhanh nhưng lại rất quan trọng vì vị của cả món bún do nước chấm quyết định. Nếu nước chấm pha không khéo, nước chấm quá mặn hoặc quá ngọt đều khiến món bún kém ngon. Không chỉ có vậy, tuỳ món bún mà bạn sẽ có thể có rất nhiều cách pha nước mắm chấm khác nhau. Để bạn tiện tham khảo chúng tôi sẽ tổng hợp lại giúp bạn những cách làm nước mắm ăn bún rất ngon đảm bảo cho hương vị những món ăn từ lạ đến quen.
Hãy cùng đọc tham khảo để thực hiện cho mình món bún ngon cho vừa ý mình nhất bạn nhé!
Nội Dung
Hướng dẫn những cách làm nước mắm ăn bún đậm đà
Cách pha nước chấm chua ngọt với dưa góp ăn với bún
Nguyên liệu làm nước mắm chua ngọt với dưa góp ăn với bún
Tỏi, cà rốt: mỗi loại 1 củ
2 quả ớt
Chanh 2-3 quả
Dấm trắng 100ml
Đu đủ xanh 200g
Nước mắm ngon 5-6 thìa cà phê
Nước sôi để nguội 100ml
Đường, muối, bột canh
Cách làm nước mắm chua ngọt ăn vớ dưa góp và bún
Bước 1: Sơ chế đu đủ và cà rốt
– Đu đủ mua về cắt hai đầu để cho ra bớt nhựa. Tiếp đến rửa sạch rồi gọt hết phần vỏ, loại bỏ phần ruột. Cắt đu đủ thành 4 rồi cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm khoảng 15-20 phút. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống băm nhỏ. Chanh bổ đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt.
– Mách nhỏ: Cách làm nước chấm bún thịt nướng ngon và đẹp mắt thì bạn hãy băm tỏi và ớt càng nhỏ càng tốt nhé.
Bước 3: Làm dưa góp ăn với bún
– Vớt đu đủ ra để ráo nước. Bạn có thể bào nhỏ hay thái đu đủ thành từng miếng tùy theo sở thích. Cà rốt đem thái thành từng miếng nhỏ. Nếu khéo tay bạn có thể tỉa hoa cho đẹp mắt nhé.
Làm nước chấm chua ngọt sánh đặc mới lạ ăn với bún
Nguyên liệu làm nước chấm chua ngọt sóng sánh ăn với bún
Vài quả ớt sừng
Vài quả ớt hiểm
1 củ tỏi
1 thìa nhỏ muối
2 thìa nước mắm
1 thìa bột bắp, 2 thìa nước
160ml nước
2 thìa đường
60ml dấm trắng
Cách làm nước chấm chua ngọt sóng sánh ăn với bún
– Bước 1: Ớt sừng và ớt hiểm rửa sạch rồi băm nhỏ, tỏi băm nhỏ.
– Bước 2: Cho 160ml nước vào nồi cùng với ớt, tỏi băm, đường, dấm, muối, nước mắm và khuấy đều rồi bật bếp nấu cho sôi.
– Bước 3: Hòa tan bột bắp với 2 thìa nước sau đó đợi cho nồi nước mắm sôi lên thì chế từ từ nước bột bắp vào, khuấy đều cho hòa tan và nấu cho hỗn hợp sôi trở lại là tắt bếp, lúc này ta được hỗn hợp nước chấm chua ngọt có dạng hơi sệt.
– Để cho nước chấm nguội là có thể sử dụng được, nếu chưa dùng đến bạn có thể cho vào hũ sạch, để ngăn mát tủ lạnh khi dùng mới lấy ra ăn.
Cách làm nước mắm ăn bún đậu
Nguyên liệu làm nước mắm ăn bún đậu
1 thìa đường; 1/2 thìa giấm; 1 quả chanh hoặc quất; 1 thìa mắm tôm; Dầu rán; Ớt thái lát hoặc băm nhỏ; Rượu.
Cách pha nước mắm ăn bún đậu
– Đánh bông (đánh lên bột) mắm tôm với đường, rượu, quất hoặc giấm. Sau đó cho thêm vài lát ớt vào để tạo thêm vị cay.
– Dầu rán cho vào nồi đun sôi sau đó tưới vào bát mắm tôm. Cách làm này sẽ giúp mắm tôm ngậy và dậy mùi hơn.
Ngoài ra, từng loại bún riêng cũng sẽ yêu cầu những cách làm nước mắm ăn bún khác nhau. Tuỳ công thức nấu nướng mà bạn sẽ có những thay đổi cho phù hợp. Những món bún riêng bạn đừng quên nán lại webiste để tìm hiểu về cách làm cùng với cách pha nước chấm ăn kèm cùng với những cách làm đã nếu trên bạn nhé! Bạn sẽ thấy những món ăn mình làm ra hấp dẫn không kém bất cứ hàng bún nổi tiếng nào trên phố đâu ạ! Chúc các bạn thành công nhé!
