Cá chuối còn được gọi là cá quả hay cá tràu, cá lóc … Đây là một loại cá nước ngọt giá cả hết sức hợp lý. Cá chuối thân thuộc đối với người nội trợ với nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu món cá này thành nhiều món ăn ngon miệng khác nhau. Nếu chưa biết cách nấu cá chuối thành nhiều món thì bài viết này chắc hẳn sẽ rất hữu ích đối với bạn.
Hãy cùng đọc kỹ nội dung chia sẻ của chúng tôi dưới đây để tích luỹ cho mình thêm nhiều công thức chế biến món ăn tại nhà đơn giản mà cũng không kém độ hấp dẫn từ cá quả hay cũng chính là những con cá chuối đặc biệt này nhé. Bài viết này rất mong sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn để không cần phải suy nghĩ xem nên ăn gì.
Nội Dung
Cách nấu bánh canh cá lóc (bánh canh chuối)
Nguyên liệu làm bánh canh cá lóc
Cá quả 1 con 300g
Sợi bánh canh bột mì tự cán càng tốt
Hành, tỏi, nghệ
Nước mắm, hạt nêm/bột canh/muối
Ớt, tiêu, chanh
Rau thơm ăn kèm nếu thích
Sate hoặc màu điều
Cách nấu bánh canh cá lóc
Cá quả luộc chín để nguội gỡ thịt. Lưu ý k luộc lâu quá nát cá nhưng cũng đừng tắt bếp sớm cá chưa mềm khó gỡ(nếu là cá đồng)
Lọc thịt để riêng còn xương hầm nước dùng. Có thể dùng nước hầm xương nếu thích.
Phi tỏi, hành, nghệ đã giã cho thơm rồi cho cá vào chiên vàng giòn. Tắt bếp cho xíu nước mắm, tiêu vào cho thơm. Nước dùng cũng phi tỏi hoặc hành cho thơm xong đổ nước dùng đun sôi thì thả mì vào nấu mì theo độ chín mong muốn. Nêm gia vị vừa ăn.
Tắt bếp cho mỳ ra bát, cho hành, rau thơm tuỳ thích, rồi cho cá lên, thêm sate nếu ăn cay còn k thì màu điều rưới lên. Nếu thích chua thì thêm chanh hoặc giấm tỏi ngâm nếu có, thêm nghệ sống xay nếu thích
Cách nấu cá quả kho (cách nấu cá chuối kho)
Nguyên liệu làm cá chuối kho
1 con cá quả: 550g
Nước mắm
Đường, dầu ăn, ớt bột, tiêu, ớt trái
Các bước làm cá chuối kho
Cá quả(còn gọi là cá tràu) mua về, làm sạch sẽ, cắt khúc, rửa muối để khử nhớt, để ráo.
Nêm gia vị: nước mắm: khoảng 6 muỗng canh, đường và nước mắm nêm cân nhìn sấp mặt cá, thêm dầu ăn: 1 muỗng, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng tiêu, 3 quả ớt loại cay kho đến lúc nào nước sền sệt như hình là OK.
Để lửa lớn cho cá sôi xong vặn nhỏ lửa riu riu 1 xíu. Ướp cá 1/2h, kho 15 phút là xong rùi. Cá này ăn với cơm nóng thì tuyệt.
Cách làm canh cá chuối nấu bầu (canh bầu nấu cá tràu)
Nguyên liệu làm canh cá chuối nấu bầu
1 trái bầu
1 con cá tràu
Hành, tiêu,tỏi băm nhuyễn và gia vị
Cách nấu canh cá chuối nấu bầu
Cá tràu mần xong rửa, cạo cho sạch hết nhớt.Cắt làm đôi
Bầu gọt sạch vỏ, chẻ dọc rồi cắt miếng vừa ăn rửa sạch để ráo.
Bắt nồi lên bếp cho dầu ăn và tỏi vào phi vàng sau đó bỏ cá vô chiên cho săn lại đổ nước vào. Nước sôi cá vừa chín thì cho đường, bột ngọt (tùy thích) hạt nêm, muối vào,sau đó đổ bầu vào chờ sôi lại bầu chín thì nêm nếm lại rồi tắt bếp, cho thêm tiêu và hành lá vào cho thơm là xong.
Ba cách nấu cá chuối với các món ăn trên đây đã giúp bạn bổ sung thêm vào sổ nhà bếp của mình những món ăn khá thú vị từ cá chuối rồi đúng không ạ? Ngoài ra người ta cũng rất hay nấu loại cá này thành món om chuối đậu, canh riêu chua hoặc rán giòn chấm mắm ớt cay đều rất hấp dẫn! Các bạn hãy cùng xắn tay vào thực hiện những món ăn này ngay tại nhà. Khi thưởng thức bạn đừng quên ăn cùng cơm nóng và dùng khi nóng để hương vị ngon nhất nhé!
