Tổng hợp 7 món ăn từ cá hồi tuyệt ngon và dễ làm cho bạn

19/09/2019 1.376 lượt xem

Với độ ngậy và bổ dưỡng, số lượng các món ăn từ cá hồi đặc biệt phong phú không chỉ trong thực đơn nhà hàng mà còn là các món có thể chế biến rất dễ và đơn giản trong […]

Với độ ngậy và bổ dưỡng, số lượng các món ăn từ cá hồi đặc biệt phong phú không chỉ trong thực đơn nhà hàng mà còn là các món có thể chế biến rất dễ và đơn giản trong bếp nhà. Cá hồi rất ngon với độ ngậy chế biến được nhiều cách khác nhau. 7 món từ cá hồi sau đây sẽ gợi ý cho bạn 7 món khác nhau với công thức mỗi món một vị để cả tuần 7 ngày nếu đều muốn ăn cá hồi bạn đều có thể dễ dàng đổi vị mà không lo nhàm chán. Thêm vào đó, bài viết cũng sẽ giới thiệu đến bạn cách sơ chế cá hồi đúng cách để món cá này không bị tanh khó ăn. Cùng tìm hiểu hơn về các món liên quan đến nguyên liệu đặc biệt này qua những công thức chế biến sau đây các bạn nhé!

Cách làm soup bí đỏ cá hồi ngọt mềm bổ dưỡng

Nguyên liệu làm soup bí đỏ cá hồi

1 tách nước cốt gà
1 trái bí đỏ nhỏ
300g cá hồi
2 muỗng bơ đã làm mềm
Tiêu, gừng, muối, đường, hành tây.

Cách nấu soup bí đỏ cá hồi 

– Cắt trái bí làm đôi, cho vào lò nướng đến khi bí chín mềm. Lấy muỗng xúc bí ra cho vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt xay sơ một lần cho nhuyễn, để ra tô. Trong trường hợp không có lò nướng, có thể xắt bí đỏ ra thành từng miếng nhỏ, luộc chín, sau đó cho vào máy xay sinh tố, nhưng bí sẽ không ngọt và bùi bằng nướng.
– Cho hành tây vào xào với bơ đến khi hành chín thì đổ nước cốt gà vào trộn đều.
– Cá hồi hấp chín. Lưu ý: nên hấp cách thủy để giữ lại được chất dinh dưỡng cũng như mùi vị của cá, sau đó xé cá ra thành từng miếng nhỏ, tơi.
– Trộn hỗn hợp nước cốt gà và cá hồi, cho vào máy xay nhuyễn.
– Bắc nồi lên bếp, cho tất cả trộn chung vào nấu đến khi sôi, nêm nếm vừa ăn. Nhấc xuống, dùng nóng.

Cách làm salad cá hồi thanh dịu kích thích tiêu hoá

Nguyên liệu làm salad cá hồi

– 400g cá hồi tươi ngon (bạn có thể dùng cá ngừ nếu thích)
– 1 củ hành khô
– 1 nắm hành lá
– 3 thìa canh (45ml) nước tương (soy sauce)
– 1 thìa cà phê (5ml) dầu vừng
– 15g vừng rang
– 1 thìa cà phê ớt tươi xay tỏi hoặc ít hơn nếu bạn không ăn được cay.

Chi tiết cách làm salad cá hồi

– Cá thấm khô bằng khăn sạch hoặc giấy ăn, cắt thành các khối vuông nhỏ vừa ăn, cất vào ngăn mát tủ lạnh trong khi bạn chế biến các nguyên liệu khác.
– Hành khô xắt lát mỏng. Hành lá thái nhỏ.
– Trộn đều hành khô, hành lá, ớt xay, vừng rang, dầu vừng và tương đậu nành trong một bát nhỏ – bạn có hỗn hợp A.
– Lấy cá ra, trút vào tô đựng hỗn hợp A hoặc ngược lại, trút hỗn hợp A vào tô đựng cá dùng thìa nhẹ nhàng trộn đều cho cá ngấm gia vị.
– Chia ra thành 8 phần bằng nhau, dùng ngay.

Cách làm salad cá hồi hun khói ngon không kém nhà hàng

Nguyên liệu làm salad cá hồi hun khói

4 miếng cá hồi hun khói
1 trái dưa leo xắt ra từng khoanh tròn, vừa, dừng mỏng quá sẻ mất giòn
5 củ khoai tây luộc chín, xắt khoang tròn
1 hũ câpes (loại bạch hoa thái) hơi chua nếu không có thì thay bằng chanh
2 trứng gà luộc chín cắt ra làm tư
Tiêu, muối, dấm đỏ, dầu
1 chút lá thì là, 1 trái chanh

Chi tiết cách làm salad cá hồi hun khói

– Cá hồi xắt lát ra hơi to bảng.
– Dưa leo, khoai tây, trộn chung vào , trộn 1 muỗng cafe hột Câpes (Bạch hoa Thái) để vào dĩa, trải lác cá hồi hun khói trên mặt, để trứng gà chung quanh dĩa cho đẹp.
– Lá thì là xắt nhỏ rải lên mặt.
– Chanh xắt ra từng khoanh hơi dầy, để chung quanh dĩa để vắt vào cá hồi.
Làm sốt dầu giấm:
– Tiêu, muối xem vừa ăn, để 1 phần giấm, thì là ba phần dầu. Đánh cho tan muối, tiêu
Khi ăn, để dầu giấm vào.

Cách làm món cá hồi sốt tiêu chanh chua thơm hấp dẫn

Nguyên liệu làm cá hồi sốt tiêu chanh

Cá hồi, chanh, gừng, hạt tiêu, xì dầu, dầu hào, hạt nêm, muối, đường, dầu ăn.

Cách nấu cá hồi sốt tiêu chanh tại nhà

Cá hồi rửa sạch, để ráo. Ướp cá với hạt nêm, hạt tiêu, đường, dầu ăn. Cho dầu vào chảo, chiên cá hồi vàng các mặt. Chuẩn bị nước sốt gồm: Nước chanh + hạt tiêu + đường + hạt nêm + xì dầu + dầu hào, trộn đều các nguyên liệu cho tan vào nhau. Chanh bào lấy vỏ, chỉ lấy vỏ đừng lấy phần cùi kẻo đắng. Gừng xắt sợi nhỏ. Bắc chảo lên bếp, xào gừng và vỏ chanh với nhau, sau đó cho nước sốt vào đảo cùng thành hỗn hợp sền sệt. Cho cá hồi ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và thưởng thức nóng.

Cách làm món cá hồi nướng mật ong ngon ngọt

Nguyên liệu làm cá hồi nướng mật ong

Cá hồi, mật ong, muối, hạt tiêu, tỏi băm, nước cốt chanh, vỏ chanh, dầu ô liu, bột mì.

Cách nấu cá hồi nướng mật ong

Cá hồi rửa sạch, để ráo. Ướp cá với bột canh, hạt tiêu khoảng 30 phút. Chuẩn bị sốt mật ong: Đun chảy bơ, cho mật ong + muối + tiêu khuấy đều, vắt thêm ít nước cốt chanh cho thơm rồi tắt bếp. Cho bột mì ra đĩa, cho cá vào phủ đều bột, sau đó rũ sạch bột, đem chiên cá vàng đều, sau đó cho cá vào lò nướng, rưới nước sốt lên trên và nướng khoảng 7-8 phút ở 200 độ C.

Cách làm trứng hấp cá hồi cho bé thích mê

Nguyên liệu làm trứng hấp cá hồi

200g cá hồi hun khói
4 – 6 quả trứng
½ chén pho mát bào
½ chén sữa
1 ít lá hẹ hoặc hành xanh thái nhỏ
Hạt nêm hoặc muối tiêu

Cách nấu trứng hấp cá hồi

– Bật lò lên trước ở 180 độ C
– Xếp cá hồi xung quanh bát hoặc âu. Chỉ cần cá hồi bao quanh đáy và đến 2/3 thành khuôn.
Đập trứng ra bát, cho sữa, pho mát, hẹ và hạt nêm vào, dùng phới đánh thật kỹ. Đổ hỗn hợp trứng sữa này vào trong khuôn cá hồi.
– Rót gần đầy khuôn, sát mép miếng cá hồi thì dừng lại.
– Cho các khuôn nhỏ vào khay nướng, đổ nước nóng ngập nửa khuôn.
Cho khay vào lò, nướng 25 phút.

Cách làm cá hồi chiên sả thơm giòn

Nguyên liệu làm cá hồi chiên sả

300g Cá hồi phi lê
2 muỗng canh Nước mắm
1/2 muỗng cà phê Tiêu
70g Bột chiên xù nghiền nhỏ
1 củ Sả
1 nhánh Hành lá
1 trái Ớt sừng
400ml Dầu ăn
1 cây Húng quế

Cách thực hiện cá hồi chiên sả

– Sả và hành lá cắt khúc ngắn, xé nhỏ, ớt cắt lát mỏng, húng quế nhặt sạch.
– Đun nóng dầu ăn, cho sả, hành, ớt và húng quế vào chiên vàng thơm rồi cho ra đĩa. -Cá cắt miếng nhỏ vừa ăn, ướp với nước mắm và tiêu khoảng 30 phút. Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo, xóc đều cá đã ướp với bột chiên xù cho áo đều rồi thả vào chảo chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
– Xóc đều cá với sả ớt chiên, cho ra đĩa, ăn cùng với xà lách, dưa leo và các loại rau sống tùy thích. Có thể chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt ăn kèm nhé!
Các món ăn từ cá hồi trên đây mỗi món một vẻ. Salad cá hồi tươi mới thích hợp làm món khai vị khi sử dụng thịt cá hồi tươi sống thanh ngọt và tươi mới có vị chua ngọt kích thích vị giác. Súp bí đỏ cá hồi mềm mịn ngọt thơm và rất ngậy nhờ cá hồi. Cá hồi hun khói mặn mòi khi ăn chấm thêm giấm có thêm vị chua rất dễ ăn. Cá hồi nướng mật ong với lớp vỏ nướng thơm ngọt vàng giòn bên trong thịt cá mềm ngọt ẩm mịn. Cá hồi chiên sả thơm hương sả với lớp vỏ vàng giòn … Còn rất nhiều công thức nấu ăn khác với cá hồi sẽ được chúng tôi giới thiệu trong các bài viết tiếp theo, hãy cùng chú ý theo dõi nhé!

Thẻ tag: món ăn từ cá hồi

Bình luận của bạn