Trong cuộc sống ngày nay, thịt bò là một món ăn vô cùng ngon và bổ dưỡng. Nó có thể chế biến được rất nhiều món ngon vừa đem lại những bữa ăn thú vị cho cả nhà lại cung cấp dinh dưỡng cho sức khoẻ con người. Có thể nói, thịt bò là món ngon được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Có nhiều món ăn người ta có thể chế biến từ thịt bò và một trong số đó danh tiếng hơn cả đó là món bò bít tết. Nếu mọi người muốn khám phá về bí quyết để chế biến món bò bít tết ngon thì bây giờ đây hãy cùng các đầu bếp nhà hàng ngon ở Hà Nội nổi tiếng tìm hiểu về bí quyết này nhé!
Bò bít tết là một món ăn xuất phát từ phương Tây, nhưng ngày nay nó đã trở thành một món ăn ngon hết sức thân thuộc với rất nhiều người và thường được bán ở những nhà hàng sang trọng tại Hà Nội. Món bò bít tết có thể kết hợp với rất nhiều nguyên liệu, một trong số đó phải nói đến tiêu xanh. Sự kết hợp của bò bít tết với sốt tiêu xanh đã tạo ra một món ăn vô cùng hoàn hảo dành cho các bạn có thể ăn ngay tại nhà. Dưới đây, xin mời các bạn hãy cùng với chúng tôi khám phá ngay bí quyết chế biến món bò bít tết sốt tiêu xanh ngon tuyệt này.
Hướng dẫn làm bò bít tết sốt tiêu xanh tại nhà
Các bạn không cần phải tốn nhiều tiền để có thể thưởng thức món bò bít tết sốt tiêu xanh mà mình yêu thích. Hãy áp dụng theo cách chế biến của chúng tôi dưới đây để có thể thành công với món bò bít tết sốt tiêu xanh ngon như ở các nhà hàng đẹp và ngon tại Hà Nội.
Thành phần làm bò bít tết sốt tiêu xanh:
Thịt thăn bò nội: 300gr
Muối tiêu: 4gr
Tiêu xanh: 15gr
Nước cốt bò: 200gr
Rau nướng ( đậu ve Nhật, hành tây, ớt chuông xanh, đỏ, khoai tây): 150gr
Nước: 20gr
Hành tây: 30gr
Nước tỏi: 20gr
Brown roux: 15gr
Bột mì hoặc bột bắp: 2 gr.
Cách làm bò bít tết sốt tiêu xanh:
Bước 1: Cắt thịt bò thành hai phần bằng nhau. Ướp thịt bò cùng muối tiêu, nước tỏi và dầu ăn (nhớ ướp dầu ăn sau khi đã ướp muối tiêu).
Bước 2: Phun một ít bột bắp hay bột mì lên miếng thịt bò đã được ướp giúp miếng thịt mềm, không mất nước khi chế biến (bạn lưu ý chỉ phun bột lên chứ không bỏ thịt nhúng vào bột nhé). Để thịt trong khoảng 3 đến 5 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Để một cái chảo nóng cho vào ít dầu ăn, đợi dầu thật nóng thì bỏ thịt vào chiên cho vàng hai mặt, chú ý chiên không làm thịt chín trong giai đoạn này.
Bước 4: Tiếp theo các bạn cho thịt đã chiên vàng hai mặt vào lò nướng đến lúc thịt chín theo ý mình mong muốn.
Bước 5: Sơ chế rau nướng, bỏ 2 đầu của đậu ve, cắt ớt Đà Lạt, hành tây, khoai tây thành những miếng vừa ăn, giống hình với đậu ve.
Để rau củ ráo, xong tiếp đó ướp rau củ với một ít muối tiêu và dầu ăn, trộn đều lên rồi giàn rau ra khay nướng thành một lớp và cho vào lò nướng đến khi rau củ hơi khô lại và cháy xém.
Bước 6: Làm sốt tiêu xanh: Bỏ một ít bơ vào chảo khi nãy dùng chiên thịt, cho tiêu xanh vào xào sơ qua. Tiếp đến, cho nước dùng bò vào chảo, nêm nếm gia vị, đợi nước sôi thì cho brown roux vào để sốt sệt lại.
Bước 7: Bày bít tết ra đĩa với rau nướng, rưới sốt tiêu xanh lên trên miếng thịt.
Yêu cầu thành phẩm:
Miếng bò vừa chín, bên trong còn hồng. Sốt vừa sệt, vị vừa ăn, thơm mùi bơ, hành.
Bò bít tết sốt tiêu xanh là một món ngon vô cùng hấp dẫn mà các bạn có thể tự tay vào bếp làm cho cả gia đình thưởng thức. Với cách làm đơn giản bên trên mà chúng tôi đã chia sẻ mong rằng cả gia đình bạn sẽ có một bữa ăn đầy thú vị. Nhân cơ hội muốn hẹn hò với người yêu, các cô gái có thể tự làm món ăn này để chiêu đãi người thương trong căn nhà của mình nhé! Chúc các bạn thành công với món bò bít tết sốt tiêu xanh.
