Thơm ngon cách làm thịt lợn xào dứa đơn giản

19/09/2019 384 lượt xem

Thịt lợn xào dứa như tên gọi là một món xào tương đối dễ làm mà không kém phần ngon miệng. Món ăn có sự kết hợp của những lát dứa tươi thơm ngọt và chua rất hài hoà, thêm […]

Thịt lợn xào dứa như tên gọi là một món xào tương đối dễ làm mà không kém phần ngon miệng. Món ăn có sự kết hợp của những lát dứa tươi thơm ngọt và chua rất hài hoà, thêm vị mặn của gia vị nên càng đậm đà dễ ăn. Thịt lợn xào dứa cũng có thể gọi là thịt lợn xào thơm, chỉ thực hiện trong thời gian chưa đến 15 phút là bạn đã có thể có ngay một món xào đầy đủ màu sắc cũng như hương vị. Món xào này ngon cần đảm bảo thịt lợn chín tới, mềm thấm vị dứa và gia vị mà không bị khô cứng. Cùng với đó là những miếng thơm còn nguyên hình dạng, không bị chín quá hay nát do được xào chín tới. Ngoài ra món ăn cũng trở nên hài hoà màu sắc hơn nhờ các loại rau hành. Chúng ta hãy cùng theo dõi chi tiết cách làm sau đây.

Cách làm thịt lợn xào dứa theo cách đơn giản

Nguyên liệu làm thịt lợn xào dứa 

Nguyên liệu:
200g thịt thăn
1/2 quả dứa
Gia vị: Muối, giấm ăn, bột ngô, đường, mắm
Hành khô, cà chua.

Cách nấu thịt lợn xào dứa

– Thịt mua về rửa sạch. Thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
– Cho thịt vào bát to, thêm vào 1 thìa cafe muối, 1 thìa dấm và tinh bột ngô, sau đó trộn đều. Ướp thịt khoảng 15 phút cho ngấm.
– Dứa gọt vỏ, cắt mắt, sau đó thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cho dứa vào bát, thêm 1 chút muối vào xóc đều lên.
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng dầu ăn, dầu nóng thì bạn cho các miếng thịt đã ướp vào chiên sao cho vàng đều cả 2 mặt. Khi thấy thịt chín vàng thì gắp ra bát có lót giấy thấm dầu.
– Đặt một chảo khác lên bếp, hoặc dùng lại chảo vừa chiên thịt, chắt bớt dầu trong chảo ra, cho hành khô băm nhỏ vào phi cho thơm, sau đó cho 2 quả cà chua thái lát vào đảo đều. Khi cà chua nhuyễn thì bạn nêm vào chảo muối, dấm, tinh bột ngô và chút đường, khuấy đều cho nước sốt sánh lại.
– Sau đó, cho thịt chiên và dứa vào chảo, đảo cho tới khi dứa chín, thịt chuyển sang màu sẫm, ngấm nước sốt là được.
Múc thịt ra bát, cho mùi lên trên và thưởng thức.

Cách làm thịt heo xào thơm biến tấu hấp dẫn

Nguyên liệu làm thịt heo xào thơm (thịt lợn xào dứa biến tấu) 

– Thịt lợn: 500 gr
– Dứa tươi chín vừa: Nửa quả vừa
– Ớt chuông: Nửa quả ớt chuông đỏ, nửa quả xanh
– Trứng gà: 1 trái
– Hành tây 1 củ, tỏi 1 băm, gừng 1 củ
– Gia vị: Đường, tương cà, bột bắp, rượu trắng, muối

Chi tiết cách làm thịt heo xào thơm (thịt lợn xào dứa biến tấu) 

Bước 1:
Dứa mua về gọt vỏ, cắt miếng và ngâm trong nước muỗi loãng (để tiện bạn nên mua dứa gọt sẵn cho nhanh nhé)
Ớt chuông rửa sạch rồi xắt thành từng miếng mỏng.
Hành tây, gừng xắt nhỏ rồi ngâm vào tô nước nóng để lấy hỗn hợp gừng, hành.
Thịt lớn rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, sau đó bạn đem ướp cùng 1 muỗng cafe muối, hành tây, nước gừng, hành và khoảng 1 muỗng canh nước nóng.

Bước 2:
Lấy trứng đập rồi cho vào chén dùng đánh lên cho đều.
Lấy bột bắp cho vào một cái chèn riêng rồi để kế bên chén trứng. Sau đó, bạn lấy thịt nhúng vào trứng rồi chuyển qua bát có bột bắp, lăn đều cho bột bám lên thịt rồi chiên thịt trên bếp dầu cho đến khi ngả sang màu vàng nâu thì vớt ra.

Bước 3:
Hướng dẫn làm nước sốt chua ngọt: Cho 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng tương cà, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng cafe bột bắp, 1 muỗng cafe rượu đánh đều cho đến khi nước sốt đều màu và mịn.
Vớt dứa và ớt chuông ra. Sau đó, bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, tỏi, gừng, hạt tiêu, vào đảo đều trong khoảng 3 phút rồi cho ớt chuông vào.

Bước 4:
Tiếp tục đảo thêm vài phút rồi cho nước sốt, thịt chiên vào và đảo đều tay trên mức lửa nhỏ khoảng 5 phút cho thịt ngâm gia vị và nước sốt.

Sau cùng bạn chỉ cần múc ra dĩa và trang trí là thưởng thức nhé
Như vậy, có đến 2 cách chế biến món thịt lợn xào dứa cho bạn thoả sức lựa chọn. Đối với công thức cơ bản, bạn chỉ cần chuẩn bị thịt lợn và dứa sau đó xào chín để có món ăn ngon miệng. Đối với công thức 2, vì được bổ sung thêm nhiều nguyên liệu như trứng gà, ớt chuông, bạn sẽ khiến cho miếng thăn lợn trở nên hấp dẫn hơn bằng cách áo bột với trứng và chiên lên trước khi xào với dứa để thịt thêm ngấm gia vị và ngon lành hơn. Dù làm theo cách nào thì món ăn này vẫn có sức hấp dẫn khó cưỡng cho bữa cơm nhà. Bạn nên thưởng thức món ăn khi còn nóng để hương vị nóng hổi nhất nhé!

Thẻ tag: thịt lợn xào dứa

Bình luận của bạn