Thịt bò xào bắp cải là cách chế biến thịt bò truyền thống, khá dễ làm từ xưa đến nay. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và bắp cải giòn giòn, thanh thanh chính là hương vị khiến bữa cơm thêm phần thi vị. Món ăn này rất dễ ăn, không gây cảm giác ngán ngấy, khiến người ta chỉ muốn gắp gắp luôn tay thôi!
Nếu bỗng dưng thèm thịt bò mà chưa biết nên làm loại thịt này theo cách gì, kết hợp với loại nguyên liệu nào thì nguyên liệu cực dễ tìm – bắp cải – có thể là một gợi ý không tồi. Món ăn này tương đối dễ làm, không quá tốn thời gian, chắc khoảng 15 phút là có ngay đĩa thịt hoàn hảo rồi. Tuy nhiên, cũng cần chút mẹo nhỏ để thịt bò đạt chuẩn mềm, bắp cải giòn ngọt, không bị nát đó. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi!
Nguyên liệu cho món thịt bò xào bắp cải
- Bắp cải: ½ cái.
- Thịt bò xay: 300 gr.
- Cà chua 200gr ( hoặc 1 quả to).
- Lạc rang.
- Bột nghệ.
- Hành lá, hành khô, tỏi.
- Gia vị: Mắm, bột canh, đường, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm thịt bò xào bắp cảichuẩn vị, hấp dẫn
Bước 1:
- Bắp cải rửa sạch, thái nhỏ.
- Rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2:
- Cho thịt bò xay + một chút bột canh + dầu ăn + hạt tiêu. Trộn đều.
- Ướp khoảng 30 phút.
Bước 3: Cà chua bổ múi cau, hành hoa thái nhỏ.
Bước 4: Lạc rang bỏ vỏ, giã vụn.
Bước 5:
- Phi thơm tỏi băm.
- Cho cà chua vào xào. Nêm 1 chút hạt nêm.
- Xào đến khi cà chua chín tới.
Bước 6:
- Nhanh tay cho thịt bò vào xào cùng cà chua với ngọn lửa to.
- Xào đến khi thịt bò chín tới.
- Cho ra đĩa.
Bước 7:
- Cùng một chảo, phi thơm hành khô đã băm.
- Cho bắp cải đã thái nhỏ vào xào cùng đều tay.
- Nêm 1 chút nước mắm.
- Xào đến khi bắp cải chín tới.
Bước 8:
- Cho thịt bò đã xào chín tới ở bước 7 vào chảo xào cùng bắp cải.
- Nêm một chút bột canh, hạt nêm, một chút xíu đường, và một chút bột nghê ( gia vị cho vừa ăn).
- Xào thêm 1-2 phút cho bắp cải và thịt bò ngấm gia vị.
- Cho 1 chút hành lá cắt khúc vào trộn đều.
- Tắt bếp.
Bước 9:
- Cho bắp cải xào thịt bò ra đĩa.
- Rắc một chút hạt tiêu và lạc rang lên trên cùng.
- Khi ăn trộn đều lạc rang với bắp cải và bò.
- Thưởng thức khi nóng.
Vậy là Quán Xưa đã chia sẻ xong với các bạn cách làm món thịt bò xào bắp cải chuẩn ngon rồi đó. Bạn thấy không, nó khá dễ nhỉ? Chỉ cần để ý một chút bí quyết nhỏ khi xào để phần bò không bị dai và phần rau vừa chín tươi, đủ độ giòn, ngọt mà không bị nhũn. Quán Xưa nghĩ là ai cũng có thể thực hiện được cách làm món này đấy!
Thịt bò là một món ăn dinh dưỡng với hàm lượng vitamin cũng như các loại khoáng chất cao, vì thế, bạn đừng nên loại bỏ món ăn này ra khỏi khẩu phần ăn nhé! Đây cũng là món ăn với rất nhiều cách chế biến khác nhau để bạn thỏa sức thể hiện tài năng phong phú của mình đó. Chúc bạn thành công với món thịt bò xào bắp cải này nhé!
