Nức mũi cơm nhà với thịt gà xào dứa

25/09/2019 880 lượt xem

Thịt gà xào dứa là sự kết hợp của những lát dứa vàng thơm có vị chua ngọt và thịt gà trắng mềm và ngon ngọt hấp dẫn. Nước dứa có khả năng ngấm sâu vào từng thớ thịt gà […]

Thịt gà xào dứa là sự kết hợp của những lát dứa vàng thơm có vị chua ngọt và thịt gà trắng mềm và ngon ngọt hấp dẫn. Nước dứa có khả năng ngấm sâu vào từng thớ thịt gà thơm thơm để cho miếng thịt vị ngọt chua và cho thịt mềm hơn, tuy vậy nó không làm mất đi chất ngọt hay độ dai tự nhiên vốn có của thịt. Thịt gà nấu theo cách này là sự kết hợp của hương vị và kết cấu hài hoà. Gà cắn vào vẫn ẩm mềm thấm vị mặn, chua và ngọt. Món ăn này thích hợp ăn nhất là lúc ăn nóng cùng với cơm trắng. Bữa ăn gia đình chắc chắn sẽ thêm phần khó quên với món ăn dễ làm ầm hết sức ngon miệng này.

Cùng học cách làm thịt gà xào dứa vừa thơm, vừa ngọt

Nguyên liệu làm thịt gà xào dứa

Dứa tươi : 1/3 quả.
Thịt ức gà hoặc thịt đùi gà đã lọc xương : 250g.
Tỏi bắc : 1 củ nhỏ.
Hành tím : 3 – 4 củ.
Ớt sừng : 1 quả.
Hành lá : 50g.
Rau ngò mùi : 50g
Nước mắm : 2 thìa cà phê.
Dầu hào : 3 thìa cà phê.
Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
Tiêu xay : 2 thìa cà phê. Nên cho nhiều tiêu một tí cho thơm.
Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.

Cách nấu thịt gà xào dứa

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu làm gà xào dứa
Thịt gà lóc xương bạn trụng qua nước sôi có pha với chút muối cho sạch hết bụi bẩn và bớt mùi hôi. Sau đó rửa lại vài lần cho thật kĩ thì để ra rổ cho ráo bớt nước. Sau đó bạn dùng 1 cái dao sắc, thái thịt thành những miếng mỏng vừa ăn. Cho thịt vào tô. Ướp thịt với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường và hành tím bằm. Ướp thịt trong khoảng 20 – 25 phút trước khi nấu cho thịt thấm gia vị đậm đà nhé
Dứa gọt sạch vỏ và bỏ hết mắt dứa đi. Rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa.

Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc ngắn.

Bước 2 : Chế biến món thịt gà xào dứa
Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi đã bằm và ớt vào phi thơm lên. Cho hết thịt gà đã ướp vào đảo đều vài cái cho thịt săn lại thì cho dứa tươi vào. Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng. Đậy nắp vung lại cho dứa và thịt gà được chín mềm. Nấu khoảng 3 – 5 phút rồi mở ra nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay lên cho thơm.

Bước 3 : Trình bày món gà xào dứa ra đĩa
Khi ăn bạn múc thịt gà và dứa ra đĩa. Dùng đũa dàn đều. Rắc lên bên trên chút ớt đã cắt nhỏ và chút tiêu cho thơm. Sau đó cho hành lá và hành ngò đã cắt lên trên cùng cho đẹp mắt
Sau khi thực hiện xong, thịt gà xào dứa có màu sắc bắt mắt mới chứng tỏ đó là món ăn ngon. Trong đó, màu sắc của miếng dứa xào chính tới có màu vàng tươi tự nhiên và bắt mắt. Dừa chỉ được làm chín tới mà không bị chín nhừ hay chín nát nên màu không bị sậm đi. Thịt gà xào chính tới săn lại và cũng không hề bị khô cũng không hề bị cháy. Món xào không bị tiết nhiều nước gây mất thẩm mĩ, màu sắc càng hài hoà hơn nhờ các loại hành rau được điểm xuyết thêm vào. Cũng không cần miêu tả quá nhiều hương thơm của món ăn bởi đó là sự kết hợp của hương dứa và hương hành! Chúc các bạn sẽ 1 bữa ăn ngon miệng cùng món gà xào dứa nhé!

Thẻ tag: thịt gà xào dứa

Bình luận của bạn