Nấu canh mướp lạc chuẩn cơm mẹ nấu

17/09/2019 384 lượt xem

Tuổi thơ êm đềm với bát canh ngon ngọt từ những nguyên liệu dân dã như lạc như mướp đã nuôi lớn biết bao thế hệ người Việt chúng ta. Một trong những món canh giản dị mà khiến người […]

Tuổi thơ êm đềm với bát canh ngon ngọt từ những nguyên liệu dân dã như lạc như mướp đã nuôi lớn biết bao thế hệ người Việt chúng ta. Một trong những món canh giản dị mà khiến người ta nhớ mãi chính là hình ảnh mẹ cần mẫn dưới bếp nấu canh mướp lạc để cả nhà cùng quây quần bên mâm cơm chiều hè oi ả. Canh mướp lạc có nguyên liệu thật quá đơn giản, đó là những quả mướp tươi non được cắt ngoài giàn đưa ngay vào bếp. Kết hợp với nắm lạc khô giã giập đun mềm. Nêm nếm chút gia vị cho vừa miệng nhưng món canh ấy lại có vị ngon ngọt khiến người ta có thể ăn mãi không thôi, uống chút nước dùng thôi đã thấy hả dạ, ăn miếng lạc bùi bùi kết hợp với miếng mướp mềm ngọt thật thích thú. Canh mướp lạc chan cơm chuẩn cả vị tuổi thơ.

Trở về tuổi thơ nấu canh mướp lạc vừa ngon vừa lành cho bữa cơm chiều

Nguyên liệu làm canh mướp lạc truyền thống

– 1 trái mướp
– 50gr đậu phộng
– 50gr tôm khô (có thể có hoặc không)
-Hành lá, ngò rí thái nhỏ
-Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, đường

Cách nấu canh mướp lạc đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế lạc (đậu phộng) nấu canh mướp
+ Bạn ngâm lạc vào nước ấm làm mềm lạc cho đến khi lớp vỏ lụa bên ngoài hơi tróc ra là được.
+ Bạn cho lạc vào cối, giã sơ.
Bước 2: Sơ chế mướp
+ Mướp hương bạn chỉ cần cạo nhẹ lớp vỏ bên ngoài quả mướp để mướp không bị cứng khi ăn và vẫn giữ được sự giòn, thơm của hương mướp non.
+ Sau đó các bạn rửa sạch mướp, thái lát thành từng miếng vừa ăn.
+ Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ
Bước 3: Nấu canh mướp lạc
+ Bạn cho lạc vào nồi xào cùng 1/2 thìa cafe bột canh, 1/2 thìa cafe hạt nêm.
Lưu ý: Bạn có thể không cho dầu vì trong lạc đã có sẵn tinh dầu rồi.
+ Sau đó bạn cho vào nồi 400 ml nước đun sôi, đun thêm 5 phút cho lạc mềm hẳn thì bạn thả mướp vào nồi.
+ Đợi canh sôi trở lại thì tắt bếp.
+ Cuối cùng bạn cho rau mùi, hành lá vào nồi. Giờ bạn chỉ cần múc canh ra bát và thưởng thức cùng gia đình thôi nhé!
Món canh mướp lạc giản dị mà hiền hậu như tấm lòng của mẹ dành cho gia đình. Bữa cơm chiều ngon lành với bát canh mướp lạc đơn sơ mà khiến bao người yêu mến và nhung nhớ. Cách nấu canh mướp lạc vốn không cần tôm khô nhưng để món ăn này thêm giàu dinh dưỡng trong thời hiện đại bạn có thể thêm vào tôm như cách làm được giới thiệu này. Tuy nhiên, nếu muốn thưởng thức hương vị thân quen nhất đối với mỗi gia đình Việt xưa thì chỉ cần lạc và mướp là đủ để tạo nên món canh hấp dẫn không cầu kỳ, không hoa mĩ, tiết kiệm chi phí mà vẫn ngon lành. Chúc các bạn có những ăn ngon miệng cùng canh mướp lạc nhé!

Thẻ tag: nấu canh mướp lạc

Bình luận của bạn