Nấu canh cua với bầu cho cơm nhà vui vẻ

17/09/2019 508 lượt xem

Thanh mát, ngọt dịu đưa cơm, canh cua bầu có vị ngọt của cua đồng hoà với vị ngọt của bầu cộng hoà thành một món ăn hấp dẫn. Người ta có thể húp bát nước canh không để thấy […]

Thanh mát, ngọt dịu đưa cơm, canh cua bầu có vị ngọt của cua đồng hoà với vị ngọt của bầu cộng hoà thành một món ăn hấp dẫn. Người ta có thể húp bát nước canh không để thấy lòng đỡ khát hoặc chan cùng cơm đưa đẩy xì xụp thật vào miệng. Bầu ngon nhất là khi chọn loại bầu tươi mới hái trên cây sau đó được gọi vỏ và chế biến luôn trong ngày, có như vậy chất ngọt của bầu không bị tiêu biến mà khi chín tiết ra nước canh. Không những thế, thịt bầu ngấm chất ngọt của cua nên càng đậm đà hơn bao giờ hết. Bạn sẽ thấy cách nấu canh cua bầu của các mẹ, các chị thật đơn giản nhưng hương vị của bát canh khi được đặt lên mâm cơm quả thực khiến người ta trầm trồ yêu thương.

Hướng dẫn nấu canh cua với bầu ngọt mát giải nhiệt ngày hè

Cách nấu canh cua bầu là món ăn ngon dân dã thường dùng nhiều vào những ngày hè oi bức để bữa cơm ngon miệng, dễ ăn hơn. Món canh cua nấu bầu mà ăn lúc canh đã nguội thì ngọt ơi là ngọt, chỉ húp một chút nước canh thôi mà vị giác đã kích thích vô cùng.
Trời thì nóng, người thì bức bối, giữa cái lúc ấy thật không có chút “cảm xúc” nào với những món nhiều dầu mỡ, nhưng một bát canh cua nấu bầu thì lại khác, phải nói là tuyệt diệu đến khó tin. Hơn nữa, cách nấu canh cua với bầu cũng là một sự hòa quyện hoàn hảo, tạo nên một kết hợp tuyệt mĩ vô cùng luôn nhé, vừa ngon lại vừa bổ dưỡng.

Nguyên liệu nấu canh cua với bầu

500g cua đồng
– 1 trái bầu (khoảng 600g)
– 2 thìa cà phê muối
– 1 thìa súp nước mắm
– 1 thìa súp hạt nêm
– 3 cọng hành lá
– 5 cọng ngò rí
– 1/4 thìa cà phê tiêu.

Cách làm canh cua với bầu đơn giản

Bước 1: Sơ chế sạch cua đồng và quả bầu
Cua đồng bạn mang đi rửa thât sạch, bóc bỏ phần mai và yếm cua. Rồi dùng một chiếc tăm nhọn khêu để lấy phần gạch cua để riêng ra một chiếc bát con, phần thịt cua bạn cho vào trong cối và tiến hành giã nát.
Sau đó bạn tiếp tục cho lượng nước lọc vừa đủ ăn vào trong tô thịt cua rồi dùng thìa quấy đều lên, dùng râu lọc bỏ hết phần bã cua lấy phần nước cua cho vào nồi.

Bầu dùng nạo gọt bỏ hết vỏ, rửa sạch với nước rồi nạo thành từng sợi nhỏ.

Bước 2: Nấu canh cua đồng với bầu
Đầu tiên bạn bắc nồi nước lọc cua lên trên bếp, rồi cho thêm khoảng 1 thìa canh muối vào cùng, khuấy đều cho đến khi thấy phần thịt cua nổi lên trên mặt nước thì không khuấy nữa nhé.
Khi nước sôi lên bạn sẽ thấy phần gạch cua đóng lại thì lấy đũa gạt phần gạch cua sang một bên rồi thả bầu vào nấu cùng. Vì bầu rất nhanh chín nên chỉ cần đun sôi trở lại thì rắc thì là, hành hoa thái nhỏ vào. Nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Tắt bếp, thêm các loại hành hoa lên trên và múc canh ra bát thưởng thức!

Lưu ý khi nấu canh cua bầu

Nên mua cua sống rồi nhờ người bán làm sạch, xay nhuyễn. Không mua cua xay sẵn thường lẫn cả mai, vỏ rất tanh. Khi lọc, rà tay dưới đáy nồi xem còn sót vỏ không. Nếu còn thì phải lọc lại, vì khi bị lẫn vỏ, riêu sẽ xảm không ngon.
Nước vừa sôi, hạ lửa nhỏ để riêu sôi nhẹ không bị vỡ.
Chỉ 2 bước thật nhanh bạn đã có được bát canh cua nấu bầu cho bữa cơm ngày hạ. Công đoạn làm cua có lẽ sẽ tiêu tốn nhiều thời gian nhất nhưng rất đáng để tỉ mẩn thực hiện. Nấu canh cua với bầu xong xuôi, bạn có thể thư thả dọn cơm hoặc chế biến các món ăn khác cho cả nhà. Món ăn này ăn món hay nguội đều có cái ngon, ngọt rất riêng mà khó người yêu món Việt nào muốn từ chối. Bát canh ấy có thể giải toả đi mệt nhọc 1 ngày khiến con người ta yêu cơm nhà, yêu gia đình hơn gấp bội. Cũng như canh cua rau mùng tơi, canh cua bầu có cái ngon riêng mà bạn sẽ không thể nhầm lẫn được. Hãy cùng thực hiện món ăn này để có được bữa ăn đầm ấm vui vẻ cùng gia đình bạn nhé!

Thẻ tag: nấu canh cua với bầu

Bình luận của bạn