Top 5 món ngon từ thịt lợn dễ làm, dễ ăn nhất!

19/09/2019 632 lượt xem

Món ngon từ thịt lợn dễ làm là điều mà các chị em nội trợ luôn đau đầu tìm kiếm. Thịt lợn là loại thực phẩm dễ mua, dễ làm, dễ ăn lại giá thành khá rẻ nên nó thường […]

Món ngon từ thịt lợn dễ làm là điều mà các chị em nội trợ luôn đau đầu tìm kiếm. Thịt lợn là loại thực phẩm dễ mua, dễ làm, dễ ăn lại giá thành khá rẻ nên nó thường xuyên xuất hiện trong thực đơn hằng ngày của mỗi gia đình. Chính vì vậy, để tránh gây ngán cho mọi người, chị em nên cố gắng làm phong phú cách chế biến món thịt quốc dân này nhé!

Thịt lợn thật là là thực phẩm có cực nhiều cách chế biến, cầu kỳ cũng có, nhanh gọn cũng có. Nếu biết đổi cách nấu liên tục, đảm bảo món thịt lợn sẽ là món ăn hot vạn người mê đó. Hôm nay, Quán Xưa sẽ chia sẻ với các bạn cách làm 5 món ngon từ thịt lợn siêu dễ, chế biến cực nhanh gọn mà ai ai cung có thực hiện đó. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào!

1. Thịt lợn làm thịt chua 

Nguyên liệu làm thịt chua

– 800g thịt lợn (nên làm thịt mông, vai)

– Lá ổi

– 200g thính gạo, ngô

– 1,5 thìa hạt nêm

– 2/3 thìa tiêu

Cách làm thịt chua

– Bước 1: Thịt lợn sạch đem rửa sạch với nước rồi nướng qua. Phần bì lợn các bạn nhớ nướng kỹ cho chín để lúc ăn bì sẽ không bị dai.

– Bước 2: Thịt sau khi thui thái mỏng rồi cho 2/3 thìa tiêu, 1,5 thìa hạt nêm vào trộn đều.Trộn tới khi thịt thấm đều gia vị thì cho thính gạo vào trộn đều.

– Bước 3: Xếp một lá ổi dưới đáy hộp rồi cho thịt vừa trộn thính vào nén chặt. Xếp tiếp 1 lớp lá ổi lên trên thịt rồi dùng chiếc đũa chẻ đôi đã chặt ngắn vừa phải để nén cho thịt chặt. Đóng chặt nắp hộp rồi úp ngược hộp thịt và 1 khay đã cho 1 chút nước. Cứ 1 ngày các bạn phải thay nước 1 lần, sau 3 – 4 ngày là có thể ăn được.

2. Thịt lợn kho ruốc sả

Nguyên liệu làm thịt kho ruốc sả

– 400g thịt ba chỉ

– 3 thìa cà phê mắm ruốc

– 3 đến 4 nhánh sả

– Đường, nước mắm, ớt nếu bạn ăn cay

– Dưa leo, hành khô.

Cách làm thịt kho ruốc sả

Bước 1:Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn. Ướp thịt với chút muối, tiêu.Sả rửa sạch, thái nhỏ, sau đó xay hoặc dùng dao bằm nhuyễn.Mắm ruốc pha với nước lạnh, trộn đều cho mắm tan, lọc lại cho sạch cát.

Bước 2:Làm nóng dầu ăn, cho hành khô đã thái nhỏ vào phi vàng rồi tiếp tục đổ sả đã bằm nhuyễn vào, dùng đũa đảo đều để sả chín.

Nhanh tay đổ tiếp thịt ba chỉ vào, dùng đũa đảo đều, xào thịt với lửa lớn cho thịt săn lại.

Tiếp tục đổ nước mắm ruốc đã hòa tan với nước lạnh vào nồi thịt, đợi sôi bùng lên thì giảm lửa.

Đậy nắp nồi lại, đun liu riu.

Thỉnh thoảng mở nắp nồi ra đảo đều thịt, nêm chút xíu nước mắm, đường. Vì mắm ruốc đã mặn nên bạn không cần thêm nhiều muối. Nêm thịt hơi ngọt ngọt.

Khi thịt mềm, cạn bớt nước thì bạn tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt thịt rồi lấy ra đĩa, ăn với cơm nóng rất ngon.

3. Món thịt lợn kho quẹt

Nguyên liệu làm món kho quẹt

– 200g thịt ba rọi (ba chỉ) cắt sợi

– 100g tôm khô loại nhỏ, ngon: rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm, để ráo (để nguyên con hoặc giã sơ)

– 240 ml nước mắm ngon (loại đừng mặn gắt quá)

– 180g đường cát

– 150g nước

– Tỏi, hành tím bằm

– Hành là cắt khúc

– Ít bột ngọt

– Tiêu hột, tiêu xay

– Ớt quả tươi

Cách làm món kho quẹt:

– Bước 1: Cho thịt lên bếp đảo cho ra bớt mỡ, trút ra chén

– Bước 2: Phi hành, tỏi thơm, cho tôm khô vào xào

– Bước 3:  Cho tiếp hành nước mắm, đường, bột ngọt và nước vào đun tiếp

– Bước 4: Cho ớt trái và tiêu hột vào. Khi thấy nước mắm trong chảo sánh lại thì nêm nếm lại rồi cho tiêu xay và hành lá vào. Tắt bếp, bắc xuống để nguội. Có thể cho vào hũ để dành ăn dần.

4. Thịt lợn xay nhồi cà chua 

Có trong tay 9 công thức ngon "vô đối" này thì cả tháng ăn thịt lợn cũng không ngán - 5

Nguyên liệu làm thịt nhồi cà chua:

– Cà chua: 5-10 quả

– Thịt xay: 200g

– Hành khô, tỏi: 2-3 tép

–  Nửa củ cà rốt

– Nấm hương, mộc nhĩ: 10 cái

– Gia vị: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa cà phê đường.

Cách làm thịt nhồi cà chua:

– Bước 1: Cho cà rốt, nấm, mộc nhĩ vào thịt xay, thêm ½ thìa muối, ½ thìa bột ngọt , 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, trộn đều. Cà chua khoét ruột. Sau đó, nhồi thịt vào cà chua đã khoét ruột

– Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho hành tỏi cắt nhỏ vào, cho ruột cà chua dư vào xào qua, cho nước vào. Nêm vào trong nước sốt ½ muỗng cà phê hạt nêm, muối, 1 muỗng đường, nêm cho vừa ăn.

– Bước 3: Bắc chảo lên bếp, chiên sơ cà chua cho vàng mặt thit. Sau đó cho cà chua dã chiên sơ vào nồi nướt xốt, úp mặt thịt xuống trước cho ngấm, sau đó cuối cùng mới trở mặt cà chua, chủ yếu để cà chua khi chín mà không bị nát.

5. Thịt lợn rim nước mắm

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ rim nước mắm

– Thịt ba chỉ: 500g

– Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ

– Hành lá: 50g

– Ớt: 3 quả

– Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu bột, ớt bột, rượu trắng.

Cách làm thịt ba chỉ rim nước mắm

– Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Hành khô, tỏi rửa sạch, băm nhỏ. Gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ, thái chỉ.

Thịt ba chỉ: Rửa sạch, để ráo, cắt miếng vuông vừa ăn chần qua nước sôi.

Hành lá: Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ, phần đầu hành chẻ làm 4 rồi mới thái nhỏ nhé;

Ớt: Rửa sạch, thái lát.

– Bước 2: Phi thơm 2 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và 1 thìa ớt bột, để riêng;

Cho 3 thìa dầu ăn và 2 thìa đường phèn (hoặc đường trắng) vào nồi bạn sử dụng để kho thịt (nên sử dụng nồi dày) lắc cho đều, đun nhỏ lửa liu riu đến khi đường tan chảy chuyển sang màu vàng cánh gián nhạt là được.

Cho thịt ba chỉ đã luộc sơ vào nồi, vặn lửa nhỏ, đảo đều, cho hỗn hợp dầu ăn,  hành tỏi băm nhỏ, ớt bột đã phi thơm ở trên, gừng thái chỉ, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 2 thìa bột ngọt, 2 thìa rượu trắng vào, tiếp tục đảo đều, rồi cho thêm 1 ít nước vào, đến khi nước sôi, bạn vặn lửa nhỏ liu riu, đậy kín nắp nồi rim trong 30 phút.

– Bước 3: Sau đó, mở nắp nồi, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tiếp tục đảo đều thịt trên bếp khoảng 3-4 phút đến khi nước kho thịt vừa sánh lại bao quanh từng miếng thịt thành màu cánh gián đậm là được. Cho thêm hành lá, ớt thái nhỏ rồi tắt bếp.

Vậy là Quán Xưa đã chia sẻ xong với các bạn 5 món ngon từ thịt lợn dễ làm siêu dễ làm, dễ ăn lại chế biến ít tốn thời gian nhất rồi đó. Trong số những món này, bạn hay làm món nào? Đây đều là những cách hay nhất để chế biến thịt lơn đó. Nếu bạn là người thường xuyên chuẩn bị bữa tối cho gia đình thì bạn nhớ bỏ túi liền 5 bí kíp này để làm phong phú bữa ăn gia đình nhé!

Thực tế là rất nhiều bạn cứ loay hoài giữa nhứng món luộc, rang, kho… thông thường. Vô hình chung, bạn đã lỡ biến thịt lợn thành món ăn gây ngán ngẩm trên mâm cơm đó. Sau hôm nay, biết được 5 cách chế biến thịt lợn siêu ngon này thì nhớ trổ tài thường xuyên nhé. Biết đâu gia đình bạn từ ngán ngẩm trở thành mê tít thịt lợn thì sao? Chúc bạn thành công với 5 bí kíp chế biến món ngon từ thịt lợn dễ làm này nhé!

Thẻ tag: món ngon từ thịt lợn dễ làm

Bình luận của bạn