Top 7 món ngon từ thịt lợn cho bé mê tít!

18/09/2019 3.608 lượt xem

Món ngon từ thịt lợn cho bé luôn là vấn đề khiến các mẹ đau đầu khi chuẩn bị thực đơn cho con. Thịt lợn là loại thịt phổ biến nhất, hay ăn nhất trong bữa cơm gia đình hằng […]

Món ngon từ thịt lợn cho bé luôn là vấn đề khiến các mẹ đau đầu khi chuẩn bị thực đơn cho con. Thịt lợn là loại thịt phổ biến nhất, hay ăn nhất trong bữa cơm gia đình hằng ngày. Nhưng các bé vốn lười ăn mà thường xuyên cho các bé ăn thực đơn các món luộc hay ăn rang thông thường thì chắc hẳn bé sẽ lắc đầu quầy quậy cho xem

Hiểu được điều đó, hôm nay Quán Xưa sẽ chia sẻ với các bạn 7 món ngon từ thịt lợn cho bé ăn hằng ngày mê tít. Chỉ một món ăn mà có rất nhiều cách chế biến khác nhau như thế này thì bé nào mà không mê. Có khi bé còn háo hức mong chờ xem bữa nay mẹ chế biến thịt lợn kiểu gì cho bé ăn cũng nên. Các mẹ có con biếng ăn thì học ngay 7 bí kíp siêu ngon, dễ ăn này nhé!

1/ Thịt heo kho mắm ruốc

Thêm một món ăn chế biến từ thịt heo dành cho ngày mưa gió vô cùng bắt cơm

Nguyên liệu:

  • 200g thịt ba chỉ
  • 45g mắm ruốc
  • 4 cây sả băm nhỏ
  • 1 củ hành khô băm nhỏ
  • 2 quả ớt tươi băm nhỏ
  • Đường

Cách làm:

Bước 1: Đối với món thịt heo kho mắm ruốc chị em nên chọn phần thịt ba chỉ hơi nạc một xíu để món ăn ngon hơn.Sau đó rửa sạch thịt, cắt khúc vừa ăn là được

Bước 2: Pha mắm ruốc với 2 thìa nước sôi, khuấy đều, để mắm ruốc sạch hơn chị em nên ray lạ, sau đó cho mắm ruốc ra chén.

Bước 3: Thêm 2 thìa đường vào chén mắm ruốc rồi khuấy tan

Bước 4: Phi thơm hành khô trong chảo dầu, sau đó cho thêm sả băm vào đảo đều, tiếp đó cho thịt vào xào cùng đến khi thịt săn thì cho mắm ruốc vào cùng ớt, kho đến khi nồi thịt sốt keo lại là được.

2/ Thịt heo bọc sả chiên giòn

Vỏ thịt giòn giòn, khi cắn vào vừa mềm vừa thơm, thịt heo bọc sả chiên giòn đích thị là món ăn khiến bạn nhớ mãi hương vị lần đầu thưởng thức.

Nguyên liệu:

  • 300g thịt lợn xay nhuyễn
  • 2 củ hành khô
  • 1 củ tỏi
  • 8-10 cây sả
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa cà phê đường
  • Dầu ăn
  • 1 thìa nước mắm
  • 1 thìa bột năng
  • Một ít bột ngọt ( nếu cần)

Cách làm:

Bước 1: Sả chị em rửa sạch, cắt phần gốc, lá già, băm nhỏ 1-2 củ, phần còn lại để khúc dài sau đó đập giập nhẹ để món ăn thơm và dậy mùi hơn.

Hành khô chị em bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2:  Thịt xay chị em cho vào tô thêm ít hành, tỏi, sả băm cùng gia vị ( đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột năng, 1 thìa dầu ăn), dùng bao tay trộn đều và ướp thịt trong 20 phút để thấm gia vị.

Bước 3: Chị em tiến hành nặn chả bằng cách xúc 1 thìa thịt lên cho vào lòng bàn tay rồi dàn mỏng, sau đó đặt 1 cây sả vào giữa, gói thịt lại cho chặt tay đến khi thịt bám vào quanh cây sả là được, cứ như thế làm đến hết ( lưu ý không nên nặn chả quá to sẽ khó chín khi chiên)

Bước 4: Cho dầu vào chảo chiên vàng đều các cây chả, sau đó vớt ra để ráo dầu, bày ra dĩa, thêm ít rau ngò trang trí.

Món này có thể ăn với cơm, bún chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm đều ngọt tuyệt đấy nhé!

3/ Thịt heo cuộn măng hầm

Thịt heo cuộn măng là món ăn khá mới có sự kết hợp với măng, nấm để món ăn không quá ngán vừa giòn giòn thơm ngon.

Nguyên liệu:

  • 6 dải thịt heo thái mỏng
  • 1 cây măng
  • 1 hộp nấm ngọc chấm xám
  • 2 nhánh hành lá
  • Bột bắp, dầu hào, gia vị

Cách làm:

Bước 1: Măng chị em gọt vỏ, luộc chín và vớt ra ngâm với nước lạnh. Sau đó thái miếng nhỏ hình chữ nhật.

Nấm ngâm với muối rồi rửa sạch, bỏ gốc.

Hành lá rửa sạch cắt khúc

Bước 2: Trải từng miéng thịt lên khay phẳng, rắc một chút bột bắp và gia vị, xếp lần lượt măng, nấm, hành lá vào cuộn tròn.

Bước 3: Cho ít dầu vào chảo, đặt từng miếng thịt cuộn vào và chiên vàng đều.

Bước 4: Hòa tan bột bắp và dầu hào vào 1 chén nhỏ rồi đổ vào chảo riêng đun tới khi sôi hơi sánh lại là được.

Bước 5: Xếp từng phần thịt cuộn đã chiên chín ra dĩa, rưới sốt lên trên là xong.

4/ Thịt heo xào chua ngọt

Nguyên liệu:

  • 300g thịt heo
  • Gừng, trứng gà, ớt chuông, thơm, cà rốt, hành tây
  • Sốt cà chua, bột mì, bột nở, giấm gạo
  • Dầu hào, bột khoai tây, dầu ăn, nước tương, đường, muối

Cách làm:

Bước 1: Trước tiên thịt heo rửa sạch, cắt thành những viên nhỏ vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, ¼  muỗng nước gừng khoảng 30 phút.

Bước 2: Ta làm nước sốt chua ngọt trong khi thịt đang ướp, gồm 1 chén nước, nửa chén giấm gạo, 3 muỗng đường, 2 muỗng bột khoai tây, ¼ muỗng muối. Nấu hỗn hợp này trên bếp cho tới khi nước sốt sền sệt lại là tắt bếp.

Bước 3: Trộn bột mì và bột khoai tây theo tỉ lệ 2:1 cùng nửa muỗng bột nở, cho thêm nước vào đánh đều tay cho thành hơi lỏng. Đập trứng ra tô đánh tan lòng đỏ rồi đổ chung vào hỗn hợp bột đánh đều một lần nữa, nếu bị đặc thì cứ cho thêm nước vào để lỏng ra.

Bước 4: Đun nóng với lửa vừa lượng dầu ngập đáy chảo, thịt heo nhúng qua bột và dầu ăn rồi cho vào chảo chiên vàng hai mặt rồi vớt ra. Sau thịt thì chiên ớt chuông, hành tây, thơm, cà rốt đã cắt nhỏ và đảo cho chín tới là vớt ra.

Bước 5: Cho cả thịt và rau củ đã chiên vào chung với nước sốt, nấu nhỏ lửa cho tới khi thịt và rau đều ngấm sốt thì tắt bếp, dọn ra dĩa.

5/ Thịt heo xá xíu

Nguyên liệu:

  • 400g thịt heo nạc vai hoặc mông
  • Tỏi, mật ong, ngũ vị hương
  • Dầu hào, nước tương, đường, dầu ăn, muối, tiêu, dầu mè

Cách làm:

Bước 1: Thịt heo đem rửa sạch, để ráo, sau đó cắt thành những miếng to bản.

Bước 2: Tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ. Trộn tất cả gia vị gồm: tỏi, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương, 3 muỗng mật ong, 4 muỗng đường, 1 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng dầu ăn, ít muối, tiêu, dầu mè. Sau đó cho vào chảo để lửa nhỏ khuấy đều cho tan hết vừa sôi thì tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Ướp thịt với nước sốt đã nguội, để thịt ngon hơn nên ướp 1 ngày hoặc qua đêm. Nếu không có thời gian cũng phải ướp ít nhất là 3 tiếng.

Bước 4: Khi đã ướp xong cho thịt lên lò nướng điện hay than đều được. Nướng đều cho tới khi thịt chín vàng cả hai mặt thì có thể đem cắt thành những miếng mỏng vừa ăn dọn ra dĩa.

6/ Thịt heo kho thơm

Nguyên liệu:

  • 300g thịt ba chỉ
  • Nửa trái thơm
  • 3 củ hành tím, 1 trái ớt
  • Hạt nêm, nước mắm, tiêu, nước màu

Cách làm:

Bước 1: Thịt heo rửa sạch, cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng nước màu, 1 muỗng nước mắm, ít tiêu xay, 1 muỗng hạt nêm, hành tím băm trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Thơm sau khi cắt vỏ và mắt, cũng cắt thành những miếng vuông nhưng dày hơn thịt. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hột, cắt nhỏ.

Bước 3: Phi thơm hành với dầu ăn, cho thịt heo vào đảo đều. Khi thịt săn lại, cho nước vào hầm với thịt.

Bước 4: Khi nước sôi, cho ớt vào và để lửa nhỏ. Nấu cho tới khi nước đã cạn đi bớt thì cho thơm vào. Kho thêm 15 phút thì tắt bếp.

7/ Thịt heo nướng mật ong

Thịt heo nướng mật ong sẽ là món ăn ngon cuối tuần để cả gia đình bạn cùng thưởng thưởng sẽ vô cùng tuyệt vời.

Nguyên liệu:

  • 2 miếng thịt cổ lợn (500g)
  • 1 cây sả
  • 4 tép tỏi
  • 3 củ hành tóm
  • 1 cuốn cây rau mùi
  • 2 thìa xì dầu
  • 2 thìa nước mắm
  • 2 thìa đường nâu
  • 1 thìa nước cốt chanh
  • Mật ong
  • Lá chanh
  • Nước chấm ( 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 trái ớt cắt khoanh, 1 thìa nước, 1 thìa đường nâu)

Cách làm:

Bước 1: Thịt cho em rửa sạch, để ráo, sau đó bọc khay nướng thịt với giấy bạc ( nên làm nóng lò ở 200 độ C trước)

Bước 2: Băm nhỏ sả,ớt, lá chanh, hành tím, rau mùi

Bước 3: Ướp thịt với xì dầu, nước mắm, rượu gạo, đường nâu, nước cốt chanh, 1 phần sả, tơi, lá chanh, hành tóm, rau mùi đã băm nhỏ ướp trong 1h để thịt thấm gia vị

Bước 4: Nướng thịt trong 8 phút, sau đó mở lò lật lại và nướng thêm 8 phút nữa.

Bước 5: Sau đó phết mật ong lên thị và nướng thêm 2-3 phút là được.

Trộn đều gia vị trong nước chấm để ăn kèm là xong.

Vậy là Quán Xưa đã chia sẻ xong với các bạn 7 món ngon từ thịt lợn dễ làm, dễ ăn mà các bé siêu mê rồi đó. Hầu như các món đều có cách thực hiện tương đối đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, quen thuộc. Đảm bảo có 7 cách làm này, các bé sẽ không lắc đầu quầy quậy chê món thịt lợn quen thuộc này đâu. Các mẹ khỏi phải đau đầu nghĩ ngợi xem nay cho cả gia đình ăn món gì nhé. Đổi chừng này món ai chê nhàm chán cho được đây.

Thịt lợn trước nay vẫn là loại thịt thông dụng, nhưng hầu hết các chị em nội trợ lại rất bí ý tưởng khi chế biến loại thực phẩm này khiến món ăn này trở thành nỗi ngán ngẩm. Thật ra món ăn này có rất nhiều cách làm khách nhau tạo ra những hương vị cực kỳ khác biệt đó. Các mẹ nhớ lưu lại 7 món ngon từ thịt lợn cho bé này để tiện dùng nhé!

Thẻ tag: món ngon từ thịt lợn cho bé

Bình luận của bạn