Với nét đặc trưng trong ẩm thực, Quán Xưa mang đến sự lựa chọn hoàn hảo cho từng thực khách với mọi món ăn. Và Lợn Mường nướng giòn bì không ngoại lệ
Thịt lợn Mường phải chọn loại vừa thịt vừa da. Dưới bàn tay khéo léo của đầu bếp, thịt được ướp các loại gia vị như riềng, sả, mắm tôm, mẻ, nước mắm, rượu trắng… Công đoạn ấy tưởng chừng đơn giản mà lại đòi hỏi kỹ thuật cao vô cùng. Để làm sao miếng thịt được nêm nếm vừa ăn, hài lòng mọi thực khách, phải giữ được cái ngọt của thịt mà lại thơm đượm mùi gia vị. Thịt được nướng trên than hồng, chậm thôi, như để một khúc biến tấu hòa trộn mọi thứ: thịt, gia vị, lửa, khói… khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Thịt nướng chín có màu vàng ươm, miếng bì giòn tan trong miệng…
Trong cái thời tiết se se lạnh của mùa đông, hương vị nồng nàn của Lợn nướng giòn bì ắt hẳn là gợi ý không thể bỏ qua. Hãy cùng đến Quán Xưa và thưởng thức nhé!!!
