Làm bánh từ bột năng thật ngon và đơn giản với những công thức dễ như ăn kẹo

09/09/2019 1.128 lượt xem

Nhắc đến các loại bánh từ bột năng, bạn sẽ có thể nghĩ ngay đến bánh bột lọc, tuy vậy loại bột này còn là nguyên liệu làm nên nhiều loại bánh rất ngon và đơn giản khác nữa. Bánh […]

Nhắc đến các loại bánh từ bột năng, bạn sẽ có thể nghĩ ngay đến bánh bột lọc, tuy vậy loại bột này còn là nguyên liệu làm nên nhiều loại bánh rất ngon và đơn giản khác nữa. Bánh bột năng có đặc điểm là dai, mềm, rất dễ ăn mà không bị nóng vì bột năng thực chất là bột sắn hay bột từ củ mì khô xay thành.

Nếu đang có trong tay những hạt bột năng mà chưa biết làm gì hoặc đơn giản là cần tìm những món bánh mới lạ miệng để thử nghiệm tài đứng bếp thì những cách làm bánh từ bột năng sau đây sẽ đem đến cho bạn những lựa chọn để có thể thực hiện ngay tại nhà vừa nhanh chóng lại đơn giản. Hãy cùng chú ý theo dõi bài viết sau đây nhé!

Làm bánh bột năng đơn giản: Cách làm bánh củ năng nước dừa

Nguyên liệu làm bánh củ năng nước dừa

– Bột năng: 125g.
– Củ năng: 6-8 củ.
– 200gr đường thốt nốt.
– 500ml nước.
– 1 trái dừa tươi.

Chi tiết cách làm bánh củ năng nước dừa

– Bước 1:
Dừa bổ ra lấy nước, cho vào nồi đun nhỏ lửa cùng đường thốt nốt khuấy đều đến khi tan đường.
Củ năng gọt vỏ rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra rửa lại lần nữa, sau đó cắt thành hạt lựu cho vào phần nước dừa đun tiếp.
Cho 250ml nước và bột năng vào khuôn bánh cùng hỗn hợp nước dừa – đường vừa đun vào khuôn khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau là được.
– Bước 2:
Cho hỗn hợp vào khay hấp cách thủy khoảng 20 phút thấy bánh trong, đông lại là bánh chín.
Bắt bánh ra để nguội cắt thành từng miếng là vừa ăn vừa thưởng thức thôi.

Làm bánh bột năng đơn giản: Cách làm bánh đúc lá dứa

Nguyên liệu làm bánh đúc lá dứa

Bột năng: 200 gram
Bột gạo tẻ loại ngon: 200 gram
1 bó lá dứa, rửa sạch
–1 hộp cốt dừa(300ml). Nước cốt dừa rất dễ mua, các bạn có thể mua ở các của hàng tạp hóa hoặc ác siêu thị.
300 gram đường cát trắng
900 ml nước sạch
½ củ gừng tươi
1 thìa cà phê muối trắng
50 gram vừng trắng, nếu có thể thì hãy lấy vừng trắng rang chín để tiết kiệm thời gian.

Chi tiết cách làm bánh đúc lá dứa

– Bước 1: Đầu tiên các bạn đỏ bột năng, bột gạo tẻ vào một chiếc xoong to hoặc một chiếc chậu đã chuẩn bị rồi trộn đều hai loại bột vào với nhau.
– Bước 2: Lá dứa đem rửa sạch sau đó đem say cùng với khoảng 400ml nước, đỏ vào cây lọc để lọc phẫn bã lá dứa còn sót lại.
– Bước 3: Lấy phần nước lá dứa vừa say xong hòa cùng với một thìa cà phê muối, 200g đường cát trắng và khoảng ⅓ nước cốt dừa. Khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
– Bước 4: Cho phần hỗn hợp vừa khuấy vào xoong bột đảo đều, cho bột nghỉ khoảng 30 phút rồi cho lên bếp đun đến khi bột sôi. Các bạn nhớ giám sát bột nhé, thi thoảng bột sôi lục đục thì lấy đũa khuấy đều cho tan bong bóng. Các bạn có thế điều chỉnh màu sắc xanh cho bánh đậm nhạt bằng cách điều chỉnh lượng lá dứa sao cho phù hợp.
– Bước 5: Tráng một lớp dầu ăn cho khuôn bánh rồi đổ phần bánh chín vào khuôn dàn đều, cho nước vào nồi hấp đun thật sôi rồi cho bánh vào hấp đến khi chín. Khi lấy bánh ra thì để nguội, cát bánh thành từng miếng rồi để vào tủ lạnh bánh sẽ giòn và dai.
Phần nước chấm bánh làm rất đơn giản. Gừng giã nhỏ vắt lấy nước, cho đường kính, một thìa cà phê muối, nước cốt dừa và 3 thìa bột năng cùng 500ml nước lọc vào khuấy đều. Cho lên bếp đun đến khi hỗn hợp sệt lại là có thể dùng được.
Món bánh đúc lá dứa đã hoàn thành, các bạn bày ra đĩa rưới nước cốt dừa lên mặt bánh, rắc vừng rang lên, chấm với nước thơm mùi gừng ngậy vị dừa cay cay ngọt ngọt thật là đã.

Làm bánh bột năng đơn giản: Cách làm bánh chuối hấp

Nguyên liệu làm bánh chuối hấp

Chuối sứ 5 trái; bột gạo 50g; bột năng 200g; đường 100g; màu vàng một ít.

Chi tiết cách làm bánh chuối hấp

Bột năng, bột gạo pha với đường và 100ml nước. Xắt chuối theo khoanh tròn, mỏng, trộn với hỗn hợp trên cho đều. Bắc xửng nước thật sôi, đặt khuôn cần hấp có thoa dầu vào, chờ nóng, múc hỗn hợp bột, chuối vào khuôn, hấp chín.

Không quá khó để làm bánh từ bột năng phải không các bạn. Nếu quan sát kỹ các bạn sẽ thấy người ta thường kết hợp sử dụng bột năng với các loại bột khác như bột gạo nếp, bột gạo tẻ, … để món ăn có được kết cấu độ dẻo dai như ý. Ngoài ra, bột năng còn được dùng làm chân trâu thêm vào súp, cháo để tăng độ sánh đặc. Những món bánh trên đây rất dễ làm, chúng tôi mong bạn sẽ thành công ngay trong lần thực hiện tại nhà nhé! Hẹn gặp lại các bạn trong những công thức nấu ăn tiếp theo!
 

Thẻ tag: làm bánh từ bột năng

Bình luận của bạn