Như các bạn đã biết, một vài năm trở lại đây, món kim chi của người Hàn Quốc đã trở thành một món ăn vô cùng phổ biến và quen thuộc tại Việt Nam. Với nguyên liệu chính từ cải thảo, bột ớt, gừng và một số loại rau tự nhiên khác, món kim chi không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất tốt cho hệ tiêu hoá của con người. Ngoài chế biến món ăn kim chi đơn thuần để làm món ăn kèm, kim chi còn có thể biến tấu để chế biến ra rất nhiều món ăn ngon khác nhau, một trong số các món ăn đó phải kể đến đó là món canh kim chi vừa nóng hổi lại đưa cơm. Sau đây, xin mời các bạn hãy cùng với chúng tôi tìm hiểu công thức nấu canh kim chi của các đầu bếp nổi tiếng các nhà hàng ngon ở Hà Nội nhé! Mời các bạn cùng khám phá.
Canh kim chi là một món ăn không quá xa lạ với người Việt Nam và đây là một món ăn không thể thiếu của các nhà hàng đẹp và ngon tại Hà Nội theo phong cách Hàn Quốc. Đặc biệt hơn món ăn này thường rất được nhiều người yêu thích và lựa chọn cho mình trong những ngày đông lạnh. Từ nay bạn hoàn toàn có thể tự mình chế biến món ăn này tại nhà cho gia đình thưởng thức với những gợi ý về công thức chế biến món canh kim chi nóng hổi thơm ngon ngay sau đây.
Hướng dẫn chế biến món canh kim chi nóng hổi tại nhà
Trong những ngày đông lạnh, các bà nội trợ có thể áp dụng ngay công thức chế biến món canh kim chi nóng hổi tại nhà để cả gia đình bạn có được những bữa cơm ấm cúng ngon như ở các nhà hàng sang trọng tại Hà Nội nổi tiếng. Cùng tìm hiểu các nguyên liệu và các bước dưới đây:
Nguyên liệu chế biến món canh kim chi:
Để nấu canh kim chi bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– 30ml dầu đậu phộng
– 2 cây hành lá thái nhỏ
– 1 bát kim chi cải thảo
– 48g đậu tương lên men cô đặc doenjang
– 24g ớt cô đặc gochujang
– 50g cà rốt thái nhỏ
-1 lít nước dùng gà
– 15ml nước tương
– 15ml rượu
– 5g đường
– 1 bìa đậu phụ tươi thái miếng vừa ăn
– 1 bát đậu hũ cá
– 1 bìa đậu phụ chiên thái miếng vừa ăn
– Trứng gà
– 2 bát nấm thái nhỏ
– Một ít rau cải bó xôi
Cách chế biến món canh kim chi:
Bước 1:
Đun nóng dầu ăn, cho kim chi và hành lá thái nhỏ vào đảo đều. Đến khi bạn nghe có tiếng xèo xèo trong nồi thì đun thêm khoảng 1 phút. Cho tiếp đậu tương lên men và ớt cô đặc vào nồi.
Bước 2:
Đảo đều cho đậu tương và ớt bám đều vào kim chi. Tiếp đó bạn cho cà rốt thái nhỏ vào xào chung. Thêm phần nước dùng gà đã chuẩn bị vào đun lửa lớn cho đến khi sôithì cho nước tương, rượu và đường vào đảo cùng.
Bước 3:
Thêm nấm, đậu phụ tươi, đậu phụ chiên, đậu hũ cá vào. Nấu cho đến khi nấm chín.
Bước 4:
Thêm trứng, hành lá, rau cải bó xôi vào nồi đun chín và tắt bếp, cho ra bát thưởng thức.
Món canh kim chi nóng hổi được chế biến theo công thức ở trên đây chắc hẳn đã làm hài lòng các bạn? Với vị chua cay, nóng ấm, đây sẽ là món ăn vô cùng lý tưởng cho cả gia đình bạn trong những ngày đông lạnh. Các bà nội trợ hãy lưu lại ngay món ăn này vào trong cẩm nang nhà bếp của gia đình mình nhé. Để khi nào muốn tự tay thực hiện chế biến có thể tham khảo những gợi ý trong bài viết trên đây. Nếu thấy hay các bạn có thể chia sẻ cho mọi người cùng biết nhé. Chúc các bạn làm món canh kim chi thành công!
