Ngày nay, cư dân mạng, nhất là chị em phụ nữ truyền tai nhau 1 loại nước chấm với danh hiệu là “nước chấm thần thánh”. Gọi là với cái tên kêu như vậy là bởi hương vị của nó hấp dẫn đến độ “thần thánh”. Một loại nước chấm có thể sử dụng chấm cùng nhiều loại hoa quả ăn vặt khác nhau. Không những thế, nhiều chị em còn kết hợp nước chấm thần thánh để ăn với các loại thịt như thịt gà, thịt lợn, … Nhiều chia sẻ của tín đồ ăn vặt còn khẳng định nhờ nước chấm thần thánh mà người không ưa hoa quả cũng sẽ thích mê hoa quả. Đó có thể là lời nói đôi chút phóng đại nhưng quả thật loại nước chấm này có vị hết sức thu hút.
Vậy nước chấm thần thánh là gì? Cách làm nước chấm thần thánh ra sao? Chúng ta hãy cùng khám phá trong bài viết này nhé!
Nội Dung
Nước chấm thần thánh là gì?
Cái tên “nước chấm thần thánh” được hội chị em truyền tai nhau thực chất là dùng để nhắc đến một loại nước chấm kiểu Thái hương vị hết sức đặc biệt khiến người ta mê mẩn. Nước chấm kiểu Thái có thể dùng chấm nhiều loại hoa quả trong đó đặc biệt và phổ biến nhất là xoài xanh nên có thể bạn sẽ quen thuộc hơn với cái tên nước chấm xoài Thái hay nước mắm chấm xoài Thái. Có thể oi nước chấm thần thánh chính là nước chấm mắm Thái này.
Cách làm nước chấm thần thánh tại nhà
Vậy, làm thế nào để làm nước chấm thần thánh tại nhà? Vì là một loại nước chấm tạo hương vị nên có rất nhiều công thức để làm nên nước chấm thần thánh. Đôi khi chỉ cần thay đổi đôi chút thành phần hay định lượng thành phần nguyên liệu là món nước chấm đã có hương vị khác biệt khá rõ. Vì số lượng cách làm nước chấm thần thánh rất nhiều nên trong khuôn khổ bài viết chúng ta sẽ chỉ tìm hiểu 2 công thức tương đối phổ biến và dễ làm đối với loại nước chấm này nhé!
Nguyên liệu làm nước chấm thần thánh (làm nước mắm xoài Thái) tại nhà
Đường trắng : 50g
Nước mắm : 30ml
Nước đun sôi để nguội : 50ml
Ớt khô : 1 muỗng
Tép sấy khô : 2 muỗng canh (có thể thay bằng tép tươi)
Hành tím : 80g
Ớt tươi : 1 quả
Sa tế (nếu thích)
Chi tiết cách làm nước chấm thần thánh (làm nước mắm chấm kiểu Thái) tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm nước chấm thần thánh:
Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Sau khi thái xong lấy 1/2 số hành đem phi thơm vàng trên chảo. Đừng quên đảo đều tay và để lửa nhỏ nhé bởi hành rất dễ cháy sẽ có mùi khét.
Hành khô phi thơm rồi cho ra chén nhỏ, để riêng.
Ớt tươi cắt lát, tùy theo khẩu vị thích ăn cay của mỗi người mà cho lượng ớt tương ứng.
Tép khô rửa sạch cho hết tạp chất, để ráo nước. Đổ chút dầu ăn vào chảo nóng, cho tép vào rang vàng, chú ý đảo đều tay với lửa nhỏ để tránh tép bị cháy.
Bước 2: Nấu nước chấm mắm kiểu Thái
Bắc chảo lên bếp rồi đổ 50g đường cùng một chút nước vào đun sôi, khuấy đều tay cho đường tan hết. Lưu ý nên để lửa nhỏ, khi đường ngả màu vàng nhẹ thì tắt bếp.
Sau đó từ từ cho nước mắm vào chung với đường, dùng đũa khuấy đều. Đun cho hỗn hợp sệt lại rồi cho ớt khô, ớt tươi cùng tép khô đã chuẩn bị vào chảo.
Cuối cùng đổ ra bát con rồi cho hành tím, nếu thích ăn cay hơn có thể cho thêm chút sa tế vào trộn đều. Chấm cùng với xoài và thưởng thức.
Từ cách làm nước chấm thần thánh này, bạn sẽ có những hũ nước chấm ngon, sạch không lo chứa chất bảo quản mà hợp vệ sinh để yên tâm kết hợp chấm cùng các loại hoa quả cũng như thịt, rau, … Nước chấm tự làm cũng như nhiều món ăn “handmade” là bạn tự tay chọn nguyên liệu, sơ chế thực hiện và nêm nếm nên không lo độc hại như hàng bán trôi nổi trên mạng. Bát nước chấm bóng đỏ sóng sánh chấm cùng xoài xanh thì bao “phê” với hương vị kích thích đầu lưỡi. Nếu không thích ăn cay hay muốn giảm/tăng độ mặn, ngọt bạn chỉ cần thay đổi lượng đường, ớt, mắm … khi thực hiện. Chúc bạn thành công khi thực hiện làm nước chấm thần thánh này nhé!
