Nguyên liệu
– 2 quả khế (to to 1 chút nha)
– 200g nghêu, rửa sạch cát
– 1 củ hành tây
– 100g kiệu chua, thái sợi
– 100g rau răm thái nhuyễn
– 100g lạc, rang vàng
– Nước mắm, đường chanh, tỏi, ớt
Cách làm
– Khế rửa sạch, thái lát mỏng. Nếu chưa trộn ngay thì nên ngâm khế vào nước muối để khế khỏi bị thâm đen.
– Nghêu luộc chín, tách lấy thịt – Rửa sạch hành tây, thái khoanh
– Lạc làm sạch vỏ, giã dập – Pha nước mắm+ nước cốt chanh+ tỏi & ớt băm nhuyễn thành hỗn hợp hơi sền sệt
– Trộn hỗn hợp trên với khế, nghêu, hành tây, kiệu chua, rau răm cho thấm đều
Thành phẩm: Dọn ra đĩa, rắc lạc rang lên. Món này dùng kèm bánh phồng tôm
