Mâm cỗ ngày Tết chắc chắn không thể thiếu các món ăn từ giò chả. Các món giò chả là những món ăn ngon rất phổ thông trong ngày Tết hiện nay. Bạn có biết ngày nay người ta có thể làm ra bao nhiêu loại giò chả khác nhau không? Có lẽ là rất nhiều vì thế chúng tôi không thể trả lời cho các bạn được. Tuy nhiên tôi có thể trả lời câu hỏi cho các bạn biết loại giò chả nào mà chúng tôi cảm thấy ưng ý và ngon nhất. Với tôi đó chính là món giò hoa ngũ sắc. Đây là một món ngon vô cùng hấp dẫn để các bạn có thể chuẩn bị cho mâm cỗ ngày Tết nhà mình. Dưới đây xin mời các bạn hãy cùng chúng tôi tham khảo về bí quyết chế biến giò hoa ngũ sắc từ các đầu bếp nổi tiếng đến từ các nhà hàng ngon nhé!
Món giò hoa là một món ăn ngon có màu sắc rực rỡ, hương vị thơm ngon, được các đầu bếp hàng đầu biến tấu độc đáo mang lại cho mâm cỗ ngày Tết thêm phần trọn vẹn. Món ăn ngon này thường hay xuất hiện trong menu đặt tiệc của nhiều nhà hàng ẩm thực Việt Nam nổi tiếng và được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn quan tâm đến món ngon hấp dẫn này thì xin mời các bạn hãy cùng chúng tôi đi tìm câu trả lời ở bài viết bên dưới nhé!
Vào bếp chế biến món giò hoa ngũ sắc tại nhà
Tại nhiều quán bia xung quanh khu vực Hà Nội, món giò hoa ngũ sắc là một món ngon khoái khẩu của các dân nhậu và được các dân nhậu lựa chọn rất phổ biến để uống cùng Craft Beer. Trong ngày Tết cũng có rất nhiều chị em phụ nữ quan tâm tới món ăn ngon này để giúp mâm cỗ Tết thêm đầy đủ. Hiểu được điều đó, hôm nay chúng tôi xin được chia sẻ với các bạn toàn bộ công thức để làm món giò hoa ngũ sắc cho gia đình cùng thưởng thức.
Thành phần làm món giò hoa ngũ sắc:
– 250gr giò sống
– 3 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
– 1/2 củ cà rốt
– 2 quả đậu cô ve
– 3 trứng gà
– 1/2 thìa cafe bột năng
– vài giọt dầu màu điều
– tiêu hạt rang xay
– 1 Trái trứng
– 1 khúc lạp xưởng dài 15cm, các bạn có thể dùng những khúc lạp xưởng ngắn nối lại
– Lá chuối và dây (dùng để gói).
Các bước làm món giò hoa ngũ sắc:
Bước 1: Bước đầu trứng bạn tách lòng đỏ và lòng trắng trứng riêng ra. Hoà bột năng cùng chút xíu nước rồi cho vào bát lòng đỏ cùng với vài giọt dầu màu điều đánh tan rồi bắc chảo lên tráng mỏng, tiếp đó bạn rán lòng trắng trứng.
Bước 2: Nấm mèo còn gọi mộc nhĩ bạn ngâm nước sôi cho nở rồi rửa sạch để ráo nước đem đi thái sợi. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch và bào sợi. Lạp xưởng luộc chín vừa tới. Lá chuối hơ qua lửa để lá có độ dai gói không bị rách.
Bước 3: Chuẩn bị gói giò sống bạn chia giò sống làm 2 phần bằng nhau 1 phần để nguyên 1 phần mang trộn cùng cà rốt nấm mèo và tiêu, bạn có thể nêm chút gia vị nếu thích.
Bước 4: Các bạn trải một tấm nilon cho phần giò nguyên chất (không trộn) vào giữa sử dụng thìa dàn đều sau đó cho miếng lòng trắng trứng lên trên tiếp đến là phần giò trộn rau củ đặt lạp xưởng vào giữa đậu cô ve 2 bên và cuộn lại. Các bạn túm 2 đầu rồi lăn lăn cho khúc giò tròn đều.
Bước 5: Đặt miếng lòng đỏ trứng lên trên lá chuối bóc nilon và cho khúc giò vào cuộn trứng lại rồi cuộn lá chuối bên ngoài, gói như gói bánh tét.
Bước 6: Cho nồi hấp lên bếp đun sôi nước rồi cho giò vào hấp khoảng 45 phút là giò chín. Lấy ra để nguội rồi cắt và xếp lên đĩa.
Trên đây là bí quyết làm món giò hoa ngũ sắc của chúng tôi muốn gửi đến các bạn. Với công thức chế biến món giò hoa ngũ sắc này thì mọi người có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất được 3 ngày vì thế các bạn nếu không sử dụng hết vẫn có thể yên tâm dùng tiếp món ngon này nhé.
Các bạn có thấy công thức bên trên chúng tôi chia sẻ bổ ích không nào? Nếu thấy bổ ích các bạn hãy chia sẻ cho bạn bè, người thân và gia đình mình cùng biết để có thể áp dụng vào chế biến nhé! Chúc các bạn thành công!
