Hướng dẫn cách làm bánh sinh nhật công chúa đơn giản

09/09/2019 2.368 lượt xem

Những chiếc bánh sinh nhật mềm xốp lúc nào cũng có sức hấp dẫn khó cưỡng đối với mọi người, nhất là trẻ nhỏ. Tuy nhiên, nếu những chiếc bánh này được làm thành những hình dáng đẹp bắt mắt […]

Những chiếc bánh sinh nhật mềm xốp lúc nào cũng có sức hấp dẫn khó cưỡng đối với mọi người, nhất là trẻ nhỏ. Tuy nhiên, nếu những chiếc bánh này được làm thành những hình dáng đẹp bắt mắt thì giá trị tinh thần và ý nghĩa của nó sẽ còn nhân lên gấp bội. Một bữa tiệc sinh nhật, nhất là sinh nhật cho bé gái nếu các mẹ tự tay làm bánh sinh nhật công chúa cho con thì chắc chắn các bé sẽ rất vui và hãnh diện.

Đặc biệt hơn là bạn sẽ tiết kiệm được khoản tiền khá lớn so với việc đặt mua những chiếc bánh đắt tiền bán ở ngoài tiệm. Không chỉ có vậy, tự làm bánh công chúa như thế này bạn sẽ có thể thoả sức sáng tạo nhiều mẫu bánh khác nhau theo ý thích mà không lo bánh không đúng như ý của mình.

Hướng dẫn làm mẫu bánh sinh nhật công chúa đẹp, dễ thực hiện tại nhà

Về cơ bản, các mẫu bánh sinh nhật công chúa được tạo nên từ cốt bánh gato sinh nhật quen thuộc (có thể kết hợp thêm kem bơ, hoa quả, … để tăng hương vị). Bánh có hình công chúa nghĩa là bạn cần chuẩn bị những cô búp bê đáng yêu sẽ là “người mẫu” khoác lên mình bộ váy dạ hội bồng bềnh được làm từ cốt bánh mềm thơm và kem thơm ngậy được bắt thành các dây đăng ten, hay các hình hoa, chuỗi ngọc, … trang trí cho bộ váy đặc biệt này. Chúng ta sẽ cùng học cách nướng bánh sinh nhật đơn giản và trang trí theo mẫu cơ bản nhé!

Nguyên liệu làm bánh sinh nhật công chúa

– Bơ nhạt để mềm ở nhiệt độ phòng: 100 gram
– Đường xay: 90 gram
– Bột mì đa dụng: 100 gram
– Bột ngô: 25 gram
– Trứng gà: 3 quả
– Sữa tươi: 15 ml (1 thìa phở)
– Baking powder: 5 gram
– Muối: 2 gram
– Tinh chất vani: 1 – 2 giọt (tùy thích)

Dụng cụ khuôn làm bánh sinh nhật công chúa

Khuôn bánh nên chọn các món có hình giống khung váy khi úp ngược: đồ bát, cốc, tô trộn … bằng sứ, inox, thủy tinh chịu nhiệt… có thể dùng cho lò nướng. Có thể thử úp chồng các vật dụng có sẵn để được hình dạng như ý. Nếu không chọn được khuôn bánh phù hợp, bạn có thể nướng khuông thường, nhưng khi bánh ra lò bạn sẽ phải cắt gọn lại bánh cho thành hình tương tự.

Các bước thực hiện khi làm bánh sinh nhật công chúa

– Bật lò trước 10 phút, 2 lửa, 170 độ
– Chống dính cho khuôn bằng cách xoa bơ lạnh và rắc bột mì khô, vỗ cho bột mì bám đều và đổ bỏ phần bột thừa.
– Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng
– Đánh bông lòng trắng trứng với ½ lượng đường cho đến khi tạo chóp mềm, bóng mịn.
– Đánh bông bơ với ½ lượng đường, cho lòng đỏ trứng vào đánh tan đều, thêm tinh chất vani và sữa tươi đánh đều.
– Bột mì + bột ngô + muối + baking powder trộn đều rây mịn.
– Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ – lòng đỏ dùng máy đánh tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Trong quá trình đánh, có thể bạn sẽ phải dừng lại 1,2 lần để vét thành tô.
– Lấy ½ lượng lòng trắng cho vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng máy đánh trứng trộn ở tốc độ thấp nhất, di chuyển que đánh theo một chiều.
– Khi hỗn hợp đã đều, trộn nốt ½ lượng lòng trắng vào, lúc này dùng phới lồng hoặc spatula trộn bằng tay nhẹ nhàng.
– Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng trong vòng 15 đến 40 phút tùy kích thước của khuôn. Nếu bạn nướng nhiều cỡ khuôn khác nhau thì chú ý lấy khuôn nhỏ ra trước nhé. Thử xem bánh chín chưa bằng cách quan sát màu bánh, mặt bánh nâu vàng là được, hoặc xăm tăm vào giữa bánh, nếu tăm khô ráo hoàn toàn là bánh chín.
 

Nguyên liệu làm kem bơ bánh sinh nhật công chúa

– Bơ mềm để nhiệt độ phòng: 150 gram
– Đường xay: 40 – 50 gram (tùy khẩu vị)
– Sữa tươi: 100 gram (có thể không dùng hết)

Cách làm kem bơ cho bánh sinh nhật

– Cho bơ và đường vào tô, đánh bông. Lúc này hỗn hợp tơi xốp và màu đã nhạt hơn so với màu bơ lúc đầu, nhưng cơ bản vẫn là màu vàng.
– Cho từng thìa (khoảng 15 ml) sữa tươi vào đánh đều rồi mới thêm thìa tiếp theo (máy tăng tốc độ từ thấp tới cao) Khi mới cho sữa, bạn sẽ thấy khá lâu bơ mới quện hết lượng chất lỏng, nhưng càng về sau, tốc độ ngậm nước càng nhanh và bạn chỉ phải đánh vài vòng là bơ và sữa đã quện vào nhau hoàn toàn. Hỗn hợp kem sẽ trắng dần lên sau mỗi lần thêm sữa. Thể tích kem cũng tăng lên. Theo kinh nghiệm của mình, thì cứ thêm sữa đến khi thể tích hỗn hợp tăng khoảng gấp đôi thì dừng. Hoặc các bạn quan sát khi nào kem đủ độ mịn, dẻo để trang trí thì dừng, không nhất thiết phải cho hết lượng sữa trong công thức.
– Hỗn hợp kem sau khi đánh xong, chia vào từng bát nhỏ, lấy 1 lượng vừa đủ màu thực phẩm. Lắp 1 que đánh trứng vào máy, tốc độ trung bình đánh đều. Lúc đầu, bạn sẽ thấy những hạt màu li ti trong kem là vì màu chưa hòa tan hoàn toàn, bạn cứ đánh tiếp cho đến khi màu kem đồng nhất.
Nếu pha nhiều màu, thì sau khi đánh xong màu thứ nhất, dùng giấy ăn lau sạch que đánh rồi tiếp tục làm với màu thứ hai. Kem bơ để lâu sẽ lên màu đậm hơn, vì vậy, bạn không nên pha màu đậm ngay từ đầu.

Cách tạo hình bánh sinh nhật hình váy công chúa

Cách chọn búp bê làm bánh gato công chúa:
Bạn có thể dùng bất cứ búp bê nào mà bạn có. Có thể sử dụng những chiếc đeo chìa khóa nên sẽ cho ra những chiếc bánh mini. Bạn nên chọn búp bê có chân dài vì phần chân này sẽ giúp búp bê được đứng vững trong cốt bánh, nếu cốt bánh ghép từ nhiều tầng bánh thì phần chân này sẽ giống như chiếc cột liên kết các tầng bánh với nhau tránh xô lệch.
– 1 búp bê
– 2 chiếc bánh 1 lớn, 1 nhỏ
– 1 miếng giấy lót đĩa

Cách bắt kem, trang trí bánh kem công chúa

– Đầu tiên, bạn dùng wrap bọc búp bê lại, dùng giấy nến cắt dải dài để lót dưới chân bánh. Việc này sẽ giúp cho phần giấy lót bánh luôn sạch sẽ sau khi bạn trang trí xong.

– Cắt bỏ phần mặt bánh bị phồng để tạo phần mặt phẳng giúp bánh đứng vững.– Nếu bạn ghép 2 chiếc bánh lại, lúc này, có thể bạn sẽ phải gọt tỉa chiếc bánh để cho ra dáng váy ưng ý. Luôn thử ướm hai phần bánh với nhau để chắc chắn bạn không gọt quá tay.
– Đục lỗ trên bánh: mình dùng 1 chiếc bay để xắn 4 cạnh tạo thành 1 lỗ vuông, sau đó sẽ chỉnh thêm cho rộng để vừa vặn với búp bê.





– Bánh sau khi đục lỗ, lồng búp bê vào bánh, cân chỉnh lần cuối và tiến hành trét kem lót. Bạn có thể dùng bay trét kem trực tiếp, cũng có thể cho kem vào túi bắt lên bánh sau đó mới dùng bay hoặc dao để chà láng. Bánh sau khi trét kem lót thì cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho kem cứng lại

Dùng đui răng cưa dẹt, chạy các đường xung quanh chân váy từ dưới lên trên. Đừng lo nếu bạn không có bàn xoay – mình cũng không có. Một đường bắt kem hơi ngoằn ngoèo lại đem đến cảm giác bồng bềnh hơn cho chiếc váy đó.

Phần trên ngực của búp bê mình dùng đui tròn nhỏ (đui viết chữ) chạy các đường ngang và khít với nhau.

Như vậy, một cô công chúa với bộ váy phồng từ bánh sinh nhật đã hoàn thành, từ cách làm bánh sinh nhật công chúa này, dựa vào hình mẫu nhân vật, bạn có thể thay đổi kết cấu cốt bánh, màu sắc của các loại kem bơ đồng thời sử dụng các loại đầu bắt kem sao cho phù hợp. Các hình mẫu công chúa để làm bánh cũng hết sức đa dạng, bạn có thể tham khảo thêm nhiều mẫu bánh sinh nhật đẹp trên mạng và sáng tạo theo khả năng và sở thích của mình. Một lần nữa chúc các bạn thành công!

Thẻ tag: làm bánh sinh nhật công chúa

Bình luận của bạn