Món ăn đồng quê từ xưa tới nay vẫn luôn được gắn liền cùng văn hoá ẩm thực truyền thống của Việt Nam. Ngày nay các món ăn đồng quê dân dã luôn được nhiều người ưu thích để lựa chọn thưởng thức trong mỗi bữa cơm. Ngoài việc đặt tiệc và thưởng thức những món ăn đồng quê tại nhà hàng thì mọi người cũng có thể tự mình vào bếp làm những món ngon và rất dân dã cho cả gia đình. Một trong số các món ăn ẩm thực đồng quê mà chúng tôi muốn gợi ý với các bạn trong bài viết ngày hôm nay đó là món cua đồng rang muối, món ăn đã đi theo bao kỉ niệm của nhiều người. Ngay sau đây, xin mời các bạn hãy cùng các đầu bếp của nhà hàng ngon ở Hà Nội khám phá về cách chế biến món ăn này nhé.
Khác với cua rang me khi đòi hỏi các đầu bếp phải cầu kì trong các bước chế biến, món cua đồng rang muối vừa dễ làm, vừa dân dã lại có hương vị thơm ngon. Cua đồng rang muối không chỉ xuất hiện ở những nhà hàng đẹp và ngon tại Hà Nội mà đây còn là món ăn nhậu khoái khẩu được rất nhiều chị em thường xuyên làm cho ông xã và các thành viên trong gia đình thưởng thức. Nếu các bạn chưa biết công thức làm món ngon này thì hãy tìm hiểu ngay ở bài viết bên dưới.
Vào bếp làm cua đồng rang muối tuyệt ngon
Với thành phần nguyên liệu dân dã, rẻ tiền, cách chế biến đơn giản và không quá phức tạp, các chị em hãy áp dụng ngay những bí quyết ngay sau đây của các đầu bếp nổi tiếng đến từ các nhà hàng sang trọng của chúng tôi, chắc chắn cả gia đình bạn sẽ rất thích thú với món cua đồng rang muối do chính tay bạn chế biến đó. Mời các bạn cùng tham khảo!
Chuẩn bị làm món cua đồng rang muối:
– 300g cua đồng
– Bột chiên giòn
– Hành tỏi khô, sả, lá lốt
– 20g gạo nếp
– 20g đỗ xanh
– Muối tôm Tây Ninh (có thể dùng muối ớt hay muối tinh)
– Nước mắm, dầu ăn.
Công thức làm cua đồng rang muối:
Bước 1:
Cua đồng rửa sạch, để ráo nước, tách bỏ mai và yếm. Ướp cua cùng một ít nước mắm, muối tôm và hành, tỏi khô, sả băm nhỏ. Thời gian ướp trong khoảng 15 phút cho cua ngấm gia vị.
Bước 2:
Đỗ xanh và gạo nếp rang chín vàng, rồi trộn cùng một chút muối, cho vào máy xay nhỏ.
Bước 3:
Phi thơm hành khô cho giòn sau đó vớt ra bát. Lá lốt các bạn cũng chiên giòn sau đó vớt ra để riêng.
Bước 4:
Cho bột chiên giòn vào bát cua, xóc sao cho bột bám đều.
Làm nóng nồi dầu ăn, cho cua vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng, giòn đều thì vớt ra, để ráo.
Bước 5:
Bóp vụn lá lốt chiên giòn, trộn với hỗn hợp muối gạo nếp, đỗ xanh đã xay, hành phi, rồi trộn cùng cua chiên, xóc nhẹ cho muối bám đều vào cua rồi lấy ra đĩa và thưởng thức.
Bên trên là những bước đơn giản mà chúng tôi giới thiệu với các bạn để có thể làm được món cua đồng rang muối thành công. Với hương vị thơm ngon, giòn tan, màu sắc bắt mắt, món cua đồng rang muối chắc chắn sẽ là một món ăn vô cùng thú vị dành cho gia đình nhà bạn. Các bạn có thể chấm món ngon này với tương ớt hay muối chanh. Nếu thấy hữu ích các bạn hãy lưu lại hoặc chia sẻ cho bạn bè và các bà nội trợ khác cùng áp dụng nhé. Cảm ơn các bạn, chúc các bạn thành công!
