Học cách nấu cá lóc um chuối bùi thơm hấp dẫn

10/09/2019 260 lượt xem

Ẩm thực đồng quê luôn luôn có sức hấp dẫn đặc biệt đối với chúng ta bất kể thời đại ngày nay có hiện đại đến đâu. Những món ăn dân dã có cách chế biến không cân cầu kỳ […]

Ẩm thực đồng quê luôn luôn có sức hấp dẫn đặc biệt đối với chúng ta bất kể thời đại ngày nay có hiện đại đến đâu. Những món ăn dân dã có cách chế biến không cân cầu kỳ nhưng cũng đủ khiến người ta nhung nhớ với những hương vị khác nhau đậm đà và lưu luyến người thưởng thức.

Nếu để ý bạn sẽ thấy có một số lượng khá lớn các món ăn khác nhau được nếu theo cách om với chuối với màu vàng ươm của nghệ. Cách nấu cá lóc um chuối (cá lóc om chuối) cũng là một trong số đó. Khác với những món như ốc om chuối, cá lăng om chuối hay ốc om chuối đậu, cá lóc um chuối có một hương vị thân quen hết sức đặc biệt mà không loại cá nào có thể thay thế được.

Lợi ích của ăn cá lóc

Thịt béo, thơm, ít xương và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng là ưu điểm giúp cá lóc trở thành sự lựa chọn hàng đầu của các chị em phụ nữ.
Lợi ích của thịt cá lóc đối với sức khỏe con người
Hỗ trợ chữa bệnh trĩ
Giúp an thần, chữa bệnh mất ngủ, đau đầu
Giúp giải nhiệt cho cơ thể
Hỗ trợ điều trị bệnh lao phổi
Bổ não, tốt cho hoạt động của trí óc
Cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể, nhất là những người bị suy nhược, đau ốm
Thông tiểu, khắc phục tình trạng nước tiểu ít và vàng
Chữa thâm quầng mắt, làm giảm huyết áp
Là thực phẩm rất tốt cho những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng

Bí kíp làm món cá lóc um chuối ngon tuyệt cú mèo

Cá lóc đã ngon, um với chuối lại càng ngon. Vị ngọt thơm của cá lóc hòa quyện trong vị bùi, chát của chuối khiến món ăn này trở nên hấp dẫn vô cùng.

Nguyên liệu làm cá lóc um chuối

Cá lóc: 1 con khoảng 700g
Chuối xanh: 4-5 quả
Rau ngổ
Hành lá
Hành khô
Ớt
Nghệ tươi
Gia vị cần dùng: Nước mắm + hạt tiêu + muối

Cách nấu cá lóc um chuối đơn giản

Bước 1: Cá lóc mua về bạn làm sạch, đánh sạch vẩy rồi dùng chanh chà vào thân cá để loại bỏ nhớt.
Rửa lại một lần nữa rồi cắt thành khúc vừa ăn, để cá ra rổ cho ráo nước.

Cho cá vào bát tô, ướp với gia vị gồm: nước mắm + tiêu + hành khô băm nhuyễn + hạt tiêu + nghệ tươi. Thời gian ướp cá khoảng từ 15-20 phút nhé.

Bước 2: Rau ngổ + hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
Chuối xanh rửa sạch, tước vỏ, cắt thành khúc vừa ăn rồi ngâm với nước có hòa chút chanh cho đỡ bị thâm.Bước 3: Hành khô băm nhuyễn.

Bạn cho nồi lên bếp rồi phi thơm hành, sau đó cho cá vào xào nhẹ tay với lửa nhỏ cho cá săn lại. Sau đó bạn cho chuối vào đảo cùng.
Đổ nước sôi vừa ăn vào nồi. Bạn nên nấu bằng nước sôi để cá không bị tanh nhé.Cho vài quả ớt nguyên quả để tạo vị cay nồng cho món ăn, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi đậy nắp nồi um cho đến khi chuối chín mềm là được.
Trước khi tắt bếp bạn cho hành lá + rau ngổ thái nhỏ vào nồi, múc ra bát tô to rồi bày ra mâm thưởng thức ngay thôi.

Một số lưu ý khi làm cá lóc um chuối

Sơ chế cá lóc thật kĩ để loại bỏ mùi tanh và chất nhớt có trong cá
Nên ngâm chuối xanh với nước muối một thời gian để chuối giữ được độ trắng
Sử dụng lửa nhỏ trong quá trình um cá lóc với chuối xanh
Xào cá lóc thật nhẹ nhàng để cá không bị nát
Ăn kèm với cơm, bún khi còn nóng sẽ giúp món ăn ngon hơn
Còn gì tuyệt vời bằng những ngày thời tiết se se lạnh được ngồi quây quần bên gia đình thưởng thức tô cá lóc um chuối ngon “điêu đứng” phải không nào. Hi vọng cách làm cá lóc um chuối sẽ giúp bạn có thêm chìa khóa chinh phục bao tử của những người thân yêu.
Chỉ với những bước thực hiện đơn giản theo cách nấu cá lóc um chuối trên đây là bạn đã có thể tự tin với thành quả mình tạo ra. Thịt cá lóc dai chắc ngon ngọt được chế biến như thế này trở nên ngon đúng điệu đậm đà, chuối xanh thấm chất ngọt của cá và gia vị cũng hết sức hấp dẫn. Món ăn này ngon nhất là khi được dùng nóng lúc vừa mới nấu xong và bắc xuống bếp. Bạn có thể ăn cùng cơm trắng, chan chút nước om cũng có thể dùng kèm chút bún cũng đều rất hợp vị đấy! Cùng chúc bạn thành công và có 1 bữa ăn thật ngon miệng!

Thẻ tag: cách nấu cá lóc um chuối

Bình luận của bạn