Thịt gà là một trong những món ăn ngon được rất nhiều người ưa thích hiện nay. Món thịt gà vừa thơm, vừa ngon lại còn bổ dưỡng chính là một món ngon khoái khẩu của nhiều người. Không chỉ có thể luộc, xào, kho, hấp,… thịt gà còn có thể biến tấu và chế biến ra các món ăn chiên rán mà chỉ cần nhìn thôi đã phát thèm. Món ăn ngon từ thịt gà mà chúng tôi muốn giới thiệu cho tất cả mọi người hôm nay đó chính là món sụn gà chiên xóc tỏi ớt cực kì hấp dẫn. Trong bài viết dưới đây hãy cùng chúng tôi tìm hiểu bí quyết làm sụn gà chiên xóc tỏi ớt của những đầu bếp nhà hàng ngon tại Hà Nội nhé. Chắc chắn cách làm dưới đây sẽ không làm bạn phải thất vọng.
Món sụn gà chiên xóc tỏi ớt là một món ăn ngon được làm không cầu kì từ các nguyên liệu rất đơn giản mà các bạn có thể tìm kiếm được ở bất cứ chợ hay siêu thị nào. Món ăn ngon này rất đưa cơm và có vị hơi cay cay, thường xuất hiện trong menu đặt tiệc của các nhà hàng nhậu tại Hà Nội được rất nhiều đấng mày râu ưa thích lựa chọn làm món nhậu cho bữa nhậu của mình. Ngày hôm nay bạn hoàn toàn có thể xắn tay vào bếp làm món sụn gà chiên xóc tỏi ớt ngay tại nhà qua bí quyết dưới đây của chúng tôi.
Hướng dẫn làm món sụn gà chiên xóc tỏi ớt
Đã bao giờ bạn nghĩ bạn sẽ trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp với các món ăn thực sự hấp dẫn chưa? Từ bây giờ bạn sẽ trở thành một đầu bếp thực thụ khi vào bếp và áp dụng theo công thức làm món sụn gà chiên xóc tỏi ớt ngon như ở những nhà hàng đẹp và ngon tại Hà Nội. Mời các bạn cùng khám phá!
Nguyên liệu làm món sụn gà chiên xóc tỏi ớt:
Hãy cùng điểm qua một số nguyên liệu chính làm món ăn ngon từ thịt gà này nhé:
Sụn gà: 500g
Hành tím: 2 củ
Hành lá: 2 cây
Tỏi: nửa củ
Ớt chỉ thiên: 2 quả
Muối, hạt tiêu
Bột chiên giòn: 50g
Trứng gà: 1 quả
Rượu gạo, xì xầu, dầu mè, đường
Cách làm sụn gà chiên xóc tỏi ớt:
Bước 1: Sơ chế thành phần nguyên liệu cho món sụn gà chiên xóc tỏi ớt
– Sụn gà: Khi mua về chúng ta đem rửa sạch, nếu cẩn thận các bạn có thể trần qua nước sôi để bỏ các chất bẩn giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, sau đó vớt ra để ráo nước.
– Hành, tỏi: Chúng ta bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt: rửa sạch cắt lát, bỏ hạt (hạt ớt rất hăng và hại dạ dày). Hành lá: nhặt bỏ lá úa và rễ, tiếp đó rửa sạch và thái nhỏ.
– Ướp gà: Ngay sau khi sụn gà đã ráo nước, ta cho thịt gà vào một bát lớn rồi đem ướp thịt gà cùng rượu gạo, xì xầu, dầu mè, đường, đảo đều hoặc bạn có thể dùng bao tay chuyên dụng nấu ăn bóp sụn gà giúp sụn gà được ngấm gia vị đậm đà hơn, để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Chế biến sụn gà chiên xóc tỏi ớt
– Ta chuẩn bị chiếc bát lớn, trộn bột chiên giòn cùng trứng làm một hỗ hợp sền sệt. Bỏ sụn gà lăn vào hỗn hợp chiên giòn trứng để tạo nên một lớp áo bột mỏng phủ ở ngoài sụn gà.
– Đun nóng chảo rồi đổ dầu, các bạn đổ nhiều dầu một chút để khi sụn chiên giòn ngập dầu sẽ chín đều và vàng đều hơn, sau lúc dầu đã nóng chúng ta bỏ sụn gà đã lăn qua vào chiên cho vàng đều 2 mặt.
– Ngay sau khi sụn gà đã vàng các bạn vớt ra giấy thấm dầu cho thấm bớt dầu. Tiếp đó chúng ta bỏ bớt dầu ăn trong chảo ra, chỉ để lại khoảng 1 thìa dầu ăn rồi cho hành, tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào phi thơm.
– Hành tỏi đã phi thơm chúng ta trút sụn gà muối và hạt tiêu vào xóc đều khoảng 15 giây. Rắc hành lá xắt nhỏ lên trên mặt, xóc lại vài lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Trang trí món sụn gà chiên xóc tỏi ớt
– Bạn lấy sụn gà chiên xóc tỏi ớt ra đĩa. Rắc thêm một chút tiêu lên bề mặt và cho vài ngọn hành hoặc mùi tàu lên trên mặt đĩa – cho đẹp mắt.
– Kì công hơn bạn có thể sử dụng dưa chuột trang trí viền đĩa hay lá xà lách lớn lót phía dưới đĩa trang trí cho món sụn gà chiên xóc tỏi ớt hấp dẫn. Món này ăn khi còn nóng vừa giòn, sần sật lại rất dậy mùi.
Món sụn gà chiên xóc tỏi ớt là một món ăn ngon đơn giản, phù hợp cho những chị em bận rộn không có nhiều thời gian vào bếp để chế biến món ăn cho cả nhà. Chỉ mất chưa đến 20 phút các bạn đã có thể làm thành công sụn gà chiên xóc tỏi ớt thơm lừng khiến ông chồng nhà bạn phải mê tít. Nếu các bạn muốn tự mình vào bếp làm sụn gà chiên xóc tỏi ớt thì các bạn có thể khám phá ngay công thức mà chúng tôi đã chia sẻ bên trên đây nhé. Chúc các bạn sẽ thành công với món ngon đầy hấp dẫn này!
