Đơn giản mà ngon với thịt gà xào chua ngọt

25/09/2019 880 lượt xem

Thịt gà xào chua ngọt có thể là đáp án cực kỳ hợp lý cho bữa ăn hôm nay của gia đình bạn đấy. Nếu đã chán các món canh gà, chán thịt gà rang hay nghĩ rằng gà luộc […]

Thịt gà xào chua ngọt có thể là đáp án cực kỳ hợp lý cho bữa ăn hôm nay của gia đình bạn đấy. Nếu đã chán các món canh gà, chán thịt gà rang hay nghĩ rằng gà luộc hơi thiếu thốn hương vị cũng như gà chiên thì hơi nhiều dầu mỡ ngấy ngán không tốt cho sức khoẻ thì gà xào theo phong cách này sẽ đem đến cho bạn nhiều trải nghiệm hơn. Thịt gà đúng như tên gọi có vị chua chua, ngọt ngọt ăn lạ miệng và kích thích hơn bao giờ hết. Không chỉ bao gồm thịt gà, món xào này còn có sự góp mặt của các loại rau củ tương đối bắt mắt và nhiều dinh dưỡng. Cùng tìm hiểu cách xào món gà đặc biệt này bạn nhé!

Hướng dẫn làm thịt gà xào chua ngọt đơn giản và vô cùng hấp dẫn

Cách làm thịt gà xào chua ngọt đơn giản nhất
Nguyên liệu làm thịt gà xào chua ngọt
1 trái ớt sừng băm
3 tép tỏi băm
3 muỗng canh tương ớt ngọt
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê bột nêm
1 nhánh hành lá thái nhỏ
1 củ hành tím băm

Cách làm thịt gà xào chua ngọt
Bước 1: Cánh gà rửa sạch, để ráo. Để cánh gà bớt mùi hôi, bạn hãy rửa cánh gà qua nước muối pha gừng loãng. Quá trình rửa nước muối gừng sẽ giúp cánh gà sạch hơn và thịt săn chắc hơn khi chế biến. Sau đó, bạn xả lại cánh gà với nước sạch, để ráo. Ướp vào thịt gà chút xíu muối , tiêu, nước mắm để 20 phút.
Bước 2: Để món gà sốt chua ngọt được ngon hơn, chắc chắn thịt gà phải được chiên qua dầu cho giòn thơm. Bạn bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng cho cánh gà vào chiên với lửa vừa.
Chiên đến khi cánh gà vàng đều, bạn lấy ra và để trên đĩa lót giấy thấm dầu. Giấy thấm dầu giúp cánh gà chiên xong không bị đọng dầu, gây cảm giác ngán ngấy khi thưởng thức.
Bước 3: Dập tỏi và ớt cắt nhỏ rồi cho vào hỗn hợp 1 bát con: nước mắm + nước + dấm ( hoặc chanh ) và đường : tương đối giống với nước mắm nem. Tuỳ vào khẩu vị mà mọi người có thể gia giảm độ chua, ngọt, mặn, nhạt nhé. Bạn bắc chảo lên bếp, cho chút mỡ và đổ hỗn hợp vừa pha vào chảo đảo
Bước 4: Cho gà rán lên lại chảo đã chắt hết mỡ cũ rán gà đi, đảo qua vài giây rồi đổ bát nước mắm vừa pha vào.
Đảo thịt tầm 3-5 phút rồi cho chút ketchup và tương ớt vào. Cho 2 thứ này vào sẽ làm thịt gà vừa lên màu rất đẹp lại có độ chua cay ngọt cực ngon.
Đảo đến khi thấy nước sốt quánh lại vào thịt là món ăn hoàn tất. Các bạn đừng đảo kĩ quá nhé kẻo sẽ cháy, thịt bị khét đấy, vì trong mắm có đường mà.

Cách làm thịt gà xào chua ngọt với rau củ quả

Nguyên liệu làm thịt gà xào chua ngọt với rau củ quả
– Thịt gà: 500 gram
– Ớt chuông xanh: 1 quả
– Dứa (Thơm): 4 lát
– Bột bắp: 65 gram
– Hành tây: 1 cũ cỡ trung bình
– Giấm: 3 muỗng canh
– Đường cát trắng: 4 muỗng canh
– Nước xốt cà chua: 4 muỗng canh
– Dầu mè: ½ muỗng cà phê
– Bột bắp: 2 muỗng canh
– Nước lọc: 4 muỗng canh
– Nước mắm, muối

Cách làm thịt gà xào chua ngọt với rau củ quả
Sơ chế nguyên liệu
– Bước 1: Thịt gà sau khi mua về, bạn rửa sạch, bỏ da gà rồi thái thành những miếng vuông vừa ăn.
– Bước 2: Ớt chuông xanh rửa sạch, chẻ đôi, bỏ hạt rồi thái thành những vuông hạt lựu.
– Bước 3: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cũng thái thành những miếng vuông nhỏ.
– Bước 4: Dứa rửa sạch, bỏ mắt, thái thành khúc.
– Bước 5: Cho 2 muỗng canh bột bắp vào một bát con nước. Khuấy đều để hòa tan.
Thực hiện món gà xào chua ngọt
– Bước 1: Đổ 64 gram bột bắp vào thịt gà rồi dùng đũa trộn đều để bột bám lên tất cả các mặt của thịt gà.
– Bước 2: Làm nóng chảo, cho một lượng lớn dầu ăn vào đun sôi rồi cho thịt gà đã được tẩm bột bắp vào chiên. Bạn chỉ cần chiên đến lúc phần thịt bên ngoài trở nên hơi vàng chứ không cần chiên cho thịt chín đâu nhé!
Lưu ý: Trong thời gian này, bạn nhớ canh chừng thường xuyên và chú ý điều chỉnh nhiệt độ vì thịt gà rất dễ bị cháy.
– Bước 3: Sau khi chiên thịt gà xong, bạn vớt ra rá sắt để ráo rồi dùng khăn giấy thấm nhẹ để hút hết dầu.
– Bước 4: Chảo chiên gà, bạn đổ bớt dầu đi, chỉ để lại một ít và cho rau củ gồm dứa, hành tây, ớt chuông vào xào và đảo đều tay.
– Bước 5: Khi hỗn hợp dậy mùi thơm, bạn cho tiếp xốt cà chua, giấm, dầu mè và đường vào chảo. Đảo đều mọi thứ trong khoảng 1 – 2 phút.
– Bước 6: Tiếp tục bạn cho thịt gà đã chiên vào chảo rồi đảo đều cùng với các loại rau củ. Cho một chút muối vào nêm nếm vừa ăn.
– Bước 7: Đảo hỗn hợp thêm khoảng từ 1 – 2 phút, bạn cho bát nước bột bắp vào chảo và tiếp tục khuấy đều cho rau củ cũng như thịt gà không bị vón cục.
– Bước 8: Đun cho đến khi phần nước xốt đặc sệt lại thì bạn tắt bếp và dọn ra dĩa, trang trí tùy thích.

Đĩa thịt gà xào chua ngọt làm xong khi ra đĩa hấp dẫn người ăn với nhiều màu sắc hương thơm thật quyến rũ còn hương vị quả là khó phai. Vị chua của sốt xào khiến cho người ăn không cảm thấy ngán mà càng ăn lại càng thích. Phần sốt xào sóng sánh mời gọi chúng ta hãy múc và rưới lên cơm trắng, trộn đều lên để nước ngọt chấm vào đem lại hương vị cho cơm. Vị ngọt ngon, chua dịu như thế này thì cơm nhà chắc hẳn sẽ hết vèo vèo mà bạn không cần lo ế. Cùng vào bếp và nhanh tay xào cho mình đĩa ăn hấp dẫn này bạn nhé!

Thẻ tag: thịt gà xào chua ngọt

Bình luận của bạn