Trứng cút nho nhỏ xinh xinh nhưng có sức hấp dẫn đối với rất nhiều người, nhất là những cô nàng bánh bèo mê những món ăn vặt, mê cái vị chua chua ứa nước miếng và cũng không kém phần ngọt ngào thêm chút mằn mặn. Trứng cút thơm ngậy lại có phần lòng trắng sần sật thật hấp dẫn. Nếu đọc những dòng mô tả này mà bạn cảm thấy nóng lòng nhung nhớ món ăn này thì tại sao không tham khảo ngay cách làm món cút lộn xào me sẽ được giới thiệu ngay sau đây để tự trổ tài nấu bếp?
Ăn ở ngoài hàng tuy ngon nhưng bị hạn chế số lượng, chỉ cần bạn tự biết nấu nướng thì có thể làm bao nhiêu tuỳ ý, ăn bao nhiêu cũng được mà không lo đau ví, không lo thực phẩm bẩn bên ngoài. Cùng tìm hiểu và thực hiện món ăn từ trứng cút này thôi!
Nội Dung
Bí quyết vàng cho cách làm món cút lộn xào me ngon bất bại!
Hương vị hài hoà cân đối chính là chìa khoá hàng đầu khi thực hiện cút lộn xào me tại nhà. Nước sốt me làm thế nào để chế biến cho ngon và hài hoà chính là bí quyết mà không phải ai cũng biết. Bạn có tò mò không biết rằng những người bán hàng ở các hàng quán làm thế nào để tạo nên được những đĩa cút lộn xào ngon “thần sầu” ngày bán hàng trăm đĩa trăm quả hay không? Cùng chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và nổi lửa chế biến món ăn này cùng chúng tôi nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cút lộn xào me ngon
– 30 quả trứng cút lộn
– 3 thìa me dầm
– 3-4 thìa đường
– 100g lạc
– 1 quả ớt
– 4 tép tỏi
– 1 nắm lá răm
– 3 củ hành khô
– Nước mắm vừa đủ
– 2 muỗng canh bột bắp
– 1 mẩu gừng
Chi tiết bước làm cút lộn xào me
Bước 1: Luộc trứng
Rửa sạch vỏ trứng rồi cho vào nồi luộc chín. Sau khi trứng chín, bóc ra để riêng ra bát, nhớ giữ lại lấy của quả trứng cút lộn luộc chảy ra.
Lưu ý: Chỉ luộc trứng chín tới và khi bóc trứng thì bóc thật nhẹ nhàng để trứng không bị tách làm đôi.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Trong khi chờ luộc trứng chín thì sơ chế các nguyên liệu khác.
– Hành củ, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái lát. Gừng thái chỉ
– Rau răm rửa sạch, nhặt lấy ngọn và lá non.
– Lạc rang chín, xát bỏ vỏ và giã dối, để trong một bát.
– Cho một bát con nước nóng vào bát me, dầm nát rồi lọc lấy nước cốt. Hòa đường vào, bến thấy vị chua ngọt cân bằng nhau là được.
– Rắc bột ngô áo đều lên trứng cút.
Bước 3: Làm sốt me
– Phi thơm hành, tỏi khô, ớt, gừng với một chút dầu ăn. Sau đó đổ bát nước cốt me vào, thêm nước mắm hoặc bột canh vừa đủ, đun cho sôi cho sền sệt lại.
– Lúc này nhẹ nhàng cho trứng cút vào và nước của trứng cút lộn vào, hạ nhỏ lửa. Thỉnh thoảng lật đều cho trứng cút lộn ngấm đều nước sốt. Cứ sốt như vậy từ 3-4 phút là được.
Yêu cầu thành phẩm sau khi làm món cút lộn xào me
Cút lộn xào me mềm thơm đặc trưng, lại có sự tổng hòa của các loại gia vị chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn.
Những ngày trời se se mùa thu hay đông, áp dụng cách làm món cút lộn xào me trên đây ngay tại nhà, chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy vui vẻ và thích thú khi có dịp quây quần bên cả nhà hay những người bạn, người đồng nghiệp cùng nhau chén thoả thích món ăn khoái khẩu này.
Như mọi loại trứng lộn khác, bạn nên ăn món ăn này ngay khi vừa tắt bếp để xuýt xoa với vị nóng hổi và thơm ngon. Trứng cút kết hợp với rau răm đã và sẽ luôn là bộ đôi ăn ý cực kỳ hợp vị mà không ai muốn từ chối. Chúc bạn thành công khi thực hiện món cút lộn xào me tại nhà nhé!
