Đơn giản cách làm món cá ngừ kho thơm tròn vị cho bữa cơm tối

05/09/2019 508 lượt xem

Cá kho gừng, cá kho tiêu hay cá kho xả, kho tương có lẽ đã quá quen thuộc đối với các bà nội trợ hàng ngày, tuy vậy bạn đã bao giờ nghe thấy cách làm món cá ngừ kho […]

Cá kho gừng, cá kho tiêu hay cá kho xả, kho tương có lẽ đã quá quen thuộc đối với các bà nội trợ hàng ngày, tuy vậy bạn đã bao giờ nghe thấy cách làm món cá ngừ kho thơm hay chưa? Đó là sự kết hợp của cá với hương thơm và vị chua ngọt của dứa. Trái dứa là trái phổ biến được bày bán rất nhiều tại nước ta, nhất là tại mùa hè ở các tỉnh phía Bắc. Trái thơm cũng chính là tên gọi khác của trái dứa.

Đơn giản cách làm món cá ngừ kho thơm tròn vị cho bữa cơm tối - Bày ra bàn

Món ăn là sự kết hợp của hoa quả nhiệt đới với cá ngừ giàu vitamin, dưỡng chất lại ít mỡ. Sau khi được kho kỹ vị của dứa ngấm sâu vào từng thớ thịt của cá khiến cho món ăn này được liệt vào danh sách những món ăn dễ vào cơm nhất trong bữa ăn đấy!

Bí quyết chế biến món cá ngừ kho dứa thơm ngon hấp dẫn nhất

Dựa vào tên gọi món ăn này, chắc hẳn bạn đã phần nào đoán được nguyên liệu chính tạo nên một nồi cá ngừ kho dứa hết sức lạ miệng. Cá ngừ vốn không hẳn là thực phẩm quá quen thuộc với người Việt – nhất là cư dân miền đồng bằng. Bạn có đang tò mò chưa biết sự kết hợp của cá ngừ mặn mòi của biển với dứa thơm nức ngọt ngào thế nào rồi đúng không? Nếu chưa từng thử qua thì hãy cùng chúng tôi học cách nấu món ăn này để làm và thưởng thức ngay tại nhà nhé! Cùng sẵn sàng chọn mua nguyên liệu nhé!

Nguyên liệu làm món cá ngừ kho thơm

– 700g cá ngừ

– 1 quả dứa

– 2 quả cà chua

– 1/2 củ hành tây

– Hành lá, gừng, ớt, tỏi

– Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu

Cách sơ chế cá ngừ không bị tanh

– Cá ngừ bạn hãy cắt thành những lát có độ dày khoảng 1 cm rồi sau đó bạn hãy hòa 1 chút muối vào nước rồi cho cá vào đó rửa sạch, sau đó bạn hãy dùng giấy thấm để thấm sạch nước ở cá rồi cho thêm ít muối rắc đều lên hai mặt của cá để khoảng 10 phút. Ớt xanh bỏ cuống rửa sạch, để nguyên quả, rau mùi bạn hãy nhặt kỹ rồi cho vào nước rửa sạch. Sau đó bạn hãy cắt thành những khúc khoảng 3 cm.

Đơn giản cách làm món cá ngừ kho thơm tròn vị cho bữa cơm tối - Chọn cá ngon

– Khi cá đã ướp xong bạn hãy lấy chảo chống dính đặt lên bếp ( nếu không có bạn có thể dùng những cái chảo bình thường rồi cho ít muối tinh vào đảo qua đổ ra rồi cho dầu vào đun nóng rồi thả cá vào chiên vàng cả hai mặt cá rồi bạn hãy cho cá ra đĩa để riêng.

Cách làm món cá ngừ kho thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thơm (dứa) gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng vừa ăn. Cà chua và hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái hình múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt lấy phần đầu rồi đập dập.

Bước 2: Tiến hành kho cá với thơm
– Bắc nồi lên bếp, đổ dầu vào đun nóng rồi cho phần đầu hành vào đảo, sau đó cho cà chua và dứa vào xào qua rồi cho ra bát.

Đơn giản cách làm món cá ngừ kho thơm tròn vị cho bữa cơm tối - Xào nguyên liệu

– Cho cá vừa ướp vào nồi, đổ cả nước gia vị ướp cá vào, thêm hành tây. Cho tất cả phần cà chua và dứa xào vào nồi cá, bật bếp đun lửa vừa. Bạn có thể rán cá sơ rồi mới kho hoặc cho trực tiếp cá vào kho cũng được.

Đơn giản cách làm món cá ngừ kho thơm tròn vị cho bữa cơm tối - Kho cá

Bước 3: Trang trí và thưởng thức
– Khi cá gần chín, thêm nước xâm xấp bề mặt cá rồi tiếp tục đun sôi, sau đó đun liu riu tới khi nước gần cạn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi nước còn hơi sền sệt là được.

– Đổ cá và dứa ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau mùi cho thơm.

Đơn giản cách làm món cá ngừ kho thơm tròn vị cho bữa cơm tối

Sau khi hoàn thành theo món ăn theo cách làm món cá ngừ kho thơm được chúng tôi chia sẻ, bạn sẽ có nồi cá thơm hương dứa không hề bị thanh. Quan trọng là những thớ thịt cá ngừ vẫn giữ nguyên vị hình dáng, ngọt vốn cô động lại đồng thời ngấm gia vị và chất ngọt của dứa tươi khiến cho miếng cá hấp dẫn. Cá kho như cách trên đây ngon nhất khi ăn nóng với bát cơm trắng vừa nấu.

Bữa cơm chiều đói cồn cào mà có món cá lạ miệng và bổ dưỡng như thế này chắc hẳn gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú! Hãy lưu lại công thức đơn giản này để tiện cho việc xây dựng thực đơn và đi chợ sau này bạn nhé!

Bình luận của bạn