Hôm nay, hãy cùng tập đoàn Lã Vọng chúng tôi điểm mặt một số món ăn như cao lầu, cơm gà bà Buội, bánh xèo….cho du khách khi đến với phố cổ Hội An không thể bỏ qua nhé!
Cao lầu là món ăn đã được khá nhiều tờ báo nước ngoài khen ngợi, món ăn này hầu như du khách khi đến với Hội An đều muốn thưởng thức. Một tô cao lầu ngon cần có yếu tố như sợi mì vàng mềm mại, được lấy từ nước giếng cổ, nhào kỹ. Những sợi mì được đặt dưới đáy tô rồi cho thêm một ít giá trụng, rau quế, húng lìu, phía trên của món cho thêm lát thịt xá xíu, tôm, thịt gà, da heo chiên giòn.v.v. Thực khách nên ăn kèm cùng ớt xanh để cảm nhận được hết hương vị của cao lầu. Giá bán mỗi tô khá rẻ chỉ 30.000 đồng.
Cao lầu là món ăn đã được khá nhiều tờ báo nước ngoài khen ngợi
Hến xào xúc bánh tráng phố cổ Hội An
Hến sau khi được ngâm thật sạch, bỏ vào nồi luộc và lấy hết ruột rửa sạch lại lần nữa, để ráo rồi xào lên.
Tiếp đó chủ quán sẽ cho chút dầu ăn đun trong chảo, đổ hến vào rồi đảo đều, nêm nếm chút gia vị.Cho thêm các nguyên liệu như đậu phộng, vừng, hành phi, sa tế và rau răm. Cuối cùng đổ ra đĩa và thưởng thức cùng bánh đập. Thịt hến mềm, dai, ngọt lịm rất lạ miệng. Người miền Trung thường thích ăn cay nên hến sẽ được làm hơi cay, thêm chút rau thơm cho dậy mùi.
Món bánh đập hến xào ở Hội An
Hến sẽ ăn kèm cùng bánh tráng nướng và bánh ướt (bánh đập). Gọi là bánh đập bởi khi ăn thực khách thường đập miếng bánh tráng nướng và nó phát ra tiếng kêu. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được độ giòn, vị thơm, vị ngọt của bánh ướt, vị mặn của hến xào hoà quyện cùng vị cay xè của ớt tất cả đã tạo nên một món ăn ngon miệng, đậm chất tình người.
Mì Quảng phố cổ Hội An
Mì Quảng không chỉ là niềm tự hào của người xứ Quảng mà còn được rất nhiều bạn bè quốc tế biết đến. Tô mì hấp dẫn với sợi mì vàng ươm, mềm mai, nước lèo được ninh từ thịt gà, heo, tôm, cá lóc hoặc cua đặc trưng khác biệt với rất nhiều nơi khác. Nước nhân sóng sánh, đậm đà và béo ngậy, được chan ngay khi mang ra cho khách.
Tô mì Quảng hấp dẫn tại phố cổ Hội An
Một tô mì Quảng thơm ngon đặc trưng cho món ăn miền Trung cần có thịt gà không quá dai, nước lèo đậm đà, rau sống tươi ngon và ăn kèm cùng bánh tráng nướng. Một tô mì Quảng thường được bán với giá 25.000 đồng.
Bánh xèo phố cổ Hội An
Du khách khi đến với phố cổ Hội An mà chưa thưởng thức bánh xèo thì quả thực là một thiếu sót rất lớn bởi đây là ẩm thực đặc trưng của người Hội An.
Bánh xèo nét đặc trưng trong con người phố Hội.
Khác với bánh xèo miền Nam, bánh xèo miền Trung thường được chế biến nhỏ hơn. Bên trong chiếc bánh xèo chỉ gồm tôm, giá đỗ, miếng thịt mỏng… Thế nhưng khi thưởng thức bạn sẽ không cảm thấy ngấy dù là món chiên. Khi ăn, thực khách nên ăn kèm rau sống, bánh tráng và chấm tương đậu. Giá bán một chiếc bánh xèo rơi vào khoảng 5.000 – 10.000 đồng.
Cơm gà Bà Buội phố cổ Hội An
Suốt từ những năm 50 của thế kỉ 20 đến nay, cơm gà Bà Buội là một cái tên rất nổi tiếng trong ẩm thực của Hội An. Trước đây, món cơm bà Buội chỉ được bán rong ngoài chợ. Để thuận tiện cho du khách thưởng thức dễ dàng, cả gia đình đã chuyển về số 22, Phan Chu Trinh. Hiện nay, tiệm cơm được con của bà quản lý. Nhờ bí quyết gia truyền bởi thế món ăn này vẫn được nổi tiếng đông khách cho đến bây giờ.
Từ năm 50 của thế kỉ 20 đến nay, cơm gà Bà Buội vẫn rất nổi tiếng tại Hội An
Giống như các món cơm gà tại nhiều nơi khác, thành phần cơm gà nơi đây bao gồm thịt gà luộc, gạo tẻ và một số loại rau ăn kèm. Thế nhưng gà phải chọn loại gà thả vườn, đẻ một lứa. Bởi như vậy thịt mới chắc, dai và có vị đậm đà. Gạo nấu cơm chỉ dùng loại cũ, trên một năm. Các loại rau sống được trồng ngay tại làng Trà Quế theo quy chuẩn nghiêm ngặt bởi vậy sẽ mang được hương vị quê hương.
