Đặc điểm của món thịt trâu xào khế là những miếng thịt trâu mỏng đều, rất mềm và ngọt lại thấm vị của khế chua dịu lại càng mềm, càng thấm và hấp dẫn hơn. Những miếng khế hình sao khiến cho đĩa ăn cuốn hút đặc biệt. Để làm được món ăn này, bạn sẽ không cần bỏ ra quá nhiều công sức đi chợ cũng như chuẩn bị cầu kỳ mất thời gian, tuy vậy đĩa ăn vẫn thật hấp dẫn.
Vậy, để làm được món xào thân thuộc và dân dã này, bạn sẽ cần mua những nguyên liệu nào, những thành phần nào? Hãy cùng chúng tôi đi chợ chuẩn bị vào bếp, sau đó tiến hành theo từng bước, từng bước được hướng dẫn là các bạn sẽ có ngay một món ăn hấp dẫn thích hợp trong các cuộc nhậu lai rai cũng đấy!
Nội Dung
Hướng dẫn làm thịt trâu xào khế chua ngon đưa miệng
Nguyên liệu làm thịt trâu xào khế
– Thịt trâu ( 200 gram)
– Khế chua (3 quả)
– Hành hoa.
– Rau răm.
– Gia vị: Bột nêm, mì chính, bột canh và dầu ăn.
Cách làm thịt trâu xào khế
Thịt trâu sau khi mau về, rửa sạch rồi khử mùi. Sau đó thái thịt trâu thành các miếng vừa ăn. Rửa sạch khế rồi cắt khế thành các miếng. Hành hóa băm nhuyễn. Rau răm rửa sạch rồi thái nhỏ.
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng đến khi dầu già thì cho thịt trâu vào, xào đến khi thịt gần chín thì cho ra đĩa.
Lưu ý: Bạn phải đảo đều tay trong quá trình xào thịt trâu bởi nếu không thị trâu sẽ rất dai và ăn sẽ không được ngon đâu.
Cho khế vào chảo vừa xào thịt trâu rồi đảo đều tay. Cho gia vị vào để khế ăn vừa miệng. Đảo 1 phút thì cho chút hành hoa cũng rau răm vào.
Dùng đũa, đảo kảo khế khoảng 3 phút thì cho thịt trâu vào, xào cùng với khế. Tiếp tục đảo đều tay rồi cho thêm chút bột ngọt nếu bạn thích.
Đảo thêm 2 phút nữa thì cho thịt trâu ra đĩa. Lúc này món thịt trâu xào khế đã hoàn thành rồi đó. Bạn chỉ cần cho món này ra bàn và thưởng thức khi còn nóng là được.
Lợi ích khi ăn thịt trâu xào khế
Ăn thịt trâu xào khế giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn: Thịt trâu là một trong những loại thực phẩm có hàm lượng cao chất kẽm. Vì vậy, nếu chúng ta ăn thịt trâu thường xuyên, hệ thống miễn dịch của chúng ta sẽ rất tốt.
Ăn thịt trâu xào khế giúp phòng chống ung thư: Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng quả khế là một loại quả chống ung thư mạnh, nhờ vào chất chống oxy hóa và chất xơ dày đặc của nó. Các flavonoid polyphenolic được tìm thấy trong quả khế có thể chống lại các tác động gây đột biến của các gốc tự do và loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể trước khi chúng có thể gây tổn thương và dẫn đến bệnh mãn tính. Hơn nữa, chất xơ trong quả khế sẽ làm sạch ruột kết và làm giảm mức độc tính, giúp giảm nguy cơ ung thư đại tràng.
Tác hại khi ăn thịt trâu xào khế
Ăn nhiều thịt trâu xào khế sẽ gây ra sỏi thận: Bởi trong khế có chứa rất nhiều chất axit oxalic, mà chất này lại là một trong những nguyên nhân gây ra sỏi thận.
Những ai không nên ăn thịt trâu xào khế
Người bị u xơ tử cung không nên ăn thịt trâu xào khế: Estrogen được tìm thấy có trong thịt trâu, chất này có thể ảnh hưởng trực tiếp tới khối u. Vì vậy những người bị u xơ tử cung tốt nhất là hãy tránh xa món này ra.
Người có vấn đề về thận không nên ăn thịt trâu xào khế: Như đã nói ở trên, trong khế có chứa rất nhiều chất axit oxalic, mà chất này lại là một trong những nguyên nhân gây ra sỏi thận. Vì vậy những ai có vấn đề về thận mà ăn món này sẽ khiến cho bệnh tình thêm tồi tệ.
Thịt trâu xào khế được bày lên đĩa và ngon tuyệt khi dùng nóng. Khi đó miếng thịt trâu thật ngọt mềm và nóng hổi càng ăn càng ghiền. Đối với khế, bạn không nên xào chín quá kỹ bởi như vậy sẽ khiến cho loại quả này mất đi hình dạng ngôi sao đẹp mắt vốn có từ đó ảnh hưởng đến thẩm mĩ món ăn và khiến nó kém bắt mắt. Bạn ăn trâu xào khế với cơm nóng dẻo thơm để thấy vị ngọt chua, mặn của khế và thịt trâu kết hợp với chất ngọt của gạo thật thuần tuý và ngon lành. Ngoài ra cũng có thể ăn món này trong mỗi buổi nhậu thật là đã miệng, phê pha bạn nhé!
