Mâm cỗ trong ngày Tết chắc chắn không thể thiếu đi các món ăn ngon từ giò chả. Các món giò chả là những món ăn ngon rất phổ biến trong ngày Tết hiện nay. Bạn có biết ngày nay người ta có thể chế biến ra bao nhiêu món giò chả khác nhau không? Có lẽ là rất nhiều vì thế chúng tôi không thể trả lời cho các bạn được. Tuy nhiên chúng tôi có thể trả lời câu hỏi cho các bạn biết món giò chả nào mà tôi cảm thấy ngon nhất. Với tôi đó không thể khác là món giò hoa ngũ sắc. Đây là một món ăn ngon vô cùng hấp dẫn để các bạn có thể chuẩn bị cho mâm cỗ Tết nhà mình. Dưới đây mời các bạn hãy cùng chúng tôi tham khảo về phương pháp làm món giò hoa ngũ sắc từ những đầu bếp nổi tiếng đến từ các nhà hàng ngon nhé!
Món giò hoa là một món ngon có màu sắc rực rỡ, hương vị ngon thơm, được các đầu bếp hàng đầu biến tấu độc đáo đem đến cho mâm cỗ ngày Tết thêm phần trọn vẹn. Món ngon này rất hay xuất hiện trong menu đặt tiệc của các nhà hàng ẩm thực Việt Nam nổi tiếng và được rất nhiều người yêu thích. Nếu các bạn quan tâm đến món ngon hấp dẫn này thì mời các bạn hãy cùng chúng tôi đi tìm câu trả lời ở bài viết ở dưới nhé!
Vào bếp chế biến món hoa ngũ sắc tại nhà
Ở các quán bia xung quanh khu vực Hà Nội, món giò hoa ngũ sắc là một món ngon khoái khẩu của các dân nhậu và được các dân nhậu lựa chọn rất phổ biến để uống kèm với Craft Beer. Trong những ngày Tết cũng có rất nhiều chị em quan tâm đến món ăn này để giúp cho mâm cỗ Tết thêm đầy đủ. Hiểu điều đó, hôm nay chúng tôi xin được giới thiệu với các bạn tất cả công thức để làm món giò hoa ngũ sắc cho gia đình cùng thưởng thức.
Thành phần nguyên liệu làm giò hoa ngũ sắc:
– 250gr giò sống
– 3 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
– 1/2 củ cà rốt
– 2 quả đậu cô ve
– 3 trứng gà
– 1/2 thìa cafe bột năng
– vài giọt dầu màu điều
– tiêu hạt rang xay
– 1 Trái trứng
– 1 khúc lạp xưởng dài 15cm, bạn có thể dùng những khúc lạp xưởng ngắn nối lại
– Lá chuối và dây (dùng để gói).
Công thức làm món giò hoa ngũ sắc:
Bước 1: Bước đầu trứng các bạn tách lòng đỏ và lòng trắng trứng để riêng. Bạn hòa bột năng cùng chút xíu nước và cho vào bát lòng đỏ cùng với vài giọt dầu màu điều đánh tan rồi bắc chảo lên tráng mỏng, tiếp đó bạn rán lòng trắng trứng.
Bước 2: Nấm mèo còn gọi mộc nhĩ các bạn ngâm nước sôi cho nở rồi rửa sạch để ráo nước mang đi thái sợi. Cà rốt bào vỏ rửa sạch và bào sợi. Lạp xưởng luộc chín tới. Lá chuối hơ qua lửa giúp lá có độ dai gói không bị rách.
Bước 3: Chuẩn bị gói giò sống bạn chia giò sống thành 2 phần bằng nhau 1 phần giữ nguyên 1 phần mang trộn cùng cà rốt nấm mèo và tiêu, bạn có thể nêm nếm chút gia vị nếu cảm thấy thích.
Bước 4: Các bạn trải một tấm nilon cho phần giò nguyên chất (không trộn) vào giữa sử dụng thìa dàn đều rồi cho miếng lòng trắng trứng lên trên kế đến là phần giò trộn rau củ đặt lạp xưởng vào giữa đậu cô ve 2 bên rồi cuộn lại. Bạn túm 2 đầu và lăn lăn cho khúc giò tròn đều.
Bước 5: Cho miếng lòng đỏ trứng lên trên lá chuối bóc nilon và cho khúc giò vào cuộn trứng lại rồi cuộn lá chuối ở bên ngoài, gói như gói bánh tét.
Bước 6: Cho nồi hấp lên trên bếp đun sôi nước tiếp theo cho giò vào hấp khoảng 45 phút là giò chín. Lấy ra để nguội và cắt và xếp lên đĩa.
Bên trên là cách làm món giò hoa ngũ sắc của chúng tôi muốn gửi đến các bạn. Với bí quyết chế biến món giò hoa ngũ sắc này thì các bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh ngăm mát ít nhất được 3 ngày vì vậy các bạn nếu không sử dụng hết vẫn có thể yên tâm sử dụng tiếp món ăn này nhé.
Các bạn có thấy cách bên trên chúng tôi chia sẻ bổ ích không nào? Nếu thấy bổ ích các bạn hãy chia sẻ cho bạn bè, người thân và gia đình mình cùng biết để có thể áp dụng vào chế biến nhé! Chúc các bạn thành công!
