3 Cách Nấu Rau Mồng Tơi Thành Các Món Canh Cho Ngày Hè Nóng Nực

06/09/2019 508 lượt xem

Cách nấu rau mùng tơi dường như đã quá quen thuộc với người dân Việt Nam rồi. Nó là món ăn rất quen thuộc và lại vô cùng ngon lành, dinh dưỡng. Mông tơi là loại rau có tính hàn […]

Cách nấu rau mùng tơi dường như đã quá quen thuộc với người dân Việt Nam rồi. Nó là món ăn rất quen thuộc và lại vô cùng ngon lành, dinh dưỡng. Mông tơi là loại rau có tính hàn vì vậy nó có tác dụng tán nhiệt, mất máu, lợi tiểu, đẹp xa, trị rôm sảy. Chính vì thế, rau mồng tơi được xem như món ăn quốc dân cíu cánh cho những ngày hè nóng nực.

Tuy là món ăn quen thuộc nhưng cách nấu rau mồng tơi thành các món canh giải nhiệt ngày hè thì không hẳn ai cũng nắm rõ tường tận. Chính vì thế, hôm nay Quán Xưa quyết định chia sẻ với các bạn 3 cách nấu rau mùng tơi siêu ngon và cực giàu dinh dưỡng, là món ăn vàng cho ngày hè nóng nực. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé!

1. Cách nấu rau mùng tơi với tôm

  • Nguyên liệu: 1 bó mồng tơi, lặt riêng lá và ngọn non; 300 g tôm tươi; Hành lá; Dầu ăn; Muối.
  • Cách nấu:

– Bóc vỏ tôm, giã dập.

– Cắt hành ra phi lên và cho tôm vào xào thơm.

– Đổ nước đun sôi vào nồi tôm trên và vớt váng bọt. Sau đó cho rau vào đảo nhẹ, nêm mắm muối và thưởng thức được ngay.

2. Cách nấu rau mùng tơi với ngao

  • Nguyên liệu: 700g ngao; 1 bó rau mồng tơi; Gừng; Muối.
  • Cách nấu:

– Ngao rửa qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm ngao vào âu nước, thỉnh thoảng xả lại nhiều lần nước để ngao ra hết cát.

– Rau mồng tơi rửa sạch.

– Cho ngao lên nồi, đun sôi đến khi há miệng thì tắt bếp. Sau đó tách sạch vỏ ngao và thịt ra bát. Nước ngao lọc cho sạch và đổ vào nồi. Đun sôi thì cho rau mồng tơi vào. Nêm gia vị cho vừa ăn.

– Cho phần thịt ngao vào nồi canh, để sôi lại thì bạn tắt bếp, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

3. Cách nấu rau mùng tơi với cua

  • Nguyên liệu: Cua đồng: 0,5 kg; Mồng tơi: 1 mớ; Muối hột; Hạt nêm.
  • Cách làm:

– Mồng ơi nhặt sạch, rửa và cắt thành miếng.

– Cua lột mai, mình giã hoặc xay nhuyễn cùng 1 ít muối. Riêng phần mai cua moi gạch và để riêng.

– Hòa toàn bộ phần cua đã xay với nước. Lấy rây lọc thịt cua khoảng 2-3 lần để lọc được hết chất dinh dưỡng.

– Đặt nồi nước lên bếp, đun đến gần sôi thì mở nắp không sẽ bị trào hết thịt cua ra khiến nồi canh mất ngon. Và không được khuấy nồi cua khi đang nấu.

– Khi sôi thịt cua sẽ đóng lại thành mảng lớn, lấy đũa gạt thịt cua sang một bên, đổ rau vào nồi và dìm rau xuống đến khi chín. Đun đến khi sôi thì tắt bếp, nêm nếm gia vị cho vừa ăn là xong nồi canh cua nấu mồng tơi ngon tuyệt.

Trên đây chính là 3 cách tiêu biểu nhất để nấu rau mùng tơi thành các món ăn siêu thơm ngon ngày hè. Nếu bạn thường xuyên ăn món này, không biết bạn đã nắm rõ bí kíp cho các món canh rau mùng tơi siêu ngon lành này chưa? Chưa biết thì đọc thật kỹ các chia sẻ trên của Quán Xưa nhé. Tốt nhất là nên nhớ nằm lòng các cách nấu rau mùng tơi này bởi đây chính là món ăn vô cùng quen thuộc, thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm hằng ngày đó.

Rau mồng tơi không phải mỗi ngon, đó còn là vị thuốc trị rất nhiều bệnh, vô cùng tốt cho sức khỏe. Chính vì thế, hãy thường xuyên xếp món rau thành lên mâm cơm gia đình nhé. Chúc bạn thành công với 3 cách nấu rau mồng tơi này!

Thẻ tag: cách nấu rau mồng tơi

Bình luận của bạn