Cách nấu Pate tuy có nguyên liệu dễ kiếm nhưng có cách làm khá tỉ mì bởi món ăn này cần phải chế biến, làm sạch 1 cách tỉ mỉ để trách độc còn sót lại trong gan heo. Món ăn này để ăn sáng với cơm hoặc ăn kèm bánh mì thì ngon tuyệt cú mèo. Sáng vội vã, có ngay một hộp pate trong tủ lạnh mang ra hấp nóng cùng cơm thì bát cơm hết vèo.
Như đã nói ở trên, món ăn này cần được làm rất tỉ mỉ để loại độc hoàn toàn ra khỏi gan. Chính vì vậy, nếu bạn mua ở ngoài thì món ăn này thực sự không thể đảm bảo được. Hơi cầu kỳ một tí nhưng bạn cũng nên bỏ chút thời gian để vào bếp làm món ăn siêu ngon siêu tiện này cho cả nhà nhé. Cùng Quán Xưa khám phá cách nấu pate chuẩn sạch siêu đưa cơm nào!
Nguyên liệu cho cách nấu pate chuẩn sạch – ngon
150 gram gan heo, 250 gram thịt lợn xay, 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, 1/2 củ hành tây, 1 thìa bơ, 2 lát bánh mì sandwich, 1 thìa tiêu đen, 1 thìa nước mắm, 1 miếng phô mai, 1 miếng mỡ gáy, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu trắng, 1 bát con sữa tươi, muối hoặc bột canh.
Cách nấu pate sạch mà ngon nhất
Gan heo sau khi mua về bạn đem rửa sạch rồi thái miếng mỏng cho vào bát to, đổ sữa tươi ngập gan và ngâm khoảng 20 phút để khử độc gan. Sau 20 phút, bạn đổ ra sả lại cho sạch và để ráo nước.
Bánh mì bạn xé vụn ra thành miếng nhỏ, rồi cho vào bát sau đó rưới một ít sữa tươi lên bánh mì sao cho bánh mì đủ ướt.
Hành tây bạn thái hạt lựu, hành khô và tỏi đem băm nhỏ, mỡ gáy bạn đem thái miếng mỏng to bản, vừa ăn.
Đặt chảo lên bếp rồi cho bơ vào, khi bơ tan chảy bạn tiếp tục cho hành, tỏi băm vào phi cho thơm mới cho hành tây vào xào sơ qua. Tiếp theo bạn cho gan lợn vào xào cùng, đảo đều rồi nêm chút nước mắm, bột nêm, bột canh, tiêu đen, đường, dầu hào, rượu trắng và đảo đều xào cho gan chín là tắt bếp, để cho nguội bớt.
Bạn đổ tất cả nguyên liệu vừa xào vào máy xay, thêm thịt xay, phô mai, bánh mì xé vụn rồi đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp.
Bạn trải một lớp mỡ gáy lên khuôn rồi đổ hỗn hợp thịt vừa xay vào khuôn, dàn đều cho bằng phẳng, sau cùng xếp một lớp mỡ gáy nữa lên trên cùng. Đem hấp khoảng 3-4 tiếng cho tới khi pate gan chín mềm là hoàn thành.
Vậy là Quán Xưa đã chia sẻ xong cách nấu pate siêu ngon, siêu sạch rồi đó. Không quá đơn giản nhưng bạn vẫn hoàn toàn có thể tạo ra những hộp pate siêu ngon, siêu hấp dẫn ngay trong căn bếp nhỏ xinh của mình đó. Món ăn này thì siêu siêu ngon, ăn với cơm nóng hay bánh mì thì cả nhà ai cũng mê cả. Nếu tự làm được, món ăn này đảm bảo sẽ ngon lành, chất lượng hơn hẳn mua ngoài hàng đó.
Món ăn này mà có sẵn trong tủ lạnh thì siêu tiện. Sáng ra cho vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút là có ngay món ăn nóng hổi thơm phức rồi đó. 1 hộp pate có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần liền đó. Chúc bạn thành công và hi vọng bạn sẽ thấy có ích với chia sẻ về cách làm cách nấu pate siêu ngon này nhé!
