Cách Nấu Lươn Om Chuối Siêu Dễ Vạn Người Mê

06/09/2019 384 lượt xem

Cách nấu lươn om chuối là một món ăn dân dã truyền thống, đậm chất miền quê của Việt Nam. Cách nấu món ăn này thật ra không quá cầu kỳ. Bạn hoàn toàn có thể tự tạo ra một […]

Cách nấu lươn om chuối là một món ăn dân dã truyền thống, đậm chất miền quê của Việt Nam. Cách nấu món ăn này thật ra không quá cầu kỳ. Bạn hoàn toàn có thể tự tạo ra một nồi lươn om chuối đậu cực ngon ngay tại căn bếp nhỏ của mình. Một ngày trời lạnh mà thết đãi cả nhà một nồi ngọt bùi, beo béo, ngậy ngậy như vậy thì lời đâu mà khen cho hết.

Món lươn nhìn thì ngỡ dễ, nhưng cách nấu lươn om chuối sao cho không còn tanh, vị lại ngọt bùi thì không phải ai cũng làm được đâu nhé, phải cần có bí kíp dân gian đó. Hôm nay Quán Xưa sẽ giới thiệu cho bạn bí kíp cho món ăn siêu ngon siêu bổ này thật hoàn hảo nhất. Cùng bắt tay làm ngay một nồi cho gia đình ăn nhé!

Nguyên liệu cần thiết để nấu món lươn om chuối

Lươn: 0,5kg
Chuối xanh: 4 quả
Thịt heo 3 chỉ: 100g
Đậu phụ: 1 miếng

Hành lá, rau răm, ớt trái
Gia vị: hành tím, tiêu, mắm, đường, ớt màu, bột ngọt, dầu ăn

Bắt tay vào nấu lươn om chuối với 4 bước đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Lươn

Lươn mua về cho vào nồi, thêm ít muối để lươn cọ xát vào nhau. Rửa sạch lươn nhiều lần với muối sống cho đến khi lươn sạch nhớt. Cắt một quả chanh và rửa lại lươn thêm một lần nữa để đảm bảo sạch sẽ và hết nhớt. Dùng dao rạch phần giữa thân lương và loại bỏ phần ruột và đường máu trong lương.

Cắt lươn thành từng khúc nhỏ và ướp với các gia vị bao gồm: xả, hành tím băm, nghệ củ, tiêu, muối bột, một ít nước mắm và bột ngọt. Ướp lươn khoảng 15-20 phút để lươn thấm đều với gia vị.

  • Chuối xanh

Gọt vỏ và giữ lại một ít vỏ xanh của chuối sau đó cắt chuối thành những lát nhỏ, rửa sạch và để ráo.

  • Đậu phụ

Đậu phụ bạn cắt thành từng miếng nhỏ và mang đi chiên vàng trên chảo dầu nóng.

  • Thịt ba chỉ

Rửa sạch và cát thịt ba chỉ thành những lát mỏng và ướp với gia vị: hành tím băm, tiêu, muối, bột ngọt.

Bước 2: Chế biến lươn, thịt ba chỉ để nấu lươn om chuối

Cho lươn vào xào sơ qua trên chảo để thịt lươn săn lại và vàng hơn

Sau khi ướp khoảng 20 phút, bắt chảo dầu nóng trên bếp, phi thơm hành và xào thịt ba chỉ sơ qua.

Bước 3: Cách nấu lươn om chuối

Bắt chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng cho hành tím băm vào phi thơm, tiếp tục cho chuối xanh vào xào sơ qua. Sau đó, thêm phần lươn, thịt ba chỉ đã xào cùng với đậu phụ chiên vào. Nêm một muỗng canh muôi, ít nước mắm, tiêu, ớt màu và bột ngọt vào nồi lươn om khoảng 10 phút sau thì đổ nước sôi vào nồi. om lươn với lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu hòa vào nhau, chuối chín thì tắt bếp.

Thêm một ít rau thơm, hành lá và vài trái ớt đập dập vào và tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ làm món lươn om chuối rồi đấy.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức món lươn om chuối đậu

Múc lươn om chuối ra tô và trang trí thêm vài cộng rau thơm cùng ớt trái. Bạn có thể thưởng thức món lươn om chuối cùng với cơm nóng hoặc bánh mỳ.

Tô lươn om chuối vừa thơm, ngọt vị lươn, béo vị chuối xanh cùng với hương vị đặc trưng cay cay sẽ khiến bạn ăn hoài không chán. Cách làm lươn om chuối tuy phải trải qua nhiều công đoạn nhưng chắc chắn bạn sẽ không thất vọng về thành quả nhận được đâu.

Một số lưu ý trong cách nấu lươn om chuối

– Nên chọn lươn đồng, chất lượng sẽ ngon hơn
– Sử dụng phần thịt để om chuối, còn phần xương bạn cũng có thể tận dụng bằng cách chiên giòn lên và ăn kèm.
– Sơ chế lươn thật kỹ để loại bỏ hoàn toàn độ nhớt
– Sử dụng lửa nhỏ trong suốt quá trình om lươn với chuối
– Món lươn om chuối nên thưởng thức khi còn nóng hổi sẽ ngon hơn nhiều

Vậy là Quán Xưa đã chia sẻ xong với các bạn cách nấu lươn om chuối chuẩn ngon, đậm đà vị truyền thống rồi đó. Không quá khó đúng không, chỉ cần chăm chút một xíu thôi là bạn đã có ngay nồi lươn om chuối đậu làm mê đăm cả nhà rồi đó. Quán Xưa cá là chẳng ai chê món ăn siêu ngon, hấp dân này đâu.

Lươn là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, được ví như “sâm động vật”, có tác dụng chữa rất nhiều các loại bệnh. Chính vì thế, hãy luôn nhớ là lâu lâu lại làm món này cho gia đình thưởng thức nhé. Ghi nhớ nằm lòng cách nấu lươn om chuối để lâu lâu bồi bổ cho cả nha nhé. Chúc bạn thành công ngay lần đầu tiên!

Thẻ tag: cách nấu lươn om chuối

Bình luận của bạn