Nếu tìm món canh thoả mãn cùng lúc sở thích ăn gà và món cay nóng thì cách nấu gà tiềm ớt hiểm chính xác là một món ăn bạn không nên bỏ lỡ nhất là khi thời tiết mùa đông về trong cái rét tái tê căm căm run rẩy, chỉ cần một miếng thịt gà, một thìa nước súp cũng đủ khiến bạn ấm bụng và sung sướng.
Vị cay thách thức của ớt hiểm sẽ gây ấn tượng đặc biệt và tác động mạnh mẽ vào không chỉ vị giác mà còn đánh thức mọi giác quan đang ngủ say và trì trệ vì giá lạnh của bạn. Một lần thử mà mãi mãi nhớ có lẽ chính là cảm nhận khó phai đối với món ăn này. Tuy nhiên, không phải vì món ăn này quá cay mà bởi vì nó được nêm nếm quá vừa miệng đấy.
Chi tiết cách nấu gà tiềm ớt hiểm không bao giờ thất bại
Thịt gà là nguồn thực phẩm giàu đạm và protein dùng để chế biến ra nhiều món ăn ngon miệng. Món lẩu gà tiềm ớt hiểm không chỉ bổ dưỡng vì chắt lọc chất dinh dưỡng từ xương gà, nhiều loại nấm, rau củ tươi ngon mà còn kích thích vị giác với vị cay the the của ớt hiểm. Học nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm là một cách kéo bạn bè, người thân quây quần lại thưởng thức bữa ăn cuối tuần và bồi bổ sức khỏe sau một tuần dài làm việc mệt mỏi.
Gà tiềm ớt hiểm với nước dùng nấu từ thịt gà nấu cùng các loại rau, nấm và ớt hiểm là món ăn ngon việt, hấp dẫn dành cho những ngày lạnh. Nước lẩu ngọt thanh, the the cay nhưng không quá gắt khiến món ăn này được nhiều gia đình, hội bạn bè lựa chọn thưởng thức để thay thế những món ăn quen thuộc hằng ngày đã trở nên nhàm chán.
Nguyên liệu nấu gà ớt hiểm
Gà ta: 1 con nặng khoảng 1 – 1,5kg
Nấm đông cô: 200g
Ớt hiểm xanh: 5 – 7 trái
Kỷ tử: 1 muỗng
Hành tím: 2 củ
Tỏi khô: 1 củ
Củ cải trắng: 1 củ
Hành tây: ½ củSả: 4 cây
Nước dừa tươi: 500ml
Bún tươi hoặc mì
Các gia vị nêm nếm thường dùng
Các loại rau ăn kèm: nấm tuyết, tần ô, cải thảo, cải bẹ xanh, xà lách xoong, mồng tơi…
Chi tiết cách nấu gà tiềm ớt hiểm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu là khâu vô cùng quan trọng, ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn. Chính bởi vậy quá trình này bạn cần thực hiện nghiêm túc và cẩn thận. Một số thao tác sơ chế cơ bản như sau:
Gà: Làm sạch, sơ chế với muối hoặc chanh để khử bớt mùi tanh, hôi, sau đó chặt thành 7 – 8 phần
Ớt hiểm xanh, sả: Rửa sạch, đập dập
Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Hành tây: Bỏ vỏ và rễ, cắt thành các miếng hình dạng như múi cau.
Kỷ tử: Rửa sạch
Nấm đông cô: Ngâm với nước ấm trong khoảng 15 phút để nám nở ra, cắt chân và rửa lại với nước sạch.
Các loại rau: Nhặt bỏ những lá héo, úa, rửa sạch và thái thành từng khúc vừa ăn.
Củ cải: Gọt vỏ, thái thành từng khúc 2 cm
Mì gào: Luộc chín, vớt ra rổ xả với nước lạnh rồi để ráo.
Bước 2: Ướp gà
Cho gà vào một khay lớn. Tiếp đến, cho thêm các gia vị: hành tím, tỏi băm, hạt nêm vào trộn thật đều. Thời gian ướp thịt gà ngấm gia vị là 30- 40 phút.
Bước 3: Nấu gà cùng ớt hiểm xanh
Bạn bắc nồi lên bếp gồm có 1 lít nước lọc cùng với nửa lít nước dừa tươi. Sau đó, cho gà, ớt hiểm xanh, hạt nêm, nước tương vào nồi, đậy nắp lại và bật lửa lớn. Sau khi sôi khoảng 5 phút, bạn cho nấm đông cô và củ cải trắng vào. Đến khi thịt gà chín mềm, bạn cho hành tây, kỷ tử, nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị ăn của cả gia đình rồi tắt bếp.
Như vậy, cách nấu gà tiềm ớt hiểm không hề khó nhưng cần bạn đầu tư thời gian và 1 chút công sức. Đó cũng là điều hiển nhiên bởi món ăn nào cũng cần thực hiện đầu tư công sức trong chế biến. Món ăn này dùng để liên hoan với bạn bè hoặc ăn cùng gia đình đều phù hợp. Tuy nhiên vì nguyên liệu là ớt hiểm khá cay nên bạn nên hạn chế cho các bé con ăn cũng như nếu không thể ăn cay nên giảm ớt. Món gà ớt hiểm không có lợi cho người bị dạ dày hoặc kiêng ớt cay nóng nên bạn cần lưu ý nhé!
