Cách nấu dừa dầm giải nhiệt hè đúng điệu Hải Phòng

06/09/2019 136 lượt xem

Những ngày hè nắng nóng đi nắng về mệt mỏi mà có thêm một cốc dừa dầm ngọt thanh thơm lại mát lạnh để thưởng thức thì chắc chắn mọi cái nắng nóng đều sẽ bị thổi bay hết. Bạn […]

Những ngày hè nắng nóng đi nắng về mệt mỏi mà có thêm một cốc dừa dầm ngọt thanh thơm lại mát lạnh để thưởng thức thì chắc chắn mọi cái nắng nóng đều sẽ bị thổi bay hết. Bạn có phải người mê ăn ăn, bạn thích các ón chè hay đơn giản bạn đang tìm một món chè thanh nhiệt mới lạ, nhất là các món được làm từ trái dừa tươi thơm bùi thì cách nấu dừa dầm là công thức bạn cần học hỏi và ghi chép vào sổ tay ẩm thực ngay. Các mẹ, các bà đang tìm món xế cho các bé hay muốn bổ sung vào thực đơn đồ uống, đồ ăn cho quán ăn vặt thì cùng học tập thực hiện loại nước này cũng rất hợp lý!

Bật mí cho bạn đây là món chè rất nổi tiếng ở mảnh đất cảng Hải Phòng và được rất nhiều người yêu thích đấy!

Hướng dẫn cách làm món chè dầm dừa đơn giản ngay tại nhà

Món chè dầm nổi tiếng và có thể coi là thương hiệu của Hải Phòng, món chè này là cái tên hot nhất trong thời gian gần đây trong giới ẩm thực của tín đồ đam mê ăn vặt. Món ăn vặt như dừa dầm có các nguyên liệu chủ yếu làm từ dừa như cùi dừa, thạch dừa, trân châu dừa, sữa dừa… Một cốc toàn dừa là dừa. Không khó để bắt gặp những quán chè dừa dầm đông nghịt thực khách trên khắp nẻo phố.

Nguyên liệu làm chè dừa dầm

Bột rau câu dẻo 5 gr
Đường trắng 60 gr
Sữa tươi không đường 30 ml
Nước cốt dừa 30 ml
Nước dừa 800 ml
Trân châu dừa
Cùi dừa 100
Bột năng 100 gr
Nước 100 ml
Nước đường 100 ml
Sữa dừa
Nước cốt dừa 150 ml
Sữa tươi không đường 100 ml
Nước dừa 100 ml
Đường trắng 60 gr
Sữa đặc 30 ml
Bột năng 10 gr
Nước 50 ml

Chi tiết cách nấu dừa dầm

Bước 1: Trộn 5gr bột rau câu dẻo với 60gr đường. Cho vào nồi 800ml nước dừa đun lửa lớn, đến khi sôi cho hỗn hợp đường và bột rau câu vào, khuấy liên tục. Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa vừa, tay vẫn khuấy liên tục trong 3-4 phút đến khi bột rau câu tan hoàn toàn. Sau đó cho ½ lượng nước rau câu vào khuôn.

Bước 2: Cho 30ml sữa tươi không đường vào 30ml nước cốt dừa khuấy đều. Cho nước sữa dừa vào nồi đựng nước rau câu còn lại, đun lửa vừa, khuấy đều cho tan. Khi lớp rau câu dừa trong khuôn bắt đầu đông nhẹ, đổ từ từ phần rau câu sữa dừa vào khuôn, nhớ đổ nhẹ từ mép khuôn để lớp rau câu trước không bị vỡ. Để nguội cho cả 2 lớp rau câu đông lại sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Chọn cùi dừa khô (nhân dày, cứng hơn, khi ăn trân châu sẽ giòn hơn). 100gr cùi dừa rửa sạch, cắt hạt lựu. Cho lần lượt 100ml nước sôi vào 100gr bột năng, trộn đều, nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn. Cho nhân dừa vào rồi nặn thành viên tròn nhỏ. Cho vào nồi nước đun sôi đến khi trân châu nổi lên, sau đó cho vào tô nước đường để nguội.

Bước 4: Cho 10gr bột năng vào 50ml nước khuấy tan. Cho vào nồi 150ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi không đường, 100ml nước dừa, 60gr đường và 30ml sữa đặc. Để lửa vừa và khuấy liên tục đến khi sôi lăn tăn thì cho nước bột năng vào. Đun nóng để nước cốt dừa sánh, mịn rồi tắt bếp chứ không đun sôi quá. Sau đó lọc qua rây để phần nước sữa dừa được mịn.

Bước 5: Cho tất cả nguyên liệu vào ly, một ít cùi dừa, dừa non, thạch rau câu, trân châu dừa, một ít đá nhuyễn, cuối cùng rưới lên một lớp sữa dừa và dừa bào sợi, rắc một lớp đậu phộng cho đẹp mắt. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong ly dừa dầm Hải Phòng ngon tuyệt rồi! Cách làm chè dừa dầm vô cùng đơn giản và nhanh chóng đúng không? Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào bếp làm món dừa dầm để cuối tuần giải nhiệt đi nào!

Với màu trắng muốt mát mắt cùng hương vị thơm thơm, beo béo, ngầy ngậy của dừa kết hợp với thạch sữa dừa mềm mềm và chân trâu dai dai, chè dừa dầm – nước dừa dầm thật sự là món ăn vặt tuyệt ngon. Cách nấu dừa dầm này chắc chắn sẽ giúp cho bạn có được những cốc dừa dầm ngon miệng và đẹp mắt ngay tại nhà. Như vậy, chẳng cần mất thời gian lê la nắng nôi ở hàng quán, bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn yêu thích như ý rồi đấy! Còn chần chừ gì mà không thử nghiệm làm ngay thức uống mới lạ này? Chúc bạn thực hiện và nấu món chè dừa dầm này thành công nhé!

Thẻ tag: Cách nấu dừa dầm

Bình luận của bạn