Cách nấu dưa chua với cá ngon mà bổ dưỡng mà đơn giản

06/09/2019 260 lượt xem

Dưa là nguyên liệu tuy dân dã, quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam nhưng có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu từ thịt đến thuỷ sản. Một trong số món ăn được nhiều người yêu thích khi […]

Dưa là nguyên liệu tuy dân dã, quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam nhưng có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu từ thịt đến thuỷ sản. Một trong số món ăn được nhiều người yêu thích khi nhắc đến hương vị quê nhà cùng với món dưa chua là cách nấu dưa chua với cá. Món ăn này có vị ngọt ngon của cá tươi với vị chua mặn của dưa chua đến độ. Thời gian nấu đã khiến cho chất ngọt trong cá ngấm vào dưa tăng hương vị của món ăn dân dã này lên rất nhiều lần. Đồng thời với đó, vị mặn và cái chua ngon khó cưỡng của dưa cũng thấm vào từng miếng thịt cá khiến cho cá thật sự đậm đà.

Cá ngon kết hợp với dưa tạo nên một món ăn khiến bao người Việt nhớ nhung. Sau đây là cách làm canh cá nấu dưa như thế!

Cách nấu dưa chua với cá thật ngon và đơn giản ngay tại nhà

Vốn là một trong những món ăn được lựa chọn nhiều nhất trong mùa hè nóng bức, canh cá nấu dưa chua vừa bổ dưỡng lại thanh mát, đặc biệt là món ăn này có cách làm đơn giản. Chúng tôi sẽ bật mí cho bạn công thức để có món ăn không bị tanh mùi cá mà vô cùng thơm ngon, hấp dẫn với vị béo mềm của cá vị dưa rất ngon với hương thơm của hành lá. Nguyên liệu chuẩn bị cho canh dưa nấu cá và cách nấu cụ thể như sau:

Nguyên liệu làm món cá nấu dưa chua

– 500g cá chép, nên mua cá to được xắt khúc sẽ nạc thịt hơn, không có nhiều xương dăm (bạn cũng có thể để nguyên con cá như ở các nhà hàng)
– 2 trái cà chua chín
– 400g dưa cải muối chua
– 1 mớ thì là, hành lá
– Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, 1 củ hành khô.

Chi tết cách làm món canh cá nấu dưa

Cá làm sạch, cho vào chảo rán chín vàng.
Trong khi chờ cá chín, bạn thái cà chua thành các miếng hình múi cau. Hành khô xắt lát mỏng.
Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm thì trút 1/2 lượng cà chua vào xào chín với 1 muỗng cafe muối (bột canh).

Khi cà chua đã mềm, bạn cho dưa vào xào với 1 muỗng cafe hạt nêm. Xào kĩ trong khoảng 5 – 10 phút để dưa được thấm gia vị.

Xào xong bạn thêm nước vào nồi dưa, lượng nước nên tương đối nhiều vì khi đun lâu nước sẽ cạn bớt đi là vừa.

Tùy theo bạn thích ăn dưa giòn hay mềm mà thời gian đun sẽ khác nhau. Nếu thích ăn dưa giòn, bạn chỉ cần đun khoảng 20 – 30 phút. Còn nếu thích dưa mềm thì phải đun khoảng 1,5 giờ trở lên. Nếu có thời gian, bạn cứ đun sôi rồi tắt bếp, sau 2 tiếng lại bật lại bếp đun sôi. Lặp lại như vậy khoảng 3 lần thì dưa vừa đủ mềm ngon.

Khi thấy dưa đã đủ độ giòn / mềm thì bạn gắp cá rán vào, ấn chìm xuống dưới nồi dưa, đun thêm khoảng 10 phút.Trong khi chờ cá thấm gia vị trong nồi, bạn xắt khúc thì là và hành lá.
Nêm nếm lại canh dưa cho vừa ăn, thả chỗ cà chua còn lại vào đun thêm 5 phút nữa để cà chua chín mà vẫn còn nguyên miếng.
Rắc thì là, hành lá rồi tắt bếp.

Múc canh cá nấu dưa ra tô, dùng nóng là ngon nhất.

Chắc hẳn các bạn cũng sẽ đồng ý rằng cách nấu dưa chua với cá trên đây ngắn gọn và không hề cầu kỳ phải không? Tuy vậy chỉ cần thực hiện đúng theo chỉ dẫn là bạn đã có thể có được một món ăn ngon đúng như ý thích của mình mà không cần phải tiêu tốn quá nhiều thời gian và công sức trong bếp rồi.
Món cá nấu dưa có thể thay bằng các loại cá khác nhau và không nhất thiết chỉ sử dụng cá chép. Tuy nhiên quan trọng nhất là cá phải tươi, nếu mua được cá sông tươi sống là tốt nhất. Không những thế dưa cũng cần được muối ngon, chua đến độ không nên chọn dưa quá chua ăn sẽ rất dễ bị ghê răng. Một lần nữa chúc bạn làm món cá nấu dưa thật ngon nhé!

Thẻ tag: Cách nấu dưa chua

Bình luận của bạn