Cách nấu cá khô ngon rất đơn giản, là món ăn cứu cánh cho những ngày mưa gió, không thể ra ngoài. Những ngày thời tiết mát mẻ và hơi se lạnh thế này mà có món cá khô trong bữa cơm gia đình thì thật thích nhỉ! Cách nấu cá khô ngon thật ra rất dễ, không hề khó như mọi người vẫn hay nghĩ. Chỉ cần làm qua vài bước đơn giản là bạn đã có đĩa cá khô rang chua ngọt đúng điệu rồi. Hãy cũng tham khảo cách làm của Quán Xưa dưới đây nhé.
Cá khô là một món ăn rất đỗi quen thuộc với người Việt. Những con cá khô giòn giòn, dai dai kết hợp cũng vị ngọt của đường, quyện thêm một chút chua cay của chanh và ớt thì ăn vèo cái là hết mấy bát cơm. Vừa nhanh lại vừa tiện lợi thì sao chúng mình không cùng bắt tay vào làm ngay thôi nhỉ?
Chuẩn bị những nguyên liệu để thực hiện cách nấu cá khô ngon:
- 200g cá cơm khô
- 1 củ tỏi, 1 củ hành khô
- 2 quả ớt tươi
- 1 quả chanh
- 1 thìa canh nước mắm
- 3 thìa canh dầu ăn
- 2 thìa canh đường
Sau đây sẽ là các bước thực hiện cách nấu cá khô ngon và không tanh
- Bước 1: Để thực hiện cách làm cá khô rang chua ngọt ngon cơm ngày mưa thì bạn nên chọn loại cá cơm khô nhé. Trước khi đem chế biến thì bạn hãy mang cá rửa thật sạch để cho hết cát. Khi bạn thấy cá cơm khô đã nở mềm thì bạn hãy đem rửa lại bằng nước ấm cho sạch sau đó để ráo nước nhé.
- Bước 2: Bước tiếp theo không kém phần quan trọng của cách làm cá khô rang chua ngọt đó là pha nước mắm chua ngọt. Bước này rất quan trọng vì nó quyết định đến vị của món ăn. Bạn không nên để nước quá chua, hoặc quá ngọt.
Bạn hãy cho 1 thìa canh nước mắm + 1 thìa đường+ 1 quả chanh + 2 thìa canh đường cùng với ớt đã thái nhỏ. Trộn đều hỗn hợp trên đến khi thấy đường tan hết.
- Bước 3: Rang cá
Hành khô bóc vỏ, đập dập và phi cho thật vàng rồi cho cá đã ngâm vào đảo đều. Lúc này chúng ta chỉ để lửa vừa thôi nhé, đừng để lửa to quá cá cơm khô sẽ bị cháy.
Khi bạn thấy cá se khô và dậy mùi thơm thì bạn hãy đổ nước mắm chua ngọt đã pha ở trên vào đảo đều tay, cho lửa nhỏ để cá được ngấm.
Đun đến khi nào bạn thấy nước cạn và sền sệt, ngấm đều vào cá thì tắt bếp, cho cá ra đĩa. Như vậy là bạn đã thực hiện thành công hướng dẫn làm cá khô rang chua ngọt rồi đó.
Vậy là Quán Xưa đã chia sẻ xong với các bạn cách nấu cá khô ngon cực nhanh, chỉ tốn khoảng 20 phút là bán đã có thành phẩm chua ngọt hòa quyện, thêm một chút cay nóng từ ớt rồi; ngại gì mà không bắt tay vào bếp làm ngay thôi. Các bạn chỉ cần thực hiện theo đúng hưỡng dẫn mà Quán Xưa chia sẻ là đảm bảo thành công rồi.
Một lưu ý quan trọng là hãy thường thức món này khi còn nóng nhé để có thể cảm nhận được toàn bộ hương vị món ăn. Những ngày thu trời mát mẻ, hơi se se lạnh, cả nhà cùng quây quần bên nhau nhấm nháp những con cá khô giòn giòn, cay cay thì thật là hết sảy. Cá khô rang chua ngọt là một món ăn vô cùng giản dị và dân dã những cũng rất thân quen đối với mỗi thế hệ gia đình Việt. Chúc bạn thành công và hi vong chia sẻ về cách nấu cá khô ngon này sẽ có ích cho bạn.
