Cách làm nước mắm ăn cơm tấm là bí quyết riêng của người dân Nam Bộ, làm nên món đặc sản vạn người mê nơi này. Các thành phần tạo nên bát nước mắm ăn cơm tấm khá đơn giản, tương đối giống với nước mắm chua ngọt ngoài Bắc, chỉ cần tỉ mỉ một chút là bạn sẽ có được ngay một bát nước chấm đậm đà như ý lại vô cùng đẹp mắt.
Cơm tấm được nấu từ hạt gạo bể, khi chín nóng hổi, mềm thơm, ăn rất lạ miệng. Các món ăn kèm cũng rất xuất sắc: sườn nướng thơm phức, trứng chín lòng đào hay bì giòn sần sật,…Tuy nhiên món ăn này sẽ giảm độ ngon đáng kể nếu bát nước mắm không đúng điệu. Vậy như thế nào mới là bát nước mắm ăn cơm tấm chuẩn ngon? Cùng Quán Xưa tìm hiểu chi tiết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm nước mắm ăn cơm tấm ngon nhất
- Tỏi: ½ củ, đập dập, băm nhỏ
- Đường: 6 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Nước sôi: 2 muỗng canh
- Ớt: 2 – 3 trái, rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ
- Chanh : ½ trái, nếu không dùng chanh, bạn có thể cho đồ chua vào ăn cũng rất ngon
Cách làm nước mắm ăn cơm tấm chuẩn tỷ lệ:
– Cho ớt băm, tỏi băm vào một cái chén, cho đường vào, thêm nước cốt chanh rồi khuấy đều.
– Tiếp theo, bạn cho nước sôi vào khuấy đều sẽ được hỗn hợp sền sệt. Cuối cùng, cho nước mắm vào, khuấy đều cho đến khi tan hết đường là xong.
– Nêm nếm các gia vị lần cuối cho vừa khẩu vị ăn.
” alt=”” aria-hidden=”true” />
Ngoài hương vị, chén nước mắm có tỏi, ớt nổi lên trên mới được xem là hoàn hảo
Bí quyết pha nước mắm vừa ngon vừa đẹp:
– Bạn không nên thay đổi thứ tự các bước trên vì cho chanh vào trước khi cho nước sôi, nước mắm thì tỏi ớt mới nổi lên đẹp mắt. Với cách làm này, sau nhiều giờ tỏi, ớt vẫn nổi lên trên chén nước mắm, không bị chìm xuống đáy chén, màu sắc và mùi vị vẫn không thay đổi.
– Tỏi, ớt tự bằm sẽ ngon và đẹp hơn loại xay nhuyễn hoặc giã nát.
Lưu ý:
– Nước mắm pha ngon hay không phụ thuộc rất lớn vào nước mắm nguyên chất. Hãy sử dụng nước mắm truyền thống loại ngon, có độ đạm cao để pha.
– Bạn có thể thay đổi định lượng nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Vậy là Quán Xưa đã chia sẻ xong với các bạn cách làm nước mắm ăn cơm tấm siêu ngon chuẩn phong cách Nam Bộ rồi đó. Khi pha nước mắm ăn cơm tấm, bạn phải đặc biệt chọn loại nước mắm mình sử dụng. Nước mắm nguyên chất truyền thống đậm đặc có độ đạm cao sẽ tạo ra hương vị tuyệt vời hơn. Ngoài ra, Quán Xưa chia sẻ phía trên chỉ là công thức mẫu, phù hợp với đa số người. Vì thế, bạn hoàn toàn có thể tùy chỉnh hương vị để tạo ra một bát nước mắm hoàn hảo nhất với bản thân.
Đảm bảo với một bát nước mắm ngon, đĩa cơm tấm dẻo ngon của bạn sẽ ngon thêm vạn phần đó. Nếu gia đình bạn thích ăn món ăn truyền thống Nam Bộ này thì bạn chớ quên học thuộc lòng cách làm nước mắm ăn cơm tấm này nhé!
