Bún thịt nướng hấp dẫn với những sợi bún trắng dai, miếng thịt nướng tẩm ướp ngon miệng, nướng khéo léo để mềm ngon mà không bị khô cháy. Nhưng có một yếu tố không thể bỏ qua chính là nước chấm, thịt nướng ngon đến đâu nếu nước chấm không ngon thì món bún thịt nướng cũng không thể nào được đánh giá cao. Nếu bạn muốn mình không thất bại trong món bún này thì cách làm nước mắm ăn bún thịt nướng sau đây sẽ giúp bạn đấy.
Đơn giản trong khi pha nước chấm chúng ta cần nhớ nhất đó chính là nước chấm cần những nguyên liệu nào và thành phần tỷ lệ định lượng từng nguyên liệu cụ thể là bao nhiêu để nước chấm có các vị thật cân bằng và vừa miệng. Hãy để chúng tôi bật mí cho bạn ngay trong bài viết này nhé!
Cách làm nước mắm chấm ăn bún thịt nướng chuẩn vị miền Nam
Cách bún thịt nướng miền Nam
Nguyên liệu pha mắm ăn bún thịt nướng miền Nam
– Thịt heo: 700gr (nên chọn loại thịt nạc vai)
– Chả giò (đã chiên): 4 – 5 miếng
– Bún tươi: 1kg
– Hành lá: 2 nhánh
– Các loại rau: xà lách, chanh, ớt tươi, dưa leo, đồ chua, húng bạc hà, tía tô, kinh giới (định lượng tùy theo sở thích của bạn)
– Đậu phộng rang: 100gr
– Gia vị: nước mắm, xì dầu, tiêu, đường, dầu ăn, hành tây và tỏi băm nhỏ, xì dầu và dầu hào.
Cách làm bún thịt nướng miền Nam
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bún thịt nướng miền Nam
– Thịt lợn sau khi mua về thì sửa sạch, để ráo và thái lát mỏng cho vào tô. Ướp thịt với hành tây và tỏi băm, đường, xì dầu, nước mắm, dầu hào, mật ong và trộn đều tay cho đường tan. Sau đó để thịt ngấm gia vị trong ít nhất 1 giờ (nếu được có thể ướp thịt qua đêm).
– Các loại rau sau khi mua về thì nhặt bỏ phần sau, rửa sạch, để ráo. Dưa leo rửa sạch và cắt thành những lát vừa ăn.
– Trụng sơ bún tươi qua nước sôi cho sạch.
– Đậu phộng bóc vỏ và giã hơi nhuyễn vừa ăn.
Bước 2: Cách ướp thịt làm bún thịt nướng miền Nam
– Để món ăn thơm ngon chuẩn vị thì cách ướp thịt làm bún thịt nướng rất quan trọng. Vì vậy, khi thực hiện đến khâu này, các bạn hãy cẩn thận một tý nhé.
– Bạn ướp thịt như sau: cho 1 muỗng cà phê hành tây và 1 muỗng cà phê tỏi băm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh mật ong và trộn đều. Sau đó, bạn cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm gia vị trong ít nhất 1 giờ (nếu được có thể ướp thịt qua đêm).
Bước 3: Nướng thịt miền Nam
– Bạn có thể nướng thịt bằng lò nướng hoặc lò than đều được nhưng thường thì nướng thịt với bếp than sẽ cho mùi vị thơm ngon hơn.
– Nếu bạn sử dụng lò nướng thì nướng thịt với nhiệt độ 375 độ F trong từ 10 – 15 phút.
– Nếu bạn nướng thịt bằng lò than thì trải thịt đều lên vỉ nướng, không để chồng chéo. Trong quá trình nướng, bạn có thể bôi lên thịt lớp dầu ăn cho càng hấp dẫn hơn.
Cách làm nước mắm ăn bún thịt nướng miền Nam
– Bạn pha nước chắm theo công thức sau: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng café tỏi, ớt băm nhuyễn, khuấy đều.
Với những sự khác biệt nhau, với món bún thịt nướng, bún thịt nướng miền Bắc chính là bún chả. Bún thịt nướng miền Nam có đặc điểm rất riêng là bún ăn kiểu trộn và không có quá nhiều nước chấm. Cách làm nước mắm ăn bún thịt nướng trên đây mà chúng tôi giới thiệu đồng thời đi kèm cách làm món ăn ngon chuẩn vị theo phong cách cả 2 miền để bạn có thể thực hiện theo hương vị mà mình mong muốn. Rất mong rằng bạn sẽ thực hiện thành công và có những bữa ăn thật ngon. Món bún thịt nướng rất phù hợp để ăn vào cuối tuần cũng như liên hoan bạn bè. Chúc các bạn thành công nhé!
