Cách làm nước chấm xoài kiểu Thái chuẩn nhất!

17/09/2019 1.004 lượt xem

Cách làm nước chấm xoài kiểu Thái là bí quyết sinh là để danh cho dân thèm chua. Dạo gần đây, dân tình phát hiện được loại nước chấm cực hot, ăn cực đã, hơn hẳn so với muối chua […]

Cách làm nước chấm xoài kiểu Thái là bí quyết sinh là để danh cho dân thèm chua. Dạo gần đây, dân tình phát hiện được loại nước chấm cực hot, ăn cực đã, hơn hẳn so với muối chua tay thông thường. Cóc vs xoài chua mà đem chấm ngập vào bát nước chấm chua cay thần thánh kiểu Thái này thì chỉ có mà mê tít, ăn hoài không dứt được.

Nước chấm xoài kiểu Thái này có màu nậu đậm, sóng sánh, sền sệt, ăn vừa ngòn ngọt lại cay cay tê tê nơi đầu lười. Món nước chấm thần thánh này được rao bán rất nhiều nơi. Tuy nhiên, về độ đảm bảo vệ sinh thì khó ai mà đảm bảo được. Chính vì vậy, nếu là tín đồ của cóc, xoài thì bạn hãy bỏ chút thời gian, xắn tay vào bếp và thực hiện ngay cách làm nước chấm xoài kiểu Thái siêu ngon này nhé!

Nguyên liệu cho cách làm nước chấm xoài non:

  • Mắm ruốc: 200 gram
  • Sả cây: 3 cây
  • Ớt tươi: 1 quả
  • Tỏi khô: 1 củ
  • Đường kính: 30 gram
  • Nước lọc: 30 ml
  • Xoài xanh: 2 quả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm nước chấm xoài kiểu Thái

Sả cây: Bóc hết lớp bẹ lá già, cắt chân rồi đem rửa sạch. Làm xong, bạn đập dập cây sả sau đó băm cho thật nhuyễn

Tỏi khô: Tương tự với sả, tỏi bạn cũng đem bóc vỏ, cắt chân rồi rửa sạch. Tiếp theo, bạn đập dập tỏi rồi cũng băm nhuyễn.

Ớt tươi: Rửa sạch, dọc đôi rồi bỏ hạt và chỉ ớt. Tiếp đến, bạn băm nhỏ phần ớt tươi này.

Bước 2: Làm mắm ruốc cho nước chấm xoài kiểu Thái

Cho phần sả đã băm nhỏ vào hoà tan trong bát nước lọc. Khuấy đều kỹ trong khoảng 5 phút đề tinh chất sả quyện với nước. Chắt lấy phần nước cốt và bỏ phần sả.

Phi thơm tỏi khô với khoảng 1 thìa cafe dầu ăn. Khi tỏi đã dậy mùi, trút mắm ruốc vào xào thơm rồi nêm đường + ớt vào chung.

Từ từ trút phần nước cốt sả đã chuẩn bị trước đó vào nồi mắm ruốc đang xào. Khuấy kỹ để mắm tan. Hạ nhỏ lửa và đảo đều tay liên tục cho đến khi phần mắm sánh sệt lại thì tắt bếp. Để mắm ruốc nguội tự nhiên.

Bước 3: Chuẩn bị xoài chấm mắm ruốc

Xoài xanh rửa sạch sau đó dùng nạo vỏ nạo mỏng. Nếu bạn muốn có được cảm giác xoài giòn, không chua thì có thể dùng dao để cạo lớp xanh ở bên ngoài.

Gọt vỏ xong, bạn dùng dao thái xoài thành các miếng vừa ăn. Bày mắm ruốc ra đĩa sau đó chấm kèm xoài.

Mắm ruốc ngon cho cách làm nước chấm xoài bao tử cần chọn theo mẹo

Nên chọn loại mắm ruốc ủ vào tháng 7 hoặc tháng 12 vì đây là thời gian thu hoạch ruốc ngon nhất. Lúc này, ruốc khá ngọt thịt và không bị lẫn sỏi, cát hay ốc nhỏ.

Khi mua mắm ruốc, nên chọn mắm của những cơ sở sản xuất uy tín, không nên mua hàng trôi nổi không rõ nguồn gốc. Nếu có điều kiện, bạn có thể tự mua ruốc về và làm mắm.

Cách bảo quản sau khi thực hiện cách làm nước chấm xoài đơn giản

Sau khi làm mắm ruốc chấm xoài, bạn nên để cho mắm ruốc được nguội tự nhiên. Không nên dùng quạt hay làm nguội bằng tủ lạnh vì có thể làm mất mùi vị của món mắm chấm.

Lọ thuỷ tinh là lựa chọn lý tưởng để bảo quản mắm ruốc. Trường hợp không có lọ thuỷ tinh, bạn có thể dùng lọ nhựa để thay thế. Nên chọn những lọ có kích cỡ phù hợp với lượng mắm bạn định bảo quản để tránh gây khó khăn trong quá trình lấy.

Trước khi cho mắm ruốc chấm vào lọ, bạn cần đảm bảo lọ khô sạch, không còn dính nước lã hay tạp chất. Sau khi để mắm vào lọ xong, bạn cần đậy kín miệng lọ lại sau đó đem để ở nơi khô thoáng, tránh côn trùng hay ẩm mốc. Bạn cũng có thể lựa chọn ngăn mát tủ lạnh cho việc cất giữ mắm ruốc chấm.

Vậy là Quán Xưa đã chia sẻ xong với các bạn cách làm nước chấm xoài kiểu Thái siêu ngon, chấm hoài chẳng muốn thôi rồi đó. Thật ra cũng không quá khó đúng không nào? Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món nước chấm này để đảm bảo vệ sinh cho gia đình và bạn bè đó. Nhớ là khi làm đừng nhanh vội, chỉ cần khéo léo đôi chút là đảm bảo bạn sẽ có 1 thành phẩm cực hài lòng đó.

Nước chấm xoài kiểu Thái này khiến cho cóc, xoài như có thêm một hương vị khác, ngọt ngọt, cay cay, chua chua cực đã, chấm là chẳng muốn dời, quên luôn loại muối chua cay xưa nay vẫn dùng. Chẳng thế mà dân tình thi nhau gọi đây là loại nước chấm xoài thần thánh. Nếu bạn là tín đồ của các món trái cây chua thì đừng tiếc gì 15 phút trước mỗi lần đánh chén để thực hiện cách làm nước chấm xoài kiểu Thái siêu ngon này nhé!

Thẻ tag: cách làm nước chấm xoài kiểu thái

Bình luận của bạn