3 cách làm nước chấm dimsum chuẩn vị người Hoa!

18/09/2019 3.112 lượt xem

Cách làm nước chấm dimsum là bí quyết nhiều người mê ẩm thực Trung Hoa tìm kiếm. Đây là đất nước với sự đa dạng các món ăn chế biến từ bột mỳ: mì sợi, bánh bao và sủi cảo, […]

Cách làm nước chấm dimsum là bí quyết nhiều người mê ẩm thực Trung Hoa tìm kiếm. Đây là đất nước với sự đa dạng các món ăn chế biến từ bột mỳ: mì sợi, bánh bao và sủi cảo, dimsum,…với cách chế biến cầu kỳ và yêu cầu rất cao trong hương vị. Món dimsum nổi tiếng của người Hoa cũng rất nhiều loại, nhiều hương vị, thậm chí là cực nhiều các loại nước chấm ăn kèm. Mỗi loại lại cho một hương vị ngon lạ riêng biệt, khiến người ăn nhớ nhung khôn nguôi.

Hôm nay Quán Xưa sẽ cùng bạn khám phá 3 cách làm nước chấm dimsum phổ biến, ngon nhất, hợp chấm nhiều loại dimsum nhất mà tín đồ ẩm thực Trung Hoa đều nên biết. Cùng bắt tay vào thực hiện cùng Quán Xưa nhé!

Cách 1: Cách làm nước chấm dimsum từ cà chua

Để làm nước chấm theo cách làm này, bạn cần phải chuẩn bị: Cà chua chín, hành tím, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, đường, muối.

Trước tiên, bạn bắt tay vào sơ chế cà chua. Cà chua bạn phải rửa thật sạch, rồi đem đi luộc chín, bóc vỏ, rồi đem đi xay thật nhuyễn. Lưu ý rằng bạn nên bỏ hạt cà chua nhé. Còn đối với hành tím, bạn nên bóc vỏ rồi tiến hành băm nhuyễn.

Tiếp theo, bạn phải bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn rồi cho hành tím lên phi thật thơm. Sau đó bạn đổ cà chua đã xay nhuyễn vào xào cùng cho tới khi hỗn hợp này đặc sêt và lưu ý đảo thật đều tay.

Bạn nên để lửa thật nhỏ để cho cà chua chín đều và nó có được độ sánh nhất định. Tiếp theo bạn bỏ muối, mắm, đường vào và nêm nếm sao cho vừa miệng. Bạn nên làm sao cho hỗn hợp này có đầy đủ các vị chua cay mặn ngọt, thật vừa miệng nhé!

Cuối cùng, bạn tắt bếp đợi đến khi cho cà chua nguội rồi đem đổ vào lọ thủy tinh. Để nước sốt đạt hiệu quả ngon nhất bạn nên cho một lớp dầu ăn lên trên bề mặt của nước sốt và đem bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh nhé!

Cách 2: Cách làm nước chấm dimsum từ xốt mayonnaise

Để thực hiện món nước sốt này, bạn cần phải chuẩn bị một lòng đỏ trứng gà, 1 chén dầu ăn, 1 muỗng nước cốt chanh, nữa muỗng đường, nửa muỗng dấm trắng và một chút muối.

Trước tiên, bạn lấy một tô nhỏ cho muối, đường, nước mắm, nước cốt chanh cùng giấm ăn vào tô và thực hiện khuấy đều tay cho tất cả những thứ này quyện vào với nhau. Tiếp theo bạn cho trứng gà vào một chiếc tô khác và đánh thật đều tay cho đến khi trứng bông lên. Sau đó bạn cho một nửa hỗn hợp vừa pha vào trứng rồi đánh thật đều tay cho chúng quyện vào với nhau. Để cho trứng bông lên, bạn thêm tiếp ½ chén dầu ăn vào và dùng cây đánh trứng đánh đều tay.

Khi mà hỗn hợp đã đạt được độ bông nhất định bạn cho nửa chỗ hỗn hợp pha còn lại vào trứng và đánh tiếp trong khoảng thời gian từ 3 đến 4 phút nữa là được. Cuối cùng bạn cho vào ly thủy tinh, đạy nắp thật kín và bỏ trong ngăn mát của tủ lạnh để dùng dần. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm nước xốt mayonnaise.

Cách 3: Cách làm nước chấm dimsum chấm dimsum chiên

Để món dimsum chiên trở nên ngon hơn, bạn có thể chấm chúng với nhiều loại nước chấm khác nhau:

Đơn giản nhất bạn chỉ cần chấm dimsum với nước tương hoặc tương ớt là cũng đủ độ ngon rồi.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể cho ngò rí thái nhỏ cùng một chút nước tương, một chút nước chanh, cùng một chút nước xốt chua ngọt (loại nước này bạn có thể mua sẵn trong siêu thị) sau đó trộn thật đều chúng với nhau, thêm một chút dầu ăn để khử thơm. Cuối cùng trộn thật đều tay và nêm nếm cho thật vừa với khẩu vị.

Hoặc bạn cũng có thể pha nước chấm dimsum chiên bằng cách lấy hạt nêm, đường, giấm, cùng tương đậu này và ớt bột và tiến hành khuấy đều. Ngoài ra để hợp với khẩu vị của người ăn bạn cũng có thể thay đổi nguyên liệu khác để tạo lạ miệng và cho món ăn được trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thực hiện theo công thức cho tỏi, ớt băm cùng một chút nước sôi, nước mắm, bột nêm cùng một muỗng nước cốt chanh vào và khuấy thật đều tay. Như thế là bạn đã có một ly nước chấm ngon rồi đó.

Vậy là Quán Xưa đã chia sẻ với các bạn xong cách làm nước chấm dimsum siêu ngon, chuẩn vị Trung Hoa rồi đó. Không quá khó đúng không nào? Từ giờ muốn ăn dimsum ngay tại nhà thì quá dễ rồi, khỏi phải loay hoay hoài bên bát nước chấm sao cho chuẩn vị nữa nha. Món ăn quốc hồn quốc túy này của người Hoa mà thiếu nước chấm ngon thì thật quá lãng phí.

Dimsum gần đây đang trở thành món ăn hot tại Việt Nam. Rất nhiều người mê đắm lớp vỏ bột trong trẻo, mềm mịn, nhân tôm, thịt, rau củ vừa vị, bỏ một miếng vào miệng mà thấy thỏa mãn vô cùng. Dimsum ngon trước tiên phải có nước chấm ngon đã. Chính vì vậy, nếu muốn thưởng thức món ăn này tại nhà để đảm bảo vệ sinh thì bạn nên nắm chắc 3 cách làm nước chấm dimsum siêu ngon này nhé!

Thẻ tag: cách làm nước chấm dimsum

Bình luận của bạn