Cách Làm Món Rắn Xào Xả Ớt Không Hề Bị Tanh, Hôi

05/09/2019 1.128 lượt xem

Rắn chính là một món ăn vô cùng đặc biệt, ngỡ không ngon mà hóa ra ngon không tưởng. Cách làm món rắn xào xả ớt là cách chế biến dễ nhất cho món ăn thú vị này. Chính vì […]

Rắn chính là một món ăn vô cùng đặc biệt, ngỡ không ngon mà hóa ra ngon không tưởng. Cách làm món rắn xào xả ớt là cách chế biến dễ nhất cho món ăn thú vị này. Chính vì thế, hôm nay Quán Xưa quyết định giới thiệu cho các bạn cách làm món ăn độc đáo này!

Với nhiều người, thưởng thức món rắn còn chứa nhiều ý nghĩa về phong thủy và tâm linh. Họ quan niệm ăn món thịt rắn xào xào xả ớt sẽ đem lại cho họ may mắn và quyền lực. Kể cả không có quan niệm này thì món ăn này cũng rất thơm ngon nhỉ? Tốt hơn hết là vẫn nên nắm cho mình cách làm món rắn xào xả ớt siêu ngon độc lạ này nhé! Bắt tay ngay thôi!!

Nguyên liệu cho cách làm món rắn xào xả ớt hoàn hảo:

cach-lam-mon-ran-xao-xa-ot-quanxua1

  • + 700 con rắn mối
  • + 2 đến 3 nhánh sả tươi
  • + 3 đến 5 nhánh tỏi tươi
  • + 2 thìa cà phê nước mắm
  • + 2 thìa cà phê muối trắng
  • + 2 thìa cà phê đường trắng
  • + 3 nhánh hành tươi
  • + 2 đến 4 thìa cà phê dầu mè
  • + 3 thìa cà phê dầu đậu nành
  • + 2 thìa cà phê ớt bằm nhỏ
  • + 2 túi lạc được rang sẵn
  • + 2 thìa cà phê dầu mè rang
  • + Các loại hành ngò cắt nhỏ

Các bước để làm món rắn xào xả ớt:

  • Bước 1: Cách sơ chế thịt rắn:

Rắn mối để sống rồi sau đó đổ nước sôi vào làm chúng bất tỉnh rồi sau đó nướng qua với một chút lửa, nên dùng lửa được bén với rơm để phần thịt da rắn được nướng đều và có mùi thơm hơn.

Sau đó dùng sao sắc nhọn lọc lấy phần xương bên trong và loại bỏ chúng, sau đó rửa lại sạch với nước sôi và một chút muối để thịt rắn được sạch hoàn toàn, loại bỏ những cặn bẩn còn dư thừa.

cach-lam-mon-ran-xao-xa-ot-quanxua2
Chặt phần thịt rắn thành từng khúc nhỏ vừa ăn, rửa lại với nước sạch rồi sau đó để cho thật ráo.

  • Bước 2: Pha nước sốt ướp thịt rắn.

Chuẩn bị một bát nước mắm nguyên chất, sau đó cho sả đã được đập dập và băm nhuyễn, hành và tỏi rửa sạch và băm nhuyễn, cho vào trộn đều với đường và nước cốt chanh để hương vị được thơm ngon. Sau đó đừng quên cho gừng, và ớt tươi vào trộn cùng để tăng thêm phần hương vị cho nước sốt.

Sau đó cho phần thịt rắn đã được sơ chế sạch vào một hộp lớn, đổ từ từ nước sốt vào, dùng tay đã đeo găng tay bóp và trộn đều sao cho nước sốt ngập phần thịt rắn đã chuẩn bị.

  • Bước 3: Dùng chảo lòng sâu, đợi chảo nóng rồi cho dầu đậu nành vào, cho tỏi và hành vào phi thơm rồi sau đó để lửa nhỏ, thả thịt rắn vào đảo cho đến khi thịt rắn săn lại, đổ một chút nước vào rồi để lửa nhỏ, đậy nắp đẻ thịt rắn được mềm và ngấm đều gia vị hơn.
  • Bước 4: Sau khi thịt rắn mềm và ngấm gia vị thì bạn để lửa thật to để nước cạn, sau đó xếp món ăn ra đĩa. Lạc rang sẵn đập vụn, cắt hành ngò vào trộn đều khi phần thịt rắn vẫn còn nóng.

Vậy là Quán Xưa đã trình bày cho các bạn cách làm món rắn xào xả ớt siêu ngon mà lại không hề tanh hôi rồi đó. Tưởng là khó mà chẳng hề khó tí nào đúng không? Thao tác và sơ chế hoàn toàn dễ dàng, thoải mái mà chiêu đãi cả nhà nha. Món ăn này còn vô cùng bổ dưỡng, lâu lâu đổi vị sang món ăn này cũng chẳng tệ đúng không?

Món rắn xào xả ớt này chính là gợi ý hoàn hảo cho bữa ăn thiết đãi bạn bè hay khách quý nơi phương xa ghé thăm. Họ sẽ trầm trồ và ấn tượng với cùng với món ăn tưởng như “kinh dị” này cho xem. Hóa ra thịt nó lại mềm, béo, ăn ngon ngọt đến vậy đó. Còn chần chừ gì mà không bỏ túi cách làm món rắn xào xả ớt này rồi lăn vào bếp ngay đi nhỉ?

Thẻ tag: cách làm món rắn xào xả ớt

Bình luận của bạn