Chia Sẻ Cách Làm Món Nghêu Hấp Sả Kiểu Thái Chuẩn Ngon!

05/09/2019 508 lượt xem

Nghêu là một loại thực phẩm lành tính có giá trị dinh dưỡng cực cao, là vị thuốc có thể chữa rất nhiều bệnh như tiểu đường, ho đờm, suy tinh, nóng trong người, trĩ, xơ vữa động mạnh, bí […]

Nghêu là một loại thực phẩm lành tính có giá trị dinh dưỡng cực cao, là vị thuốc có thể chữa rất nhiều bệnh như tiểu đường, ho đờm, suy tinh, nóng trong người, trĩ, xơ vữa động mạnh, bí tiểu,… Ngoài việc cực lỳ dinh dưỡng ra thì nghêu còn đặc biệt ngon, nhất là khi chế biến theo cách làm món nghêu hấp sả đặc biệt kiểu Thái này!

Món nghêu hấp xả có thể làm món ăn lai rai, món nhậu hay món chính trên mâm cơm hằng ngày. Hương vị của nó cực kỳ thơm ngon và đặc biệt với sự kết hợp hài hòa của bột lẩu Thái, gừng, sả, ớt, riềng,.. Bắt tay thực hiện ngay cách làm món nghêu hấp sả siêu thơm ngon này cùng Quán Xưa nào!

cach-lam-món-ngheu-hap-xa-hatrungdung.com1

Món nghêu hấp Thái có hương vị hấp dẫn, kích thích vị giác

Nguyên liệu làm món nghêu hấp sả

  • Nghêu: 500g. Bạn nên chọn mua nghêu tươi mới về, không mua nghêu đã chết và khi mua về không nên ngâm quá lâu vì ngâm lâu nghêu sẽ bị chết.
    cach-lam-món-ngheu-hap-xa-hatrungdung.com2

Nên chọn nghêu còn tươi sống để hấp

  • Lá chanh: 4 – 5 lá
  • Riềng: 1 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Ớt hiểm: 3 trái nhỏ
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Sả: 1 cây
  • Rau muống: 50g
  • Bột năng: 30g
  • Bột lẩu Thái
  • Gia vị: đường, muối, nước mắm…

cach-lam-món-ngheu-hap-xa-hatrungdung.com3

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách sơ chế cho món nghêu hấp sả ngon chuẩn vị

  • Sơ chế các nguyên liệu
  • Gừng, riềng bạn cắt bỏ rễ, rửa cho sạch, sau đó thái lát mỏng.
  • Sả bóc lớp vỏ già, rủa sạch và thái lát.
  • Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, cắt khúc.
  • Ớt hiểm rửa sạch, đập dập.
  • Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

cach-lam-món-ngheu-hap-xa-hatrungdung.com3Sơ chế các nguyên liệu làm nghêu hấp Thái

  • Rau muống nhắt bỏ lá, cắt khúc rồi rửa sạch.
  • Nghêu bạn đem rửa sạch sơ qua. Sau đó chuẩn bị một chậu nước lạnh, thêm bột năng và 2 quả ớt hiểm đập dập vào, ngâm khoảng 30 phút – 1 tiếng cho nghêu nhả sạch đất cát, sau đó rửa sạch lại với nước.

Cách làm món nghêu hấp sả 

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào đun sôi thì cho 1 thìa canh đường, 1 thìa canh bột lẩu Thái vào khuấy đều. Tiếp túc cho sả, riềng, gừng xắt lát, ớt sừng và nghêu vào đun sôi khoảng 5 phút cho nghêu chín và tách vỏ ra thì cho rau muống, 1 thìa cà phê muối, lá chanh vào rồi trộn đều, đun khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp là hoàn thành.

cach-lam-món-ngheu-hap-xa-hatrungdung.com5

Hấp nghêu với lượng nước vừa phải

Khi hấp nghêu, bạn không nên cho quá nhiều vì như thế sẽ làm nghêu mất đi vị ngọt tự nhiên, khiến món hấp bị nhạt và không ngon.

Các nghiên cứu cho thấy, trong 100g thịt nghêu có chứa 10,8g chất đạm; 1,6g chất béo; nhiều vi tố nguyên lượng khác như kẽm, sắt, kali, mangan, đồng, iot… và các vitamin B1, B6, B12 và vitamin C.

Vậy là Quán Xưa đã trình bày xong cho các bạn cách làm món nghêu hấp sả kiểu Thái đặc biệt thơm ngon này rồi đấy, khá dễ đúng không nào? Nguyên liệu cũng toàn những loại quyen thuộc, chịu khó một chút là bạn đã biến tấu ngay có gia đình, bạn bè một món ăn siêu hấp dẫn rồi đó. Ăn nghêu lại cực tốt, chứa rất nhiều đạm, chất béo tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, ăn món nghêu hấp sả cũng là cách để bổ sung rất nhiều các yếu tố vi lượng như kẽm, sắt, kali, mangan, đồng, iot,… hay các loại vitamin như B1, B6, B12, C.

Vừa ngon, vừa bổ, lại chỉ tốn có vài bước cơ bản, tại sao lại không bỏ túi ngay cách làm món nghêu hấp sả siêu hấp dẫn này để trổ tài nhỉ? Chúc các bạn thành công!

Thẻ tag: cách làm món nghêu hấp sả

Bình luận của bạn