Cách Làm Món Lòng Xào Dưa Không Hôi, Ngon Như Ngoài Hàng!

05/09/2019 260 lượt xem

Lòng xào dưa là món ăn quốc dân, không ăn thì thôi chứ lâu lâu là lại thèm. Ra hàng ăn lại lo không đảm bảo thì học ngay cách làm món lòng xào dưa này rồi xắn tay áo […]

Lòng xào dưa là món ăn quốc dân, không ăn thì thôi chứ lâu lâu là lại thèm. Ra hàng ăn lại lo không đảm bảo thì học ngay cách làm món lòng xào dưa này rồi xắn tay áo nên tự làm cho mình và gia đình luôn một đĩa để ăn cho thỏa mãn nào. Vị chia chua thanh thanh của dưa lại thêm cái dai giòn của lòng nhiều khi khiến người ta như phát nghiện, hấp dẫn đưa cơm vô cùng.

Nhiều người vẫn loay hoay không biết cách làm món lòng xào dưa này thế nào cho loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của lòng mà phần dưa lại giòn giòn. Chính vì vậy, hôm nay Quán Xưa quyết định hướng dẫn luôn cách làm món lòng xào dưa không hôi mà lại ngon như nhà hàng. Cùng bắt tay nào!

Nguyên liệu làm món lòng xào dưa

  • + Lòng non: Nên chọn loại lòng xe điếu, lòng vừa tròn lại giòn ngon hấp dẫn
  • + Dưa chua
  • + Cà chua
  • + Hành lá, tỏi, gừng, dầu ăn, gia vị

Cách làm món lòng xào dưa

  • + Bước 1:

Lòng non mua về làm sạch rồi bóp với muối, giấm để hết mùi hôi.

+ Bước 2:

Bắc nồi lên bếp, cho nước cùng vài hạt muối, gừng đập dập vào đun sôi.


Trút phần lòng non vừa làm sạch vào chần sơ qua trong khoảng 30 giây rồi vớt ra ngay. Lưu ý, để lòng non trắng, giòn bạn nên ngâm lòng ngay vào bát nước lạnh.


Sau khi chần lòng sau, bạn thái lòng thành các đoạn ngắn khoảng 2 đốt ngón tay là vừa. Tránh thái quá ngắn khi xào lòng sẽ săn lại nhìn không đẹp mắt.
+ Bước 3:

Bắc chảo sạch lên bếp, cho dầu ăn vào, phi hành thơm sau đó cho lòng vào xào chín. Để lòng đậm đà bạn nêm nếm thêm một chút hạt nêm và nước mắm.


Lòng non chín tới, xúc lòng ra đĩa tránh xào lòng quá lâu khiến lòng dai không ngon.

+ Bước 4:

Dưa cải chua mua về rửa lại với nước rồi để ráo. Cà chua rửa sạch và bổ múi cau. Hành lá nhặt, rửa sạch rồi thái khúc.


Cho thêm dầu ăn vào chảo vừa xào lòng rồi trút hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Hành vàng trút cà chua thái miếng vào xào.


Cà chua chín mềm bạn cho dưa chua vào xào cho đến khi dưa ngấm gia vị, chín mềm thì cho lòng vừa xào ở bước 3 vào đảo trong 1 phút. Rắc thêm chút hành hoa cắt khúc và nêm nếm cho vừa ăn sau đó tắt bếp.


Rắc thêm chút tiêu xay rồi bày lòng ra đĩa.

Món lòng xào dưa ngon đúng điệu sẽ rất hợp ăn cùng cơm nóng hoặc dùng làm món nhậu cũng là gợi ý không tồi đâu nhé.

Một miếng lòng ăn kèm một miếng dưa cải chua vị dai giòn, đậm đà của cả hai nguyên liệu quyện lại góp phần làm cho món ăn thêm tròn vị hơn.

Vậy là Quán Xưa đã chia sẻ xong với các cách làm món lòng xào dưa siêu thơm ngon, vị y ngoài hàng mà lại không bị hôi tanh rồi. Phải công nhận lòng lợn và dưa là sự kết hợp quá hoàn hảo, ăn mà phát nghiền. Bầy chung mâm cơm thì món dân dã này cứ hết vèo vèo. Món này mà mang ra cho các anh nhắm rượu thì cũng hết ý luôn.

Món này nhiều người mê mà lại sợ ăn ngoài hàng họ làm lòng không sạch, ăn mất vệ sinh. Thế thì học luôn cách làm món lòng xào dưa siêu ngon này là quá chuẩn. Nguyên liệu thì vừa rẻ vừa dễ tìm, cách làm lại khá đơn giản, ngại chi mà không lăn vào bếp làm luôn 1 đĩa lòng xào dưa siêu ngon thết đãi cả nhà nhỉ? Chúc các bạn thành công với chia sẻ cách làm món lòng xào dưa này nhé!

Thẻ tag: cách làm món lòng xào dưa

Bình luận của bạn