Cách làm món thịt dê nướng sa tế thật ra không hề khó như mọi người nghĩ, chỉ cần vài bước là có ngay một đĩa thịt nướng dậy mùi khiến dạ dày xốn xang rồi đó. Ít có loại thịt nào chứa đầy đủ dinh dưỡng được như thịt dê: vitamin B1, B2, B3, B9, B12, vitamin E, vitamin K, choline, protein, acid amin, khoáng chất (mangan, canxi, sắt , kẽm, đồng, phốt pho, selen), axit béo omega 3, omega 6 và nhiều thành phần dinh dưỡng khác nữa.
Thịt dê dai ngọt tự nhiên, nếu làm một cách khéo léo sẽ không hề bị mùi hôi vốn có. Hôm nay Quán Xưa sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món thịt dê nướng sa tế thơm ngon hết ý, hương vị chuẩn nhà hàng, chấm thêm nước chấm chao ngậy ngậy thì hết ý. Cùng bắt tay vào thực hiện cách làm món thịt dê nướng sa tế cùng Quán Xưa nhé!
Nội Dung
Nguyên liệu món dê nướng sa tế
1. Phần ướp thịt dê
- Thịt dê: 500gr
Hạt nêm: 1 muỗng canh
Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
Đường: 2 muỗng cà phê
Ngũ vị hương: 1/4 muỗng cà phê
Sa tế: 4 muỗng canh
Mè: 2 muỗng canh
Dầu ăn: 4 muỗng canh
Rượu trắng: 3 muỗng canh
Gừng: 1 củ
2. Phần nước chấm
- Chao: 6 viên
Nước chao: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
Sa tế: 1 muỗng cà phê
Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
3. Rau ăn kèm
Dưa leo, xà lách, khế chua, chuối chát…
Cách làm món dê nướng sa tế
- Bước 1. Sơ chế và ướp thịt dê nướng sa tế
Thịt dê cắt miếng vừa ăn rồi trộn đều với 2- 3 muỗng rượu trắng cùng với gừng giã nhuyễn, để hỗn hợp trong khoảng 30 phút để khử mùi tanh thì rửa lại bằng nước lạnh.
Để thịt dê ráo nước rồi mới ướp gia vị. Tiến hành ướp thịt dê với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng canh mè, 4 muỗng canh sa tế và 4 muỗng canh dầu ăn trong 20-30 phút cho thịt thấm.
- Bước 2. Pha nước chấm chao
Pha nước chấm gồm: 6 viên chao nhỏ, 2 muỗng canh nước chao, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Khuấy đều lên, nếm thử hợp khẩu vị chưa, bạn có thể thêm ớt lát nếu ăn cay được.
- Bước 3: Nướng thịt dê sa tế
Nhúm than hoa cho cháy vừa đủ, đừng cháy lửa quá lớn sẽ làm thịt bị khét.
Thịt dê sau khi ướp thấm gia vị thì bạn trộn đều với vừng sống rồi đem nướng trên bếp than hoa.
Bạn có thể vừa ăn vừa nướng khi thịt dê còn nóng, ăn sẽ ngon hơn.
Trình bày món thịt dê nướng sa tế
Xếp thịt dê nướng sa tế vào dĩa, trang trí rau xanh ăn nóng chấm nước chấm chao, nhăm nhi vài ly bia, truyện trò rôm rã với bạn bè thì thật thú vị lắm đấy.
Vậy là Quán Xưa đã chia sẻ xong cách làm món dê nướng sa tế siêu ngon, khử hoàn toàn mùi hôi, thơm nức mũi khiến dạ dày thổn thức rồi đó. Món ăn này mà bầy ra mâm ăn cùng cơm nóng thì cứ gọi là chết mê. Ngoài việc ngon ra, món ăn này còn cực kỳ bổ dưỡng, có tác dụng chữa rất nhiều bệnh như tim mạch, hỗ trợ sinh lý nam, kiểm soát lượng cholesterol trong máu, hỗ trợ giảm cân, bồi dưỡng phụ nữ có thai, ngăn ngừa ung thư,…. Vừa ngon vừa bổ, tại sao lại không bổ sung món này vào thực đơn cho gia đình nhỉ?
Vào một ngày lạnh lạnh mà trên mâm có thêm món này thì hết ý luôn, cơm cứ đi vèo vèo. Trẻ nhỏ, người lớn ai cũng mê tít món hấp dẫn này. Vì thế, bạn cũng nên bỏ túi cách làm món dê nướng sa tế từ bây giờ để có dịp trổ tài ngay cho cả nhà trầm trồ nhé. Chúc bạn thành công!
