Bạn có tin vào câu nói “ăn gì bổ nấy” hay không? Nếu có thì cách làm món dạ dày hấp tiêu này chắc hẳn sinh ra để dành cho những người muốn sở hữu hệ tiêu hoá khoẻ mạnh. Tưởng như dạ dày là nguyên liệu khó nhằn khó nấu và không mấy hấp dẫn, thế nhưng khi được chế biến đúng cách nó có thể trở thành một món ăn ngon bất ngờ khiến ai thưởng thức đều có thể trầm trồ.
Đặc biệt hơn là dạ dày kết hợp với tiêu sinh ra nhiều chất có lợi rất giàu dinh dưỡng nên rất thích hợp cho bà bầu. Người ta nói rằng ăn món ăn đặc biệt này thì các bé sinh ra sẽ có hệ tiêu hoá khoẻ mạnh hơn những bé khác. Đó quả là một thông tin hữu ích và thú vị về món ăn được chế biến từ nguyên liệu dạ dày hay bao tử heo…
Nội Dung
Công thức làm món dạ dày hấp tiêu ngon, bổ, hấp dẫn!
Còn gọi là bao tử hấp tiêu hay dạ dày hấp tiêu, món ăn được giới thiệu trong bài viết này có thể chưa phải là món khoái khẩu của chị em. Tuy nhiên nó lại thật sự tốt cho hệ tiêu hoá của mẹ bầu cũng như thai nhi nữa đấy. Tiêu sử dụng trong công thứ nấu thường được dùng là loại tiêu xanh tươi. Ngoài ra còn nhiều lưu ý khác mà bạn không nên bỏ qua khi sẽ được cập nhật trong bài viết. Cùng chú ý theo dõi để thực hiện cùng với chúng tôi bạn nhé!
Nguyên liệu làm món dạ dày hấp tiêu
– Dạ dày lợn: 1 cái
– Quế: 1 – 2 miếng nhỏ
– Hạt tiêu sọ nguyên hạt: 15gr
– Hồi: 1- 2 bông nhỏ
– Rượu ngon, muối, dấm, chanh, ớt.
Sơ chế dạ dày làm dạ dày hấp tiêu
Bước đầu tiên, bạn lộn trái dạ dày, rắc muối vào bóp cho thật kĩ, rửa qua nước.iếp đến là đổ dấm vào bóp kĩ một lần nữa, rồi cũng đem rửa qua nước.Bước tiếp theo, đun sôi 1 nồi nước với vài hạt muối, cho dạ dày vào chần nhanh. Sau đó vớt ra, rửa qua nước lạnh cho đỡ nóng rồi dùng dao cạo qua 1 lượt quanh mặt trong của cái dạ dày.
Sau đó, lại lặp lại bước bóp với muối và dấm như ở bước 1 một lần nữa, sau đó rửa sạch. Lộn phải dạ dày lại như cũ, rửa sạch và lạng bỏ những phần mỡ bám trên dạ dày.
1 bước ít mẹ làm là bóp coca hoặc pepsi. Mẹo này mình đọc được trên 1 web, đây là cách khử mùi rất hiệu quả. Khi đổ coca vào dạ dày, lớp ga sùi bọt lên bóc cả những gì còn lại trên dạ dày, trong dạ dày. Nên làm 2 lần. Sau đó rửa sạch với nước. Nguyên khâu làm sạch dạ dày là mất thời gian, tầm 30 phút
Cách làm món dạ dàu hấp tiêu theo các bước
Bạn có thể để nguyên cả miếng dạ dày hấp:
Cho dạ dày vào thố (hoặc bát sứ có nắp) hoặc xửng hấp, rồi nhét hạt tiêu và quế, hồi vào bên trong dạ dày.
Cho thêm khoảng 1 thìa con rượu vào cùng hạt tiêu.Gập các mép của chiếc dạ dày lại để che được hết hạt tiêu và quế, hồi bên trong. Rắc tiếp một ít hạt tiêu nữa lên trên cái dạ dày. Cuối cùng đậy vung thố lại, cho vào nồi đun cách thủy trong vòng 30 phút.
Hoặc thái dạ dày thành miếng rồi mới hấp và sử dụng tiêu xanh:
Rửa lại miếng dạ dày với nước cho sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn.Tiếp đó, bạn gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch và thái từng khúc nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn rửa sạch tiêu xanh, để ráo. Với hành, bạn bóc vỏ, thái thành từng miếng nhỏ.Tiến hành ướp dạ dày bằng ½ chỗ tiêu xanh và hành khô thái lát trên trong vòng khoảng 30 phút.
Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng già, bạn cho phần hành thái lát còn lại vào phi thơm. Tiếp đó, cho dạ dày đã ướp vào đảo khoảng 5 phút cho săn lại.Tiếp theo, bạn cho nước dừa tươi vào nồi dạ dày trên hầm khoảng 15 – 20 phút. Sau đó cho củ cải trắng, số tiêu xanh còn lại ở trên vào hầm đến khi củ cải chín mềm, nêm nếm gia vị để món dạ dày hấp tiêu hợp khẩu vị người ăn hơn.
Sần sật, đậm đà, cay cay và thơm thơm là những ấn tượng đặc biệt mà cách làm món dạ dày hấp tiêu sau khi thực hiện khiến người ta mê mệt yêu thích! Các mẹ bầu, nhất là khi đạt 32 – 33 tuần tuổi đừng bỏ qua món ăn bổ dưỡng này khi tẩm bổ trong những ngày thai kỳ. Món ăn này cũng phù hợp tẩm bổ cho những người tiêu hoá không quá tốt, đặc biệt chắc hẳn đấng mày râu cũng sẽ coi nó là món nhậu đặc biệt khoái khẩu nhâm nhi cùng ly rượu ngon hay uống cùng bia để thật ấm bụng bên những người bạn bè hay khách đến chơi nhà.
