Cách làm món cá hấp xì dầu đơn giản không tanh cho cô nàng vụng về

05/09/2019 508 lượt xem

Nếu chuyện bếp núc không phải sở trường của bạn, tuy vậy bạn lại luôn muốn tự mình tạo nên những món ăn ngon để tự chiêu đãi bản thân thì việc chọn những món ăn có công thức nhanh […]

Nếu chuyện bếp núc không phải sở trường của bạn, tuy vậy bạn lại luôn muốn tự mình tạo nên những món ăn ngon để tự chiêu đãi bản thân thì việc chọn những món ăn có công thức nhanh – gọn – nhẹ đơn giản và dễ làm, nguyên liệu sẵn có là điều không thể bỏ qua. Bạn có thích cá không? Nếu có thì hãy cùng tìm hiểu cách làm món cá hấp xì dầu đơn giản mà thành quả đạt được đảm bảo bạn sẽ cảm thấy ưng ý mĩ mãn dù ban đầu tay nghề bếp núc của bạn vốn không phải thế mạnh.

Cách làm món cá hấp xì dầu đơn giản không tanh cho cô nàng vụng về - Trình bày đẹp

Làm món cá không hề khó như nhiều người tưởng tượng! Tại sao Quán Xưa lại nói vậy ư? Hãy cùng tham khảo thực hiện món cá hấp quen thuộc hay xuất hiện trên bàn tiệc nhà hàng được thực hiện từ những đầu bếp không chuyên tại gia nhé!

Hướng dẫn cách làm món cá hấp xì dầu ngon miễn chê ngay tại nhà

Nhìn chung, với phương pháp làm chính thực phẩm bằng cách hấp, bạn sẽ không cần quá lo lắng việc món ăn sẽ thất bạt bị cháy đen hay thừa thiếu lửa. Nhất là với nguyên liệu là thuỷ – hải sản như cá, quá trình hấp giúp giữ nguyên dinh dưỡng và chất ngọt bên trong vốn có của cá tươi.

Kết hợp với xì dầu và các loại rau thơm gia vị không chỉ giúp khử mùi tanh cho cá mà còn nhân hương vị món ăn lên gấp nhiều lần. Bởi thế mà cá hấp xì dầu được thưởng thức từ thời vua chúa xa xưa cho đến ngày nay. Cùng bắt tay vào chế biến món cá này thôi nào!

Nguyên liệu làm món cá hấp xì dầu

– Cá diêu hồng: 1kg (nếu thích, bạn có thể dùng cá chép, cá tầm, cá song, … để thay thế cũng được)
– Xì dầu (nước tương), hầu hào, hạt nêm, muối, đường.
– Gừng: 1 củ
– Hành tím, hành lá, ngò, tỏi, ớt, tiêu xay.
– Hành tây: 1 củ

Cách làm món cá hấp xì dầu đơn giản không tanh cho cô nàng vụng về - Cách chọn cá ngon

Cách sơ chế và khử mùi tanh cho cá khi làm cá hấp xì dầu

Cá điêu hồng làm sạch (bạn nhớ cắt bỏ 2 mang cá, cạo sạch vảy, rạch bụng lấy hết ruột ra, tránh làm vỡ mật để cá không bị đắng). Sau đó, rửa thật sạch với nước muối pha loãng sao cho hết nhớt, rồi rửa lại với nước, để ráo. Lấy khăn giấy thấm đều nước ở hai bên thân cá, đồng thời, kiểm tra xem đã loại bỏ vảy cá hoàn toàn chưa. Khía thêm 2 hoặc 3 đường ngang thân cá để cá có thể ngấm gia vị khi ướp.

Để cách làm cá hấp xì dầu được ngon và chuẩn vị hơn, bạn để nguyên con cá nhé, nhớ đừng cắt cá thành các khúc rời. Vì làm như vậy khi hấp thịt cá sẽ bị bở, khi ăn sẽ mất ngon.

Cách làm món cá hấp xì dầu đơn giản không tanh cho cô nàng vụng về

Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và xắt nhỏ. Để riêng từng loại.

Ướp 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng hành tím băm nhỏ vào cá, trộn đều để cho cá ngấm gia vị trong khoảng 1 giờ là đủ.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, xắt thành sợi mỏng.

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, xắt thành sợi mỏng.

Hành lá, ngò làm sạch, rửa sạch, để ráo và xắt khúc vừa phải.

Thực hiện món cá hấp xì dầu

Lấy một cái đĩa sâu lòng rồi đặt cá vào, rưới đều nước ướp cá lên bề mặt, cho thêm 1 muỗng dầu hào phủ đều suốt thân cá. Sau đó, cho hành tây, hành lá và gừng lên trên bề mặt trên cùng. Đem tất cả bỏ vào nồi hoặc xửng hấp.

Thời gian hấp cá khoảng 25 – 30 phút là được. Để kiểm tra xem cá chín kỹ chưa, bạn lấy cây tăm đâm xiên lên mình cá, nếu thấy thịt cá không bị dính và nước cá không còn màu đỏ là cá đã chín, có thể dùng được.

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn vào tráng đều. Khi dầu sôi sủi tăm thì cho tỏi và hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm. Nêm thêm 1 chút xíu hạt nêm và 1 chút xíu muối, đảo đều và tắt bếp.

Cách làm món cá hấp xì dầu đơn giản không tanh cho cô nàng vụng về - Ướp với xì dầu

Lấy đĩa cá hấp ra, rưới đều phần dầu và hành tỏi đã phi thơm lên mình cá. Khi rưới thêm dầu ăn và hành tỏi phi thơm sẽ giúp cá có màu bóng, đẹp, đồng thời lại làm cho món ăn có thêm mùi hành tỏi phi thơm, giúp kích thích thị giác cũng như khướu giác một cách toàn diện.

Như nhiều món hải sản khác, nhất là những món hấp, bạn nên thưởng thức cá hấp xì dầu ngay khi còn nóng. Áp dụng cách làm món cá hấp xì như được giới thiệu trong bài viết, bạn sẽ cảm thấy món ăn này không hề khó làm mà đơn giản hơn rất nhiều rồi phải không nào?

Khi bày lên bàn ăn bạn có thể rắc lên trên chút lạc rang giã dập để tăng thêm độ bùi béo và hấp dẫn cho món ăn nếu thích. Cá hấp nóng sốt thưởng thức cùng bún hoặc cơm trắng đều rất hợp vị! Đây là gợi ý món ăn cuối tuần hoặc đãi khách tại nhà hết sức lý tưởng cho bạn!

Bình luận của bạn