Cơm hết veo với cách làm món bò cuốn lá lốt chiên thơm nức mũi

04/09/2019 384 lượt xem

Thịt bò kết hợp với lá lốt là cặp bài trùng đưa hương, đẩy vị cực kỳ ăn ý. Nhất là đối với cách làm món bò cuốn lá lốt chiên với sự kết hợp của 2 nguyên liệu càng […]

Thịt bò kết hợp với lá lốt là cặp bài trùng đưa hương, đẩy vị cực kỳ ăn ý. Nhất là đối với cách làm món bò cuốn lá lốt chiên với sự kết hợp của 2 nguyên liệu càng thêm hài hoà và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Trong thịt bò tươi có chứa lượng protein rất dồi dào, loại thịt đỏ này có tác dụng bổ máu rất tốt cho chị em phụ nữ. Nếu là tín đồ của thịt bò thì bạn không nên bỏ qua món ăn này.

Cơm hết veo với cách làm món bò cuốn lá lốt chiên thơm nức mũi bày chả ra đĩa

Vậy, làm thế nào để có những cuốn bò chiên lá lốt ngon mắt, vừa miệng, không bị khô, không bị cháy? Đó là bí quyết đặc biệt trong cách tẩm ướp thịt, cuốn lá và rán cũng như canh lửa. Bạn có tò mò bí quyết đó là gì hay không? Hãy cùng tìm hiểu công thức làm món ăn đặc biệt này trong bài viết này bạn nhé!

Tìm hiểu cách làm món bò cuốn lá lốt chiên thơm ngon chuẩn vị

Từ những nguyên liệu đơn giản có sẵn ngoài chợ, bạn sẽ có ngay đĩa bò cuốn chiên hấp dẫn và thơm ngon. Bạn sẽ bất ngờ khi biết rằng bên trong món ăn này còn có thêm 1 chút thịt lợn để tăng thêm độ thơm ngậy và giúp cho món ăn không bị khô. Đây chính là bí quyết đặc biệt mà không phải bà nội trợ nào cũng biết phải không nào? Bạn có nóng lòng muốn biết chi tiết cách làm món ăn này thế nào không? Hãy đọc bài viết này để có thể áp dụng ngay cho bữa ăn của mình nhé!

Nguyên liệu làm bò cuốn lá lốt chiên

– 400g thịt bò

– 200g thịt lợn

– 1 bó lá lốt

– Sả, hành lá

– Hành tím

– Đậu phộng

– Bún

– Bánh tráng

– Các loại rau sống ăn kèm

Cơm hết veo với cách làm món bò cuốn lá lốt chiên thơm nức mũi nguyên liệu

Các bước thực hiện món bò cuốn lá lốt chiên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò và thịt heo khi mua về, bạn rửa sạch, rồi băm nhuyễn sau đó cho vào chén.

– Hành tím bóc vỏ, cho vào chảo dầu phi thơm.

– Lá lốt nhặt cuống, rửa sạch với nước muối rồi vớt ra để ráo.

– Các loại rau ăn kèm bạn có thể chọn xà lách, dưa leo, rau diếp, tía tô… Tiếp theo, mang rửa sạch để ráo.

Bước 2: Ướp thịt bò

Bạn cho thịt bò và thịt heo vào trong một chiếc bát. Rồi cho hành tím đã phi thơm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng dầu mè và sả băm vào thịt. Sau đó, trộn đều lên và ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Cuốn thịt bò với lá lốt

Bạn dùng muỗng múc một ít thịt bằm rồi cho lên lá lốt, tiếp đến nhẹ tay cuốn tròn lại để thịt không rớt ra ngoài. Lần lượt cuộn thịt bò với lá lốt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Rán thịt bò cuốn lá lốt

Bạn có thể rán/nướng bằng lò nướng hoặc nướng trên bếp than hoa hoặc bắc chảo như bình thường. Nếu nướng bằng lò, trước tiên, làm nóng lò khoảng 10 phút rồi cho bò cuộn lá lốt vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Sau đó, lấy khay ra và phết 1 ít dầu ăn lên cuốn bò lá lốt rồi cho vào nướng thêm 5 phút là được.

Bước 5: Làm mỡ hành

Bạn cho dầu ăn lên chảo, đun sôi rồi nhấc xuống và cho hành lá băm nhỏ cùng ít muối vào. Tiếp theo, dùng đũa trộn đều lên là được. Như thế hành lá sẽ dậy mùi thơm và giữ được màu xanh đẹp mắt. Bạn dùng mỡ hành rưới lên cuốn bò và rắc đậu phộng lên trên là hoàn thành.

Tuy nhiên, để món ăn ngon hơn nữa, bạn cần phải pha chế được món nước chấm chuẩn vị theo công thức sau đây.

Cách pha nước chấm bò cuốn lá lốt chiên cực ngon

Bạn cho mắm nêm, nước lọc và thơm băm nhuyễn vào nồi rồi đun sôi. Khuấy đều tay đến khi mắm hơi sền sệt. Sau đó, nêm nếm cùng với 4 muỗng đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Cuối cùng, cho tỏi và ớt bằm vào, khuấy đều và nếm thử cho nước chấm vừa có chua chua, cay cay vừa món vị ngọt mặn hấp dẫn là được.

Áp dụng cách làm món bò cuốn lá lốt chiên trên đây bạn sẽ có một đĩa ăn hấp dẫn không chỉ màu sắc mà còn là mùi vị. Cùng ngồi vào bàn ăn thưởng thức những cuốn thịt hình trụ tròn lẳn, bóng bẩy rán vàng đưa hương thơm nức mũi. Món ăn này ngon nhất khi ăn nóng và dùng kèm với cơm. Bạn có thể chấm với nước chấm theo công thức được giới thiệu trong bài viết hoặc dùng cùng với tương ớt để món ăn cay cay, tê tê hấp dẫn nhất! Nếu thấy bài viết này bổ ích các bạn đừng ngần ngại thực hiện nhé! Chúc bạn thành công.

Bình luận của bạn