Cách làm cá nướng muối ớt khá đơn giản mà lại đặc biệt thơm ngon, chính vì thế, nó rất thường xuyên xuất hiện trong mâm cỗ hay những bữa ăn thế đãi khách. Phần cá ướp vừa vặn, tê tê, cay cay, bóc lớp giấy bạc là thấy ngay lớp da cá hơi xem xém, nâu vàng bắt mắt cùng mùi hương tỏa ra ngây ngất. Thịt cá thì khỏi chê, thanh thanh, không hề bị bở, không khô cũng không ướt, khiến người ta chẳng muốn dời đũa.
Những món nướng luôn có ma lực hấp dẫn người ăn đến khó tả, khiến vạn người mê mệt. Nếu muốn làm cô gái đảm đang trong mắt người khác thì học liền ngay công thức cá nướng muối ớt siêu ngon mà Quán Xưa sẽ trình bày dưới đây nhé!
Nguyên liệu cho món cá nướng muối ớt
- Cá rô phi: 1kg
- Đường: 5 thìa canh
- Muối: 2 thìa canh
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Sa tế: 4 thìa canh
- Ớt băm: 2 thìa canh
- Ớt bột: 2 thìa canh
- Tỏi băm nhuyễn: 2 thìa canh
- Lá sen: 1 lá to, đủ để cuộn cá lại
Bạn hãy chọn cá để nướng theo tiêu chuẩn sau:
- Cá có mùi tanh bình thường, không có mùi hôi khác lạ là những con cá còn tươi ngon. Đừng chọn những con cá không còn tươi nữa nhé!
- Lớp da cá sáng bóng và ẩm, bạn hãy kiểm tra và chọn cá có phần mang màu hồng nhạt
- Nếu bạn chọn mua cá loại miếng, không nguyên con, hãy chọn những miếng có thịt chắc, không bị nát và bở.
Cách làm cá nướng muối ớt
Bước 1: Cá sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước, hoặc bạn cũng có thể rửa sạch cá với nước muối pha loãng. Sau đó bạn dùng dao khứa nhẹ vài đường trên cả 2 mặt cá.
Bước 2: Những nguyên liệu mà bạn đã chuẩn bị: đường, muối, sa tế, ớt, tỏi, bạn cho vào một cái bát rồi trộn tất cả các gia vị lại với nhau, chú ý trộn thật đều
Bước 3: Mang bao tay, sau đó thoa đều nước sốt lên hai mặt cá, sau đó phết vào cả phần bụng cá nữa. Làm như vậy để cá được ngấm tất cả gia vị.
Bước 4: Tiếp theo bạn cho cá vào lá sen và bọc lại, để nguyên và ướp trong vòng ít nhất 30 phút để cá có thể ngấm đều gia vị. Khi gói vào lá sen, mùi thơm của lá sen sẽ quện vào cá khiến cá khi nướng sẽ có thêm mùi thơm của lá sen nữa, rất hấp dẫn đó.
Bước 5: Đã xong tất cả các bước ướp cá ngon rồi, cuối cùng là đem cá đi nướng là hoàn thành thôi.
Nếu bạn có lò nướng thì ban chuẩn bị một tờ giấy bạc rồi cho cá vào giấy bạc bọc lại. Bạn bật bếp lò trước 15 phút để lò nóng, sau đó cho cá vào nướng thôi. Khi nướng bằng giấy bạc thì cá sẽ tiết ra nướng, đọng lại trong giấy bạc và sẽ ngấm vào cá giúp cá không bị khô.
Nếu bạn chọn cách nướng than, thì bạn phải quạt hồng than trước, sau đó cho vỉ nướng lên bếp và cho cá vào nướng. Đừng để than quá rực nếu không cá của bạn sẽ bị cháy. Bạn nướng cá đến khi nào thấy cá vàng, dùng đũa nhấc cá lên mà bị dính tức là cá chưa chín. Khi cá chín, bạn cho ra đĩa và thưởng thức thôi nào! Nhớ chuẩn bị thêm rau thơm để ăn kèm và nước chấm nữa nhé!
Cách ướp cá nướng muối ớt thật đơn giản phải không nào! Mùa đông này, bạn lại muốn ngồi quanh bếp lửa rồi nhâm nhi mấy món nướng cùng mọi người. Vậy thì đừng quên cá nướng muối ớt nhé! Chúc các bạn thành công và có giây phút vui vẻ bên gia đình!
Vậy là Quán Xưa đã chia sẻ xong với các bạn cách làm cá nướng muối ớt siêu ngon cho những ngày đông lành lạnh rồi đó. Không hề quá khó đúng không. Món ăn này cực kỳ thích hợp với những chuyến dã ngoại, khi tất cả mọi người cùng chế biến và cùng chờ đợi cá chín vàng quây quần bên bếp lửa than hồng bập bùng. Cá nướng muối ớt cũng sẽ là một món ăn tuyệt vời nếu được bầy trong mâm tiệc đó!
Cá nướng vừa ra lò mà ăn cùng rau thơm, gỏi cuốn rồi chấm nước mắm chanh chua cat thì mê phải biết luôn. Bạn nhớ bỏ túi liền bí kíp này để có dịp trổ tài cho thiện hạ trầm trồ nhé. Cách làm thì đơn giản mà thành phẩm lại siêu bắt mắt và ưng bụng ai mà chê được chứ? Chúc bạn thành công với cách làm cá nướng muối ớt này nhé!
