Cách làm cá lăng nướng muối ớt siêu ngon khó chối từ!

Cách làm cá lăng nướng là một trong số những phương pháp chế biến cá lăng ngon nhất. Cá lăng có rất nhiều tác dụng tích cực đối với sắc đẹp và sức khỏe con người như làm đẹp da, hết mụn nhọt, sáng mắt,… Chính vì vậy, cá lăng dần trở thành món đặc sản quý hiếm thường được dùng để biếu hay đãi khách quý.

Cá lăng nướng muối ớt có vị rất thanh, bề ngoài vàng rụm bắt mắt, ăn cực hấp dẫn. Đây là món ăn rất thích hợp cho các bữa nhậu hay những bữa ăn họp mặt. Vị cay cay thanh thanh chắc chắc của món ăn này chắc chắn người ăn sẽ khó mà chê được đó! Cùng Quán Xưa khám phá ngay cách làm món cá lăng nướng siêu ngon siêu dễ này nha!

Nguyên liệu cần cho cách làm cá lăng nướng:

– Cá lăng thịt: 1kg.

– Hành, tỏi khô, hành lá, sả, chanh, ớt, ngò.

– Gia vị: Mắm muối, mật ong, dầu hào, màu điều, bột tiêu.

Cách làm cá lăng nướng cụ thể cần các bước:

Bước 1: Sơ chế cá lăng

– Cá lăng làm sạch sẽ, rửa lại rồi vớt ra rổ để ráo nước, sau đó lấy dao sắc khứa các đường chéo lên 2 bên thân cá, nếu không thích ta có thể cắt thành từng khoanh cũng được.

– Để có cách làm cá lăng nướng muối ớt ngon mà không bị tanh ta nên chần qua cá với nước sôi và một ít rượu trắng nha.

Bước 2: Pha chế nước sốt và ướp cá

– Muốn có cách làm cá lăng nướng muối ớt được như ý muốn thì ta phải pha nước sốt theo đúng công thức sau: 02 muỗng nhỏ hành tím bằm nhuyễn, 03 muỗng nhỏ sả xay, nửa chén nhỏ tương ớt, 01 muỗng nhỏ đầu hành bằm, 01 muỗng nhỏ dầu hào, 01 muỗng mật ong nguyên chất, nửa muỗng lớn nước mắm ngon, 01 chút ngũ vị hương, 02 muỗng nhỏ bột nêm, 02 muỗng nhỏ bột ngọt, 02 muỗng đường cát, nửa muỗng nhỏ tiêu bột, 02 muỗng nhỏ màu điều, 02 muỗng dầu ăn. Cho tất cả vào một cái âu trộn đều thành hỗn hợp nước sốt.

– Trút cá lăng vào trong âu xóc đều cho ngấm gia vị rồi để vào chỗ mát khoảng chừng 30 phút là được.

Bước 3: Thực hiện cách làm cá lăng nướng muối ớt ngon

– Lúc chờ cá ngấm gia vị ta chuẩn bị một bếp than hồng để nướng cá.

– Sau đó xếp cá ngay ngắn vào vĩ cho lên bếp than nướng chừng 15 phút, nếu thấy cá hơi khô thì quét một chút nước ướp cá lên trên. Nhớ khi nướng phải chú ý lật mặt qua lại tránh để cá cháy vừa mất ngon vừa ảnh hưởng sức khỏe.

Bước 4: Làm muối ớt chấm cá nướng

Ta làm muối chấm cá theo công thức sau: Ta lấy 1 cái chảo cho muối ăn, sả xay nhỏ khoảng 1/2 chén, thêm một chút tiêu giã nát, 01 muỗng nhỏ ớt xay, một xíu màu điều, trộn đều rồi cho lên bếp rang sơ, nhớ đảo đều tay. Khi nào hỗn hợp này nguội cho thêm 2 muỗng nhỏ bột ngọt vào cùng.

Yêu cầu thành phầm của món cá lăng nướng muối ớt

– Cá lăng nướng muối ớt phải đạt được độ thơm ngon của thịt cá.

– Màu sắc bắt mắt hấp dẫn chỉ nhìn thôi đã khiến chúng ta thấy thèm rồi.

– Thịt cá chắc giòn bên ngoài ngọt thịt bên trong.

– Vị ớt cay cay hòa quyện cùng các gia vị khác kích thích vị giác của nhiều người lắm đấy.

Lưu ý khi làm món cá lăng nướng muối ớt

– Để có được món cá lăng ngon thì trước tiên các bạn cần lựa chọn mua loại cá tươi thịt còn chắc, cá không bị ương thì thịt cá khi nướng mới thơm ngọt và chắc thịt nhé.

– Để có món cá lăng nướng muối ớt các bạn cần chế biến và ướp cá lăng thật kỹ thì món cá nướng mới đậm đà ngon được.

– Tùy các bạn có thể ăn cay mà cho lượng ớt phù hợp nhé.

Vậy là Quán Xưa đã chia sẻ xong với các bạn cách làm món cá lăng nướng muối ớt siêu ngon cho những bữa nhậu lai rai hay bữa ăn họp văn vui vầy rồi đó. Cuộc vui chắc chắn sẽ ra trò hơn nếu có món cá lăng nướng cay cay, ngọt thanh, ít xương dăm này thành món nhắm đấy. Cách làm món ăn này cũng không quá khó đâu, chỉ cần ít bước và cẩn thận một chút là bạn sẽ có thành phẩm là món cá nướng vàng ruộm 2 mặt, ngoài giòn tan mà trong mềm ngọt, chấm nước mắm chua ngọt nữa thì đã đời!

Cá lăng là món cá vừa bổ vừa ngon, chính vì thế, nếu bạn muốn thết đãi khách quý hay trổ tài trong các bữa liên hoan thì hãy bỏ túi ngay bí kíp siêu ngon siêu dễ này đi nhé. Cá lăng mà nướng là ngon bá cháy nhất rồi! Chúc bạn thành công với cách làm cá lăng nướng này nhé!

Author: Hà Trung Dũng

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *