Cá là một món ăn có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao đối với cơ thể con người. Ở Nhật Bản người ta thường rất thích ăn cá vì các loại cá thường có tác dụng giúp kéo dài tuổi thọ cho con người. Có rất nhiều loại cá và cách chế biến món ăn từ cá dành cho cả gia đình. Một trong số những món ăn đó không thể không nhắc đến món ăn quen thuộc mà ngon đó là món cá kho chuối xanh hấp dẫn. Qua những tư vấn của các đầu bếp tại Hải Sản San Hô Đỏ thuộc hệ thống nhà hàng Maison cũng như qua một số tìm hiểu qua sách, báo trong bài viết hôm nay chúng tôi xin được giới thiệu với các bạn cách làm món cá kho chuối xanh siêu ngon cho cả gia đình thưởng thức.
Cá kho chuối xanh là một món ăn được rất nhiều người ưu chuộng bởi đây là món ăn dân giã, dễ làm mà lại vô cùng thơm ngon. Với những nguyên liệu có thể lấy sẵn trong gian bếp, chỉ cần bớt chút thời gian vào bếp và áp dụng công thức chế biến món cá kho chuối xanh dưới đây của chúng tôi là các bạn sẽ có một bữa ăn ngày mát vô cùng ngon miệng. Mời các bạn cùng tham khảo!
Hướng dẫn cách làm cá kho chuối xanh
Cùng khám phá món cá kho chuối xanh thơm ngon và bổ dưỡng qua sự hướng dẫn của đầu bếp nổi tiếng hàng đầu các nhà hàng ngon, nhất là các nhà hàng ngon Cầu Giấy, nhà hàng ngon Mỹ Đình nhé!
Nguyên liệu:
– 600g cá quả (cá chuối, cá lóc).
– 3 quả chuối xanh.
– 200g thịt ba chỉ.
– Nước màu.
– Gia vị: muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt.
Cách chế biến cá kho chuối xanh
– Cá mua về làm sạch, bóp với muối hạt, rửa sạch nhớt rồi chặt làm 4 khúc.
– Ướp cá với khoảng 1 muỗng cà phê muối tinh trong 30 phút để thịt cá được chắc và thấm mặn.
– Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ xanh ngoài cùng, ngâm vào nước có pha chút dấm gạo để chuối không bị thâm, cắt làm khoảng 4-5 khúc.
– Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn ướp với muối, mì chính, bột canh, nước màu và chút nước mắm.
– Khi cá đã ướp thấm mặn, đem chiên sơ cá rồi vớt ra đĩa, để riêng.
– Trong 1 nồi nhỏ cho ½ lượng mỡ vừa dùng để chiên cá vào rồi xếp chuối xanh xuống đáy nồi.
– Tiếp đến là thịt ba chỉ
– Và cuối cùng là cá đã chiên sơ. Thêm chút nước, nước mắm, và nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi sôi, rưới tiếp phần mỡ rán cá còn lại lên cho cá được bóng đẹp.
– Đun nhỏ lửa đến khi thịt, cá, chuối chín mềm và thấm gia vị là được.
– Khi ăn bạn gắp cá, thịt, chuối lên đĩa, rắc chút hạt tiêu và ớt thái lát mỏng nhé.
Trên đây là tất cả toàn bộ các nguyên liệu và công thức để làm món cá kho chuối xanh ngon và bùi ngay tại nhà. Vị thịt cá béo ngậy được hòa quyện cùng gia vị, ớt, tiêu cay và chuối xanh thơm bùi sẽ là một món ăn đáng nhớ cho cả gia đình trong những ngày mưa lạnh. Hãy bắt tay vào bếp ngay ngày hôm nay để chế biến món ăn thú vị này cho cả gia đình các bạn nhé.
Ngoài ra nếu như các chị em không có thời gian vào bếp thì có thể đến với các nhà hàng tại Hà Nội đặc biệt là nhà hàng Maison, đây là địa điểm đặt tiệc nhà hàng giá rẻ giúp thực khách có thể hòa mình vào không gian và thưởng thức các món ăn từ dân giã đến hiện đại mà thực khách yêu thích. Cảm ơn các bạn đã đón đọc bài viết của chúng tôi. Hãy cùng chúng tôi đi tìm công thức nấu ăn ngon ở những bài viết tiếp theo nhé!
